Maalaispatee jauhelihastaTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Maalaispatee jauhelihasta

  • Annosmäärä12 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Gluteeniton
Maalaispatee on Pirkka-lehden lukijan resepti. Se tehdään ilman maksaa, pelkästään jauhelihasta. Patee sopii varsinkin joulupöytään.
  • Gluteeniton

Ainekset

12 annosta
100 g
 
herkkusieniä
tai
1 (100 g)
 
sipuli
tai
1
 
valkosipulinkynsi
tai
1 rkl
 
voita tai öljyä
tai
1 dl
 
punaviiniä
tai
1 tl
 
timjamia, rosmariinia tai oreganoa
tai
1 1/2 tl
 
suolaa
tai
1/2 tl
 
mustapippuria
tai
600 g
 
naudan jauhelihaa
tai
1
 
kananmuna
tai
1 pkt (170 g)
 
tai

Ravintosisältö

Energia
641 kJ / 154 kcal
Rasva
11,8 g
josta tyydyttynyttä
5,2 g
Hiilihydraatit
0,5 g
josta sokereita
0,4 g
Proteiini
10,1 g
Suola
1,1 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Hienonna sienet, sipuli ja valkosipulinkynsi.

Kuullota sipuli, valkosipuli ja herkkusienet pannulla rasvassa. Hauduta, kunnes sipuli on läpikuultavaa. Lisää mausteet ja viini. Keitä, kunnes viini on lähes haihtunut.

Vatkaa munan rakenne kevyesti rikki, lisää jauhelihaa ja jäähtynyt sipuli-sieniseos.

Vuoraa suorakaiteenmuotoinen leipävuoka pekonilla. Painele jauhelihaseos tiivisti vuokaan. Käännä pekoneiden päät lihaseoksen päälle. Peitä vuoka foliolla.

Kaada uunivuokaan kiehuvaa vettä sen verran, että vesi ulottuu pateevuoan puoleenväliin. Nosta pateevuoka vesihauteeseen. Paista 175 asteessa noin 1 1/2 tuntia.

Kumoa patee jäähtyneenä. Patee paranee parin päivän säilytyksessä jääkaapissa folioon käärittynä. Nauti ranskalaiseen tapaan maustekurkkujen, patongin ja viinin kanssa.

Vinkki! Punaviinin tilalla voit käyttää konjakkia, madeiraa tai sherryä.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
    Hinta 2,95/kpl
    14,75/kg
  • Järvikylä Timjami rasia 20g
    Hinta 2,99/kpl
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Atria nauta jauheliha 17% 700g
    Hinta 8,95/kpl
    12,79/kg
  • Plussa-etu −19 %
    HK Amerikan pekoni 170g
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 4,00/2 kpl
    11,76/kg
    Ilman Plussa-korttia 2,49/kpl (14,65/kg)
  • Pirkka suomalainen viljelty herkkusieni 200g 1lk
    Hinta 3,39/kpl
    16,95/kg
  • Pirkka Parhaat luomuherkkusieni D2-vitaminoitu 250g Alankomaat
    Hinta 3,89/kpl
    15,56/kg
  • Sipuli ulkomainen
    Hinta n. 0,13/kpl
    1,29/kg
  • Pirkka sipuli 350g 2lk
    Hinta 0,99/kpl
    2,83/kg
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Hinta n. 0,50/kpl
    9,95/kg
  • Juustoportti Kirnuvoi 200g
    Hinta 2,99/kpl
    14,95/kg
  • Valio voi 200 g normaalisuolainen
    Hinta 2,59/kpl
    12,95/kg
  • Järvikylä timjami rkk FI
    Hinta 1,89/kpl
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
    Hinta 1,29/kpl
    58,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Hinta 1,25/kpl
    46,30/kg
  • Atria nauta jauheliha 17% 400g
    Hinta 5,29/kpl
    13,23/kg
  • Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
    Hinta 1,49/kpl
    4,28/kg
  • Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
    Hinta 1,69/kpl
    4,14/kg
  • Plussa-etu −9 %
    Pirkka Grillaa suomalainen pekoni 150g
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 4,50/2 kpl
    15,00/kg
    Ilman Plussa-korttia 2,49/kpl (16,60/kg)
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä