Broileri-avokadosalaatti

• 1 rs (520 g) 1 rs (520 g) Pirkka hunajamarinoituja broilerin fileepihvejä
• 1–2 rkl 1–2 rkl öljyä
• 1–2 ps 1–2 ps jääsalaattia
• 1 ruukku 1 ruukku rucolaa
• 1 rs (250 g) 1 rs (250 g) Pirkka kirsikkatomaatteja
• 1 (300 g) 1 (300 g) kurkku
• 1 iso (250 g) 1 iso (250 g) omena (esim. Royal Gala)
• 2 (400 g) 2 (400 g) avokadoa
• 1–2 rkl 1–2 rkl limetinmehua
• 1 dl 1 dl cashewpähkinöitä

Kastike

• 1 tlk (200 g) 1 tlk (200 g) Pirkka laktoositonta kermaviiliä
• 1 1 valkosipulinkynsi
• ripaus ripaus suolaa
• ripaus ripaus mustapippuria
• ¼ dl ¼ dl tuoretta basilikaa tai persiljaa hienonnettuna