Luovuimme 1.8. Internet Explorer -selaimen tuesta. Parhaan käyttökokemuksen saamiseksi suosittelemme vaihtamaan johonkin seuraavista Mozilla Firefox, Safari, Google Chrome tai Microsoft Edge.
BroileriterriiniTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Broileriterriini

Broileriterriini on näyttävä juhlaruoka, joka sopii hyvin esimerkiksi joulupöytään. Terriini valmistetaan uunissa vesihauteessa ja viipaloidaan kylmänä.

  • n. 15 viipaletta
  • yli 60 min
  • 105 kcal / annos (50g)

Ainekset

n. 15 viipaletta

Mausteseos

Lisäksi

Vuokaan

    • 1rklrypsiöljyä
    • 1purjo

Valmistus

yli 60 min
  1. Sekoita öljyyn ­mustapippuri, yrttisekoitus, inkivääritahna, murskatut valkosipulinkynnet, raastettu sitruunankuori ja hienonnettu chilipalko, josta on poistettu siemenet. Leikkaa broilerin fileepihveistä pois näkyvä rasva. Mausta filee­pihvit mausteseoksella ja pane pihvit tiiviiseen muovipussiin. Sulje pussi huolellisesti. Anna pihvien maustua kylmässä yön yli. Kääntele pussia maustumisen aikana.
  2. Upota liivatelehdet hetkeksi kylmään veteen. Valuta ja liuota puristetut liivatelehdet kuumaan sitruunanmehuun. Mausta broilerin fileepihvit vielä suolalla ja persiljalla. Sekoita lopuksi joukkoon liivate­liuos.
  3. Irrota purjosta lehdet ja huuhtele ne. Kiehauta lehdet tilkassa vettä pehmeiksi. Öljyä 1 1/2 litran suorakaiteen muotoinen kakkuvuoka ja vuoraa se purjon lehdillä. Pane puolet fileepihveistä (3 kpl) tasaiseksi kerrokseksi vuoan pohjalle. Levitä päälle pehmeät aprikoosit ja loput pihvit. Painele broilerit tiiviisti vuokaan ja kääntele päälle purjonlehdet. Peitä vuoka foliolla.
  4. Kypsennä terriiniä 175 asteessa vesihauteessa runsas tunti, kunnes broileri on kypsää (sisä­lämpötila 72-75 astetta). Anna terriinin jäähtyä ja hyytyä kylmässä painon alla seuraavaan päivään. Irrota terriini vuoan reunoista veitsellä ja kumoa leikkuulaudalle. Leikkaa terävällä veitsellä noin 1 1/2 cm:n viipaleiksi. Tarjoa musta­herukkahyytelön kanssa.

Kategoriat

Ravintosisältö perannos 50g100 g

  • 105 kcal440 kJ
  • Proteiinia9 g
  • Hiilihydraatteja6 g
  • Rasvaa5 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena
Iso Omena
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    1,59/kpl3,53/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    2,29/kpl2,54/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Neito rypsiöljy 500ml
    Neito rypsiöljy 500ml
    3,59/kpl7,18/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    0,59/kpl28,10/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,95/kpl35,19/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka Provencen mix yrttiseos 9g
    Pirkka Provencen mix yrttiseos 9g
    0,49/kpl54,44/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira Välimeren yrttiseos 9g pussi
    Meira Välimeren yrttiseos 9g pussi
    0,85/kpl94,44/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Spice Up! Inkivääritahna 110g
    Spice Up! Inkivääritahna 110g
    1,99/kpl18,09/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Valkosipuli ulkomainen kg
    Valkosipuli ulkomainen kg
    0,42/kpl5,95/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    1,59/kpl15,90/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Sitruuna kg
    Sitruuna kg
    0,54/kpl2,89/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka Luomu sitruuna
    Pirkka Luomu sitruuna
    0,92/kpl5,49/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk Roosa nauha
    Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk Roosa nauha
    1,49/kpl29,80/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,60/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Jozo hieno suola 600g
    Jozo hieno suola 600g
    0,79/kpl1,32/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen persilja 50g
    Pirkka suomalainen persilja 50g
    2,19/kpl43,80/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Dr. Oetker Liivatelehti 10kpl
    Dr. Oetker Liivatelehti 10kpl
    1,15/kpl67,65/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira liivatelehti 20g pussi
    Meira liivatelehti 20g pussi
    1,29/kpl64,50/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka pehmeä aprikoosi 200g
    Pirkka pehmeä aprikoosi 200g
    2,39/kpl11,95/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Purjo Suomi
    Purjo Suomi
    3,49/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kommentoi

Arvosana reseptille