Butter chicken eli intialainen voikana
Butter chicken eli intialainen voikana on tunnettu intialainen ruoka, jossa broileri yhdistyy mausteiseen tomaatti-kermakastikkeeseen.
4 annosta30 - 60 min
Ainekset
4 annosta
- 1rs(500 g)Pirkka kanan fileepihvejä, maustamaton
- 2–3rklvoita
- 1(100 g)sipuli
- 3valkosipulinkynttä
- n. 2tltuoretta inkivääriä raastettuna
- 2tlgaram masala -mausteseosta
- 1prk(500 g)Pirkka paseerattua tomaattia
- 3/4tlsuolaa
- ripaussokeria
- 1prk(2 dl)Pirkka laktoositonta ruokakermaa
Valmistus
30 - 60 min- Kuutioi broilerit ja ruskista ne voissa paistokasarissa. Siirrä lautaselle odottamaan.
- Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota sipuli ja valkosipuli voissa. Lisää inkivääri, garam masala ja juustokumina. Kääntele vielä hetki. Poista chilistä siemenet ja hienonna se.
- Lisää kasariin paseerattu tomaatti ja tomaattisose, chili, suola ja sokeri. Sekoita tasaiseksi ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää kastikkeeseen broilerit ja anna hautua miedolla lämmöllä kannen alla 15–20 minuuttia.
- Lisää lopuksi kastikkeeseen ruokakerma. Kuumenna vielä kiehuvaksi. Tarjoa voikana basmatiriisin ja naanleivän kanssa.
Kategoriat
Teemat Pääraaka-aineet Ruokalajit Erityisruokavaliot
Iso Omena
Kommentoi
Ei ollut kovin maukasta, kun vertaa ravintolaversioon.
Hei, miksi sovellus ei salli enää reseptin jakamista? On ollut todella tarpeellinen perheen kesken, koska aina ei tiedä etukäteen, kuka ehtii kokata.
Eikö näitä reseptejä saa enää siirrettyä ostoslistaan?
Tuossa videossa tehdään ruoka ihan eri tavalla ja osin eri aineksista...
Vesi kielellä mietin, koska tällainen yksinasuva mummu malttaisi kokata itselleen näitä ihania ruokia.
Tosi hyvä ja helppo perusohje jota voi mausteiden määrää muuttamalla varioida tulisemmaksi.
kerman sijaan kookoskerma:)
Mausteet kun triplaa eikä teippaa😀niinkuin ennakoiva kirjoitus taas teki tepposen, tai edes tuplaa,niin tulee ihan syötävää.
Mausteet kun teippaa tai edes tuplaa,niin tulee ihan jees.
Olemme tehneet tätä useamman kerran ja hyvää on. Usein höyrytämme lisukkeeksi pelkkää kukkakaalia.
Miksi kanoja ei voi maistaa heti?
Kirjoitettu resepti ei vastaa ollenkaan sitä, mitä kokki tekee. Esim. kokki maustaa broilerit, reseptissä maustetaan sipulit ja broilerit lisätään vasta kastikkeeseen. Lisäksi kokki käyttää inkivääritahnaa, vaikka reseptissä pyydetään käyttämään tuoretta inkivääriä raastettuna. Toivoisin, että resepti ja video olisivat yhteneväiset.
Tosi hyvää
En vain pidä. Kasvikset, jotka valmistettu hyvin, varaa vatsani. Tuoreet ja kypsennetty. Monet kaalit, porkkanalajikkeet, juurekset ja sienet on niin herkullisia. Maustaminen ja kypsentäminen tärkeää. Tuoreet hedelmät ja raikkaat salaatit ja Raikas juoma kruunaa kaiken. Usein rasvainen tai paistettu liha ja riisi, ranskikset ja erilaiset leivät jää syömättä. Joskus tämäkin maistuu perheelle. Varmaan vaan vähän kyllästytty näihin perussetteihin?
Suolaa suolaa enemmän suolaa 4 tl suolaa neljälle? :-)
Suolaa, reseptiin käytetään hieman alle teelusikallinen suolaa eli, 3/4 tl.
tosi loistava ohje. jätin chilin laittamatta, kun ostin chili tomaattikastiketta. ihan tarpeeksi oli potkua.
Todella hyvä ohje. Toimii myös katkaravuilla.
Sovelsin tätä reseptiä ja tein vegaanisen version kukkakaalista (plus soijakermalla ja kasvirasvalla) ja myös siitä tuli todella hyvää. Nam!
Todella hyvää! Jos haluaa tulisempaa voi tuunata mausteilla.
Ruskean kastikkeen ja makaroonilaatikkokasvatuksen saaneelle tämän reseptin makumaailma on sopiva. Ohje oli muutenkin simppeli tällaiselle, joka teki ensimmäistä kertaa intialaista ruokaa. Kanan tosin marinoin ensin toisaalta löytämäni ohjeen mukaan ja kastikkeen tein tällä ohjeella. Kylkeen tein naan-leipää ja ai että kun oli hyvää! Maut olivat vielä paremmat seuraavana päivänä. Teen ehdottomasti jatkossakin tällä reseptillä!
Hyvä pohja reseptille mutta itselle aivan liian mieto. Mausteilla saa tuunailtua mieluisan ja maittavan.
Välttävä perusresepti, johon pitää laittaa reilusti enemmän mausteita kuin mitä ohjeessa sanotaan. Hyvä pohja tuunaajalle ja kokeilunhaluiselle, sellaisenaan en söisi.
Ihan hyvää tuli, vaikka ensi kerran pitää heittää mausteita vähän reilummalla kädellä, kuten tuossa videossa. 1 tl juustokuminaa, pyh! Kuivattua chiliä en Iisalmen Citymarketista löytänyt, mutta hienonsin mukaan puolikkaan tuoretta ja sitten ropsautin muutaman tipan Tabascoa lopuksi soossiin.
Tykkäämme intialaisesta ja yleensäkin mausteisesta ruoasta, mutta tämä ei kyllä säväyttänyt. Paljon sai tuunata että siitä sai illallisen pöytään :(
Voikana missä ei ole ollenkaan voita; ohjeessa on, mutta Aki paistaa broilerit öljyssä:-).
Murtsi, intialaisen voikanan alkuperäisessä reseptissä on käytetty voita mutta videolla tosiaan öljyä.
Todella hyvä resepti ja ainakin meille sopivan mausteinen tällaisenaan. Tulisemman ystävä voi lisätä lisää chiliä. Myös lapset pitivät tästä!
Erittäin hyvä! Itse tykkään tulisesta ruuasta yleisesti, mutta en "butter chickenin" kohdalla, ja siksi suosittelenkin käyttämään vain vähän chiliä / chilijauhetta. Mutta joka tapauksessa SUOSITTELEN kokeilemaan reseptiä!
Tosi hyvää. Vaikka ruokakerma unohtu pois :) chiliä (kuivattua) en laittanut kun hyppysellisen.