Butter chicken eli intialainen voikana
Butter chicken eli intialainen voikana on tunnettu intialainen ruoka, jossa broileri yhdistyy mausteiseen tomaatti-kermakastikkeeseen. Tämäkin laktoositon resepti vain noin 2,30€/annos*.
- 4 annosta
- 30 - 60 min
- 322 kcal / annos (330g)
Ainekset
4 annosta
- 2-3rkllaktoositonta voita
- 1(100 g)sipuli
- 3valkosipulinkynttä
- 2tlinkivääritahnaa
- 2tlgaram masala -mausteseosta
- 1tljuustokuminaa eli jeeraa
- 1prk(500 g)Pirkka paseerattua tomaattia
- 1/2-1kuivattu chilipalko, tulinen
- 3/4tlsuolaa
- ripaussokeria
- 1prk(2 dl)Pirkka laktoositonta ruokakermaa
Valmistus
30 - 60 min- Kuutioi broilerit ja ruskista ne voissa paistokasarissa. Siirrä lautaselle odottamaan.
- Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota sipuli ja valkosipuli voissa. Lisää inkivääritahna, garam masala ja juustokumina. Kääntele vielä hetki.
- Lisää kasariin paseerattu tomaatti ja tomaattipyree, murennettu chili, suola ja sokeri. Sekoita tasaiseksi ja kuumenna kiehumispisteeseen. Lisää kastikkeeseen broilerit ja anna hautua miedolla lämmöllä kannen alla 15-20 minuuttia.
- Lisää lopuksi kastikkeeseen ruokakerma. Kuumenna vielä kiehuvaksi. Tarjoa voikana basmatiriisin ja naanleivän kanssa.
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 4/2015.
Kategoriat
Pääraaka-aineet Teemat
Ravintosisältö perannos 330g100 g
- 322 kcal1 350 kJ
- Proteiinia31,1 g
- Hiilihydraatteja12,1 g
- Rasvaa16,4 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi
Ihan hyvää tuli, vaikka ensi kerran pitää heittää mausteita vähän reilummalla kädellä, kuten tuossa videossa. 1 tl juustokuminaa, pyh! Kuivattua chiliä en Iisalmen Citymarketista löytänyt, mutta hienonsin mukaan puolikkaan tuoretta ja sitten ropsautin muutaman tipan Tabascoa lopuksi soossiin.
Tykkäämme intialaisesta ja yleensäkin mausteisesta ruoasta, mutta tämä ei kyllä säväyttänyt. Paljon sai tuunata että siitä sai illallisen pöytään :(
Voikana missä ei ole ollenkaan voita; ohjeessa on, mutta Aki paistaa broilerit öljyssä:-).
Murtsi, intialaisen voikanan alkuperäisessä reseptissä on käytetty voita mutta videolla tosiaan öljyä.
Todella hyvä resepti ja ainakin meille sopivan mausteinen tällaisenaan. Tulisemman ystävä voi lisätä lisää chiliä. Myös lapset pitivät tästä!
Erittäin hyvä! Itse tykkään tulisesta ruuasta yleisesti, mutta en "butter chickenin" kohdalla, ja siksi suosittelenkin käyttämään vain vähän chiliä / chilijauhetta. Mutta joka tapauksessa SUOSITTELEN kokeilemaan reseptiä!
Tosi hyvää. Vaikka ruokakerma unohtu pois :) chiliä (kuivattua) en laittanut kun hyppysellisen.
Oikein hyvä resepti! Paseeratun tomaatin korvasin tuoreilla soseutetuilla ja kermana meni kaurakermaa. Sipulit ruskistin kuullottamisen sijasta, näin kerran pakistanilainen ystävä neuvoi, lisää maukkuutta. Lapsetkin 4-8v söivät hyvin.
Hyvää
Itse vaihtaisin tuon teennäisen ruokakerman kunnolliseen kuohukermaan.
Olen kokeillut jo usemman kerran. Nyt löytyi sopiva Chili-annos meidän ystäville. = 2 punaista chiliä. Sellaista syö isot lapsetkin. Loistava resepti!
Meni kerralla kaikki putkeen ja lopputulos oli lempeän mausteinen ja herkullinen intialainen makumaailma. Kannattaa ehdottomasti kokeilla!