Burgundinpata
Ranskalaisen keittiön klassikko burgundinpata tehdään naudanlihasta, pekonista, sienistä ja kasviksista punaviinissä hauduttaen. N. 2,60€/annos.
- 6 annosta
- yli 60 min
- 88,4 kcal / 100 g
Ainekset
6 annosta
- n. 800gPirkka naudan sisäpaistia
- 1pkt(140 g)Pirkka pekonia
- 4-5sipulia tai 10 pikkusipulia
- 2porkkanaa
- 1rs(200 g)Pirkka herkkusieniä (tuoreita)
- 4dlpunaviiniä tai lihalientä
- 2-3valkosipulinkynttä
- 1/2tlmustapippuria
- 2laakerinlehteä
- 1 1/2tlkuivattua timjamia tai 2 rkl tuoretta timjamia
- 1 1/2tlsuolaa
Valmistus
yli 60 min- Kuutioi liha ja suikaloi pekoni. Lohko kuoritut sipulit. Viipaloi porkkanat ja halkaise herkkusienet.
- Ruskista pekoni pannussa ja ruskista pekonista irronneessa rasvassa lihakuutiot pienissä erissä. Siirrä lihat pataan. Kiehauta rasvassa myös sipulit ja lisää pataan porkkanoiden ja herkkusienien kanssa. Huuhdo pannu vesitilkalla ja kaada pataan. Lisää pataan punaviini tai lihaliemi, hienonnetut valkosipulinkynnet, tomaattisose ja mausteet.
- Anna padan hautua kannen alla miedolla lämmöllä 1-2 tuntia tai kunnes liha on mureaa. Lisää tarvittaessa nestettä ja tarkista suolan määrä. Tarjoa burgundinpata keitettyjen perunoiden tai riisin kanssa.
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 12/2016. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.
Kategoriat
Pääraaka-aineet Ruokalajit Teemat Erityisruokavaliot
Ravintosisältö per 100 g
- 88,4 kcal370 kJ
- Proteiinia12,2 g
- Hiilihydraatteja2,08 g
- Rasvaa3,34 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi
Todella maistuvaa tuli
Ja se uunin lämpötila?
Anonyymimuumi, burgundinpata haudutetaan tässä reseptissä liedellä.
Joopa, ei sisäfilettä.
Herkullista
Jees, oli hyvä ohje. Sipulia vain lisäsin. Nam
Hei nami kuva, burgundinpata tehdään tässä ohjeessa liedellä.
paljonko on uunin lämpötila
Saisiko tästä padasta kasvisversiota? Mikä voisi korvata naudanlihan ja pekonin?
Mimmi, kiitos ehdotuksesta. Välitän toiveesi eteenpäin resepteistä vastaaville henkilöille.
Hyvältä näyttää. Pitää ehdottomasti kokeilla.
Moikka Maria
Erittäin hyvä!!! Naudanpaistista valmistuu helpommin.