Burgundinpata
- Annosmäärä 6 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Ranskalaisen keittiön rakastettu klassikko boeuf bourguignon hurmaa täyteläisyydellään. Murea pataruoka vain paranee, mitä pidempään sen antaa hautua.
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
6 annosta
- n. 800 g Pirkka naudan sisäpaistia
- 1 pkt (150 g) Pirkka suomalaista pekonia
- 4–5 (375 g) sipulia tai 10 pikkusipulia
- 2 porkkanaa
- 1 rs (200 g) Pirkka herkkusieniä (tuoreita)
- 4 dl punaviiniä tai lihalientä
- 2–3 valkosipulinkynttä
- ½ dl Pirkka tomaattisosetta
- ½ tl mustapippuria
- 2 laakerinlehteä
- 1 ja ½ tl kuivattua timjamia tai 2 rkl tuoretta timjamia
- 1 ja ½ tl suolaa
Ravintosisältö
- Energia351 kJ / 84 kcal
- Rasva2,8 g
- josta tyydyttynyttä1 g
- Hiilihydraatit3,4 g
- josta sokereita3,2 g
- Proteiini9,6 g
- Suola0,7 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Kuutioi liha ja suikaloi pekoni. Lohko kuoritut sipulit. Viipaloi porkkanat ja halkaise herkkusienet.
- Ruskista pekoni pannussa ja ruskista pekonista irronneessa rasvassa lihakuutiot pienissä erissä. Siirrä lihat pataan. Kiehauta rasvassa myös sipulit ja lisää pataan porkkanoiden ja herkkusienien kanssa. Huuhdo pannu vesitilkalla ja kaada pataan. Lisää pataan punaviini tai lihaliemi, hienonnetut valkosipulinkynnet, tomaattisose ja mausteet.
- Anna padan hautua kannen alla miedolla lämmöllä 1–2 tuntia tai kunnes liha on mureaa. Lisää tarvittaessa nestettä ja tarkista suolan määrä. Tarjoa burgundinpata keitettyjen perunoiden tai riisin kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etuPlussa-kortillaEtuhinta 7,00/3 kpl15,56/kgIlman Plussa-korttia 2,48/kpl (16,53/kg)
- Etuhinta 3,18/kpl12,72/kgnorm. 3,97/kpl (15,88/kg)
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,9(68 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min3,5(44 arviota)
- yli 60 min4,1(32 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min3,9(96 arviota)
- yli 60 min4,1(18 arviota)
- yli 60 min4,1(13 arviota)
- yli 60 min4,4(34 arviota)
- yli 60 min4,2(41 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,0 (464 arviota)
- HellaHelena6 päivää sittenTällä ruoalla saat hyvän kokin maineen.Sisäpaisti mureutuu ihanasti ja padan muut ainekset ja mausteet muodostavat todellisen herkkupalan . Maistuu riisin ja punaviinin kanssa🍷
- Vesa3 kuukautta sittenMiksi ihmeessä K ruoka käyttää resepteissä jatkuvasti tomaattisose sanaa kun tarkoitetaan pyrettä
- Ellu9 kuukautta sittenVoisiko tätä tarjota vähähiilariselle ruokailijalle?
- K-Kuluttajapalvelu9 kuukautta sittenEllu, burgundinpata todennäköisesti sopii hyvin vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. Padan kanssa voi tarjota esimerkiksi kukkakaaliriisiä tai paahdettuja kasviksia. Vähähiilihydraattista ruokavaliota voi toteuttaa hiukan eri tavoin, joten ruoan sopivuus kannattaa vielä varmistaa ruokailijalta.
- Natalia2 vuotta sittenLihamestarit suosittelevat pitkään haudutettavaan pataan halvempia lihoja. Ei tarvitse paistia olla.
- Kokin poika3 vuotta sittenOlen tehnyt enenkin ,paistoin sienet ja sipulit lihojen kanssa .Vaihtoehtoja on mutta aina tulee hyvää.Jos pitkään hautuu sitä halvinta punaviiniä enemmän.
- K-Kuluttajapalvelu3 vuotta sittenHMV, burgundinpataan sopii marjaisa ja raikas punaviini, esimerkiksi Pinot Noir.
- Skebetti4 vuotta sittenHaudutuspadassa kokeiltu. Aivan huippuhyvä ruoka
- Sundew5 vuotta sittenOn runsaasti jäljellä suppilovahveroita. Viiniä en jaksa lähteä vain tätä varten hakemaan. Karpalomehu saa korvata. Burgundi kohtaa suomalaisen loppukesän metsän.
- Ennenkin_kokkaillut6 vuotta sittenHaluaisinpa joskus nähdä kuinka joku ruskistaa nuo lihat, sipulit ja herkkusienet siitä pikku pekonipaketista irronneessa pikkuruisessa rasvatilkassa. Minulta se ei ole ikinä onnistunut, aina olen joutunut lisäämään öljyä jokaiseen paistettavaan erään aineksia.
- Sari6 vuotta sittenErittäin maukasta tuli! Haudutin liedellä padassa n. 2 tuntia.
- Minä6 vuotta sittenUunin lämpötila 150 astetta 2-3h. Kannattaa lukea vastaavaa ohjetta muualtakin niin asia selviää.
- Nettiohjeiden suurkuluttaja7 vuotta sittenTodella maistuvaa tuli
- K-Kuluttajapalvelu7 vuotta sittenAnonyymimuumi, burgundinpata haudutetaan tässä reseptissä liedellä.
- Anonyymimuumi7 vuotta sittenJa se uunin lämpötila?
- Mummi8 vuotta sittenHerkullista
- Kaisa-mummu8 vuotta sittenJees, oli hyvä ohje. Sipulia vain lisäsin. Nam
- K-Kuluttajapalvelu9 vuotta sittenHei nami kuva, burgundinpata tehdään tässä ohjeessa liedellä.
- K-Kuluttajapalvelu9 vuotta sittenMimmi, kiitos ehdotuksesta. Välitän toiveesi eteenpäin resepteistä vastaaville henkilöille.
- Mimmi9 vuotta sittenSaisiko tästä padasta kasvisversiota? Mikä voisi korvata naudanlihan ja pekonin?
- Soopankokki rambe9 vuotta sittenHyvältä näyttää. Pitää ehdottomasti kokeilla.
- Tuisku9 vuotta sittenErittäin hyvä!!! Naudanpaistista valmistuu helpommin.