PoropataTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Poropata

Poropata tehdään poronkäristyksestä. Pekoni, punaviini ja juurekset tekevät siitä juhlavan.

6 annostayli 60 min275 kcal / annos (260g)

Ainekset

6 annosta
    • 1pkt(140 g)Pirkka pekonia
    • n. 2dlvettä pannun huuhdeliemeksi
    • 350gpikku- tai salottisipulia
    • 3-4(300 g)porkkanaa
    • 100gselleriä
    • 2-3rklvoita
    • 3-4dlpunaviiniä
    • 3-4valkosipulinkynttä
    • 1tlsuolaa
    • 1tltimjamia
    • 1/2tlrosmariinia
    • 1/4tlmustapippuria
    • 1laakerinlehti
    • 2rklkylmää vettä
    • 1rklperunajauhoa

Valmistus

yli 60 min
  1. Lado pekonit kylmälle pannulle. Kuumenna hitaasti, kunnes rasva irtoaa ja pekonit saavat väriä. Käännä hetkeksi. Nosta pekonit leikkuulaudalle. Huuhdo pannu tilkalla vettä ja kaada pataan.
  2. Kuori sipulit, porkkanat ja selleri. Leikkaa porkkanat noin 1 cm:n viipaleiksi ja selleri 1 1/2 cm:n kuutioiksi. Ruskista sipuleita ja juureksia pannulla voissa. Siirrä kasvikset kannelliseen pataan.
  3. Lisää kuumalle pannulle jäiset poronkäristyslihat puoli pussia kerrallaan. Ruskista ja siirrä lihat pataan kasvisten joukkoon. Huuhtele pannu tilkalla vettä ja kaada pataan liemeksi. Paista loput käristyslihat samoin.
  4. Kaada pataan viini, hienonnetut valkosipulinkynnet, suola ja mausteet. Suikaloi pekonit ja lisää pataan. Hauduta pataa miedolla lämmöllä noin 1 tunti, kunnes käristys on kypsää. Lisää tarvittaessa hiukan viiniä.
  5. Suurusta kypsä pata halutessasi kylmään vesitilkkaan sekoitetulla perunajauholla. Kiehauta. Tarjoa perunasoseen tai keitettyjen perunoiden kanssa.

Katso video

Kategoriat

Ravintosisältö per annos 260g100 g

  • 275 kcal1 150 kJ
  • Proteiinia 23 g
  • Hiilihydraatteja7 g
  • Rasvaa17 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka suomalainen pekoni 150g
    Pirkka suomalainen pekoni 150g
    Plussa-kortillaPlussa-tarjous
    -4 %
    4,502 kpl
    2,35/kpl
    15,67/kg
  • HK Amerikan pekoni170g
    HK Amerikan pekoni170g
    Plussa-kortillaPlussa-tarjous
    -20 %
    1,89/kpl
    11,12/kg
  • HK Amerikan pekoni 340g
    HK Amerikan pekoni 340g
    3,79/kpl
    11,15/kg
  • Sipuli peltokuivattu
    Sipuli peltokuivattu
    0,16/kpl
    1,59/kg
  • Salottisipuli suomalainen
    Salottisipuli suomalainen
    0,25/kpl
    4,95/kg
  • Pirkka suomalainen keltasipuli 1 kg 2 lk
    Pirkka suomalainen keltasipuli 1 kg 2 lk
    1,69/kpl
    1,69/kg
  • Porkkananippu
    Porkkananippu
    2,49/kpl
  • Pirkka lehtiselleri 400g 1lk
    Pirkka lehtiselleri 400g 1lk
    1,49/kpl
    3,72/kg
  • Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    3,55/kpl
    7,10/kg
  • Valio voi 500g voimakassuolainen
    Valio voi 500g voimakassuolainen
    5,29/kpl
    10,58/kg
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Valkosipuli ulkomainen kg
    0,50/kpl
    9,95/kg
  • Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    1,65/kpl
    16,50/kg
  • Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    1,29/kpl
    12,90/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,79/kpl
    0,79/kg
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,35/kpl
    4,70/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
    0,95/kg
  • Järvikylä timjami rkk FI
    Järvikylä timjami rkk FI
    1,89/kpl
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,99/kpl
    26,53/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,99/kpl
    36,67/kg
  • Pirkka laakerinlehti 4g
    Pirkka laakerinlehti 4g
    0,79/kpl
    197,50/kg
  • Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
    Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
    0,99/kpl
    247,50/kg
  • Pirkka perunajauho 500g gluteeniton
    Pirkka perunajauho 500g gluteeniton
    0,89/kpl
    1,78/kg
  • Kolmen Konstin perunajauhot 500g gluteeniton
    Kolmen Konstin perunajauhot 500g gluteeniton
    0,99/kpl
    1,98/kg
  • Finnamyl 500g Luomu perunajauho
    Finnamyl 500g Luomu perunajauho
    1,59/kpl
    3,18/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille9 arvostelua
  • La Verite1.4.2017

    Tätä kokeiltiin tänään.HYVÄ PERUNAMUUSI ja tämä resepti kahden tunnin haudutuksella ehdoton yhdistelmä! En ole ennen reseptejä innostunut kehumaan,mutta nyt sen teen.#Vahva suositus👍