Poropata
- Annosmäärä 6 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Poropata tehdään poronkäristyksestä. Pekoni, punaviini ja juurekset tekevät siitä juhlavan.
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Ainekset
6 annosta
- 1 pkt (150 g) Pirkka suomalaista pekonia
- n. 2 dl vettä pannun huuhdeliemeksi
- 350 g pikku- tai salottisipulia
- 3–4 (300 g) porkkanaa
- 100 g selleriä
- 2–3 rkl voita
- 500 g poronkäristystä (pakaste)
- 3–4 dl (alkoholitonta) punaviiniä
- 3–4 valkosipulinkynttä
- 1 tl suolaa
- 1 tl timjamia
- 1/2 tl rosmariinia
- 1/4 tl mustapippuria
- 1 laakerinlehti
- 2 rkl kylmää vettä
- 1 rkl perunajauhoa
Ravintosisältö
- Energia485 kJ / 116 kcal
- Rasva7 g
- josta tyydyttynyttä2,9 g
- Hiilihydraatit3,9 g
- josta sokereita3,3 g
- Proteiini9 g
- Suola1,1 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Lado pekonit kylmälle pannulle. Kuumenna hitaasti, kunnes rasva irtoaa ja pekonit saavat väriä. Käännä hetkeksi. Nosta pekonit leikkuulaudalle. Huuhdo pannu tilkalla vettä ja kaada pataan.
- Kuori sipulit, porkkanat ja selleri. Leikkaa porkkanat noin 1 cm:n viipaleiksi ja selleri 1 1/2 cm:n kuutioiksi. Ruskista sipuleita ja juureksia pannulla voissa. Siirrä kasvikset kannelliseen pataan.
- Lisää kuumalle pannulle jäiset poronkäristyslihat puoli pussia kerrallaan. Ruskista ja siirrä lihat pataan kasvisten joukkoon. Huuhtele pannu tilkalla vettä ja kaada pataan liemeksi. Paista loput käristyslihat samoin.
- Kaada pataan viini, hienonnetut valkosipulinkynnet, suola ja mausteet. Suikaloi pekonit ja lisää pataan. Hauduta pataa miedolla lämmöllä noin 1 tunti, kunnes käristys on kypsää. Lisää tarvittaessa hiukan viiniä.
- Suurusta kypsä pata halutessasi kylmään vesitilkkaan sekoitetulla perunajauholla. Kiehauta. Tarjoa perunasoseen tai keitettyjen perunoiden kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etuPlussa-kortillaEtuhinta 7,00/3 kpl15,56/kgIlman Plussa-korttia 2,48/kpl (16,53/kg)
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,6(21 arviota)
- yli 60 min4,1(32 arviota)
- yli 60 min3,9(27 arviota)
- yli 60 min3,8(30 arviota)
- yli 60 min4,0(458 arviota)
- yli 60 min3,9(588 arviota)
- Arkiston aarre15–30 min4,0(1 arvio)
- yli 60 min3,3(23 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,1 (13 arviota)
- La Verite8 vuotta sittenTätä kokeiltiin tänään.HYVÄ PERUNAMUUSI ja tämä resepti kahden tunnin haudutuksella ehdoton yhdistelmä! En ole ennen reseptejä innostunut kehumaan,mutta nyt sen teen.#Vahva suositus👍