Burrataa, tomaattia ja persikkaa
- Annosmäärä 4 annosta
- Valmistusaika 15–30 min
- Gluteeniton
- Kasvis (lakto-ovo)
- Kananmunaton
Täyteläinen burrata-juusto saa parikseen mehustettuja kirsikkatomaatteja ja makeaa persikkaa. Resepti: Bocuse d'Or Johan Kurkela
- Gluteeniton
- Kasvis (lakto-ovo)
- Kananmunaton
Ainekset
4 annosta
Burrata-kerma
- 2 pkt (à 125 g) Burrata-juustoa tai 2 pkt (à 220 g/125 g) Pirkka Parhaat Mozzarella di Bufala -juustoa
- 1 prk (120 g) smetanaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- ripaus mustapippuria myllystä
Mehustetut kirsikkatomaatit
- 1 rs (200 g) keltaisia kirsikkatomaatteja
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 1 tl sokeria
Lisäksi
- 3 (n. 300 g) tomaattia
- 3 (n. 400 g) persikkaa
- 1/2 prk (à 350 g/180 g) vihreitä, kivettömiä oliiveja
- 1 ruukku basilikaa
- ripaus sormisuolaa
- ripaus mustapippuria myllystä
Ravintosisältö
- Energia532 kJ / 127 kcal
- Rasva10,2 g
- josta tyydyttynyttä4,9 g
- Hiilihydraatit4,1 g
- josta sokereita3,9 g
- Proteiini3,9 g
- Suola1,2 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
15–30 min
- Revi burrata käsin kulhossa pieneksi. Lisää joukkoon smetana ja oliiviöljy. Sekoita lusikalla. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Säilytä kylmässä tarjoiluun asti.
- Leikkaa pestyt kirsikkatomaatit veitsellä puoliksi. Pane kulhoon kirsikkatomaatit, oliiviöljy, suola ja sokeri. Pyöräytä sekaisin ja anna tomaattien mehustua hetki huoneenlämmössä.
- Viipaloi tomaatit ja persikat ohuiksi viipaleiksi veitsellä. Valuta oliivit ja leikkaa ne puoliksi. Säästä ruokalusikallinen oliivien suolalientä. Nypi basilikan lehdet.
- Lusikoi burrata-kerma tarjoiluastian pohjalle. Asettele burratan päälle limittäin vuorotellen viipale tomaattia ja viipale persikkaa. Asettele päälle mehustetut kirsikkatomaatit ja puolitetut oliivit.
- Sekoita mehustettujen kirsikkatomaattien liemi ja säästetty oliivien suolaliemi. Pirskottele liemi salaatin päälle. Mausta sormisuolalla ja mustapippurilla. Koristele basilikan lehdillä.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
- Plussa-etu −8 %Plussa-kortillaEtuhinta 3,00/2 kpl10,00/kgIlman Plussa-korttia 1,64/kpl (10,93/kg)
Voisit pitää myös näistä
- 30–60 min3,7(32 arviota)
- 5–15 min4,1(51 arviota)
- yli 60 min4,1(105 arviota)
- 15–30 min4,2(53 arviota)
Arkiston aarre15–30 min4,0(21 arviota)- 15–30 min4,5(29 arviota)
- 30–60 min2,4(12 arviota)
- 15–30 min4,1(129 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,0 (28 arviota)