Butterfly chicken eli litistetty kanaReseptin takana kumppani

Butterfly chicken eli litistetty kana

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
  • Maidoton
  • Kananmunaton
Litistettynä kokoinen broileri kypsyy nopeammin. Mausta perhosbroileri sitruunanmehulla, rosmariinilla ja valkosipulilla. Tarjoa litistetty kana parsa-sitrussalsan kanssa.
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
  • Maidoton
  • Kananmunaton

Ainekset

4 annosta
1
 
kokonainen tai perhoseksi leikattu broileri, maustamaton
tai
1 tl
 
suolaa
tai
1/2 tl
 
mustapippuria
tai
1 dl
 
öljyä
tai
1/2 dl
 
sitruunanmehua
tai
3
 
valkosipulinkynttä
tai
1/4 dl
 
tuoretta rosmariinia hienonnettuna
tai

Parsa-sitrussalsa

1 dl
 
kuorittuja manteleita
tai
450 g
 
vihreää parsaa
tai
2
 
appelsiinia
tai
1/4 tl
 
suolaa
tai
1/4 tl
 
mustapippuria
tai
1 rkl
 
oliiviöljyä
tai

Ravintosisältö

Energia
1 099 kJ / 263 kcal
Rasva
19,3 g
josta tyydyttynyttä
3,4 g
Hiilihydraatit
3,8 g
josta sokereita
3,5 g
Proteiini
17,3 g
Suola
0,7 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Poista broilerin selkäranka leikkaamalla saksilla rangan molemmilta puolilta. Ota selkäranka pois ja levitä broileri litteämmäksi. Käännä vatsaontelo alaspäin ja paina broileri litteäksi. Suolaa ja pippuroi liha kauttaaltaan.

Sekoita öljyyn sitruunanmehu, hienonnetut valkosipulinkynnet ja rosmariinit. Nosta broileri isoon tukevaan muovipussiin ja kaada marinadi mukaan. Sulje pussi ja kääntele, niin että marinadi levittyy tasaisesti. Anna marinoitua huoneenlämmössä noin tunti.

Pyyhi broilerista marinadit pois ja grillaa keskilämpöisessä grillissä molemmin puolin välillä käännellen. Kun lintu on saanut riittävästi väriä, työnnä rintafileen paksuimpaan kohtaan paistolämpömittari. Anna kypsyä grillin epäsuorassa lämmössä noin 125 asteen lämpötilassa, kunnes lämpömittari näyttää 65 astetta. Peitä broileri foliolla ja anna vetäytyä noin 15 minuuttia.

Valmista parsa-sitrussalsa. Paahda manteleihin kunnolla väriä kuivalla, kuumalla pannulla. Rouhi mantelit veitsellä työlaudalla. Poista parsoista 3 cm tyvestä. Kuori parsat vain, mikäli välttämätöntä. Keitä parsoja suolalla maustetussa vedessä paistinpannulla lappeellaan noin 5 minuuttia. Valuta, huuhtele kylmällä vedellä ja anna jäähtyä. Leikkaa parsat sentin pituisiksi paloiksi. Leikkaa appelsiinit kalvottomiksi ja paloittele hedelmälihat. Yhdistä kulhossa mantelit, parsat ja appelsiinit. Mausta ripauksella suolaa ja mustapippuria. Pirskottele päälle oliiviöljyä.

Tarjoa broilerin kanssa parsa-sitrussalsaa ja salaattia.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Jyväbroiler naturelli kokonainen broileri n1,1kg
    Hinta n. 8,79/kpl
    7,99/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Alavuden Luomurypsiöljy kylmäp. 250ml
    Hinta 4,75/kpl
    19,00/l
  • Pirkka Luomu sitruuna
    Hinta n. 0,68/kpl
    3,99/kg
  • Pirkka Luomu kuorellinen manteli 100g
    Hinta 2,99/kpl
    29,90/kg
  • Pirkka appelsiini
    Hinta n. 0,59/kpl
    2,19/kg
  • Keiju kylmäpuristettu ekstra-neitsytoliiviöljyspray 200ml
    Hinta 7,09/kpl
    35,45/l
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
    Hinta 1,29/kpl
    58,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Hinta 1,25/kpl
    46,30/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Hinta 2,25/kpl
    5,00/l
  • Keiju rypsiöljy 0,5l
    Hinta 2,15/kpl
    4,30/l
  • Pirkka sitruuna
    Hinta n. 0,44/kpl
    2,29/kg
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Hinta n. 0,50/kpl
    9,95/kg
  • Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
    Hinta 1,99/kpl
    19,90/kg
  • Järvikylä Rosmariini rasia 20g
    Hinta 3,95/kpl
  • Rosmariini 20g 1lk
    Hinta 1,69/kpl
    84,50/kg
  • Meira manteli 100g kuorittu
    Hinta 2,99/kpl
    29,90/kg
  • Pirkka kuorittu manteli 150g
    Hinta 2,39/kpl
    15,93/kg
  • Parsa vihreä 250g Espanja 1lk
    Hinta 3,69/kpl
    14,76/kg
  • Appelsiini
    Hinta n. 0,40/kpl
    1,49/kg
  • Bertolli cucina oliiviöljy 200ml spray
    Hinta 8,49/kpl
    42,45/l
  • Bertolli oliiviöljy 250ml classico
    Hinta 6,65/kpl
    26,60/l
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 2,7 (6 arviota)