Harissabroileri ja ohrapilahvi
- Annosmäärä4–6 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
- Laktoositon
- Maidoton
- Kananmunaton
- Laktoositon
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
1 (n. 1,2 kg) | Pirkka suomalainen miedosti suolattu broileri tai |
Mausteseos | |
|---|---|
2 rkl | tai |
3–4 rkl | tai |
1 tl | sitruunanmehua tai |
1 | valkosipulinkynsi hienonnettuna tai |
1/4 tl | suolaa tai |
ripaus | mustapippuria tai |
Ohrapilahvi | |
2 rkl | oliiviöljyä tai |
1/2 ps (à 150 g) | tai |
2 (250 g) | porkkanaa tai |
1 (100 g) | punasipuli tai |
2 rkl | (oliivi)öljyä tai |
3/4 tl | tai |
3 dl | tai |
7–8 dl | vettä tai |
2–3 rkl | Knorr kasvisfondia tai |
(suolaa) tai | |
1 rkl | appelsiinin kuorta raastettuna tai |
3/4 dl | appelsiinin mehua tai |
1/2 ps (à 150 g) | tai |
(cayennepippuria) tai | |
2–3 rkl | ruohosipulia hienonnettuna tai |
Ravintosisältö
Energia | 563 kJ / 134 kcal |
Rasva | 6,3 g |
josta tyydyttynyttä | 1,4 g |
Hiilihydraatit | 10,2 g |
josta sokereita | 4,9 g |
Proteiini | 8,5 g |
Suola | 0,6 g |
Valmistus
Ota broileri huoneenlämpöön vähintään 1/2 tuntia ennen kypsentämistä. Taputtele broilerin pinta kuivaksi talouspaperilla.
Sekoita mausteseoksen ainekset keskenään ja hiero broilerin pintaan ja nahan alle. Sido lintu halutessasi ja laita uunivuokaan. Kypsennä broileria 175-asteessa noin 1 tunti 15 minuuttia, kunnes broilerin sisälämpötila on 75 astetta. Kokeile kypsyyttä cocktail- tai grillitikulla, kun reiästä tihkuva lihaneste on kirkasta, broileri on kypsää.
Valmista ohrapilahvi. Rouhi mantelit karkeaksi rouheeksi. Kuori ja kuutioi porkkanat. Kuori ja hienonna sipuli.
Kuumenna öljy pannulla. Paahda manteleita siinä kunnes ne saavat väriä. Siinnä mantelit sivuun. Lisää pannulle vähän öljyä ja porkkanat ja sipulit. Kuullota hetken. Lisää kaneli ja ohrasuurimot ja jatka kuullottamista hetken.
Lisää vesi, kasvisfondi, suola appelsiininmehu ja kuori sekä karpalot ja rouhitut mantelit. Hauduta välillä sekoitellen 30–40 minuuttia, kunnes ohrat pehmenevät. Viimeistele ohrapilahvi ruohosipulilla ja tarjoa harissabroilerin kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
- Pirkka suomalainen pesty porkkana 1kg 1lkHinta 0,89/kpl0,89/kg
- Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lkHinta 1,69/kpl16,90/kg
- Pirkka punasipuli 350g Suomi 2lkHinta 1,09/kpl3,11/kg
- Pirkka suomalainen ruohosipuli ruukussaHinta 1,49/kpl
- Pirkka mustapippuri kokonainen 75gHinta 1,99/kpl26,53/kg
- Meira Cayennepippuri 22g pssHinta 0,89/kpl40,45/kg
- Bertolli oliiviöljy 250ml classicoHinta 4,75/kpl19,00/l
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Pirkka Grana Padano juustolastut 100g laktoositonHinta 2,85/kpl28,50/kg
- Pirkka juokseva hunaja 350gHinta 3,69/kpl10,54/kg
- Pirkka kuorittu manteli 150g