Harissabroileri

Name: Harissabroileri
Total time: 60 min
Yield: 4–6 annosta
Ingredients: 1 (n. 1,2 kg) Pirkka suomalainen miedosti suolattu broileri; 2 rkl harissatahnaa (Al'Fez); 3–4 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa; 1 tl sitruunanmehua; 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna; 1/4 tl suolaa; ripaus mustapippuria

Annosmäärä4–6 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Harissatahna maustaa uunibroilerin marinadin. Tarjoa lisäkkeenä esimerkiksi appelsiinilla ja kuivatuilla karpaloilla höystetty ohrapilahvi.

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

4–6 annosta

Mausteseos
1 (n. 1,2 kg)	Pirkka suomalainen miedosti suolattu broileri tai
2 rkl	harissatahnaa (Al'Fez) tai
3–4 rkl	Pirkka juoksevaa hunajaa tai
1 tl	sitruunanmehua tai
1	valkosipulinkynsi hienonnettuna tai
1/4 tl	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai

Ravintosisältö

Energia	633 kJ / 151 kcal
Rasva	7,1 g
josta tyydyttynyttä	2,1 g
Hiilihydraatit	4,6 g
josta sokereita	4,4 g
Proteiini	17,2 g
Suola	0,8 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Ota broileri huoneenlämpöön vähintään 1/2 tuntia ennen kypsentämistä. Taputtele broilerin pinta kuivaksi talouspaperilla.

Sekoita mausteseoksen ainekset keskenään ja hiero broilerin pintaan ja nahan alle. Sido lintu halutessasi ja laita uunivuokaan. Kypsennä broileria 175-asteessa noin 1 tunti 15 minuuttia, kunnes broilerin sisälämpötila on 75 astetta. Kokeile kypsyyttä cocktail- tai grillitikulla, kun reiästä tihkuva lihaneste on kirkasta, broileri on kypsää.

Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,69/kpl
16,90/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Al'Fez Harissa-tahna 180g
Hinta 5,29/kpl
29,39/kg
Pirkka juokseva hunaja 350g
Hinta 3,69/kpl
10,54/kg
Sitruuna kg
Hinta n. 0,51/kpl
2,69/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
Hinta 1,29/kpl
12,90/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,50/kpl
9,95/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,45/kpl
40,83/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka juokseva hunaja 500g
Hinta 4,69/kpl
9,38/kg
Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350g
Hinta 5,09/kpl
14,54/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.