Katajanmarjabroileri

Name: Katajanmarjabroileri
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 (n. 1,2 kg) kokonainen broileri (miedosti suolattu); 1 luomusitruunan raastettu kuori; 2 rkl sitruunanmehua; 2 valkosipulinkynttä; 2 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna; 2 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna; 1 rkl katajanmarjoja; 3/4 dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 1 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa; 1 tl suolaa

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Kokonainen broileri maustetaan katajanmarjaisella yrtti-sitruunatahnalla. Kana sopii hyvin myös joulupöytään. Resepti: Suvi Rüster

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Maustetahna
1 (n. 1,2 kg)	kokonainen broileri (miedosti suolattu) tai
1	luomusitruunan raastettu kuori tai
2 rkl	sitruunanmehua tai
2	valkosipulinkynttä tai
2 rkl	tuoretta rosmariinia hienonnettuna tai
2 rkl	tuoretta timjamia hienonnettuna tai
1 rkl	katajanmarjoja tai
3/4 dl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
1 rkl	Pirkka juoksevaa hunajaa tai
1 tl	suolaa tai

Ravintosisältö

Energia	649 kJ / 156 kcal
Rasva	10,1 g
josta tyydyttynyttä	2,4 g
Hiilihydraatit	1,5 g
josta sokereita	1,4 g
Proteiini	14,3 g
Suola	0,9 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Ota broileri huoneenlämpöön puolisen tuntia ennen kypsentämistä.

Pese sitruuna, raasta kuori ja purista mehu.

Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Hienonna yrtit ja katajanmarjat. Sekoita kulhossa kaikki maustetahnan ainekset.

Irrota broilerin nahkaa hieman lihasta työntämällä sormilla nahan ja lihan välistä. Työnnä broilerin rinta- ja koipinahkojen alle maustetahnaa. Hiero loput maustetahnasta broilerin pinnalle. Nosta broileri uunivuokaan.

Kypsennä broileria 175-asteisessa uunissa 1 tunti 15 minuuttia – 1 ½ tuntia. Sivele broileria paistamisen aikana muutaman kerran uunivuoan pohjalle valuneella paistorasvalla. Kypsän broilerin sisälämpötila on vähintään 75 astetta, ja haarukalla pistettäessä broilerin sisältä valuva neste on kirkasta.

Järvikylä Timjami rasia 20g
Hinta 2,69/kpl
134,50/kg
Santa Maria Katajanmarja, purkki 22g
Hinta 2,49/kpl
113,18/kg
Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 7,25/kpl
14,50/l
Pirkka juokseva hunaja 350g
Hinta 3,49/kpl
9,97/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka sitruuna
Hinta n. 0,47/kpl
2,49/kg
Pirkka Luomu sitruuna
Hinta n. 0,68/kpl
3,99/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,57/kpl
11,49/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,99/kpl
19,90/kg
Järvikylä Rosmariini rasia 20g
Hinta 3,95/kpl
197,50/kg
Järvikylä rosmariini rkk FI
Hinta 4,99/kpl
Järvikylä timjami rkk FI
Hinta 1,99/kpl
Timjami jättiruukku Italia
Etuhinta 3,49/kpl
norm. 3,99/kpl
Bertolli ekstra-neitsytoliiviöljy 200ml spray
Hinta 7,25/kpl
36,25/l
Filos Luomu ekstra-neitsyt oliiviöljy 250 ml
Hinta 6,29/kpl
25,16/l
SAM Kesäkukka juokseva hunaja 250g
Hinta 4,15/kpl
16,60/kg
SAM Reilun kaupan hunaja juokseva 250g
Hinta 4,29/kpl
17,16/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.