Katajanmarjabroileri

Name: Katajanmarjabroileri
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 (n. 1,2 kg) Pirkka kokonainen broileri (miedosti suolattu); 1 luomusitruunan raastettu kuori; 2 rkl sitruunanmehua; 2 valkosipulinkynttä; 2 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna; 2 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna; 1 rkl katajanmarjoja; 3/4 dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 1 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa; 1 tl suolaa

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Kokonainen broileri maustetaan katajanmarjaisella yrtti-sitruunatahnalla. Kana sopii hyvin myös joulupöytään. Resepti: Suvi Rüster

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Maustetahna
1 (n. 1,2 kg)	Pirkka kokonainen broileri (miedosti suolattu) tai
1	luomusitruunan raastettu kuori tai
2 rkl	sitruunanmehua tai
2	valkosipulinkynttä tai
2 rkl	tuoretta rosmariinia hienonnettuna tai
2 rkl	tuoretta timjamia hienonnettuna tai
1 rkl	katajanmarjoja tai
3/4 dl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
1 rkl	Pirkka juoksevaa hunajaa tai
1 tl	suolaa tai

Valmistus

yli 60 min

Ota broileri huoneenlämpöön puolisen tuntia ennen kypsentämistä.

Pese sitruuna, raasta kuori ja purista mehu.

Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Hienonna yrtit ja katajanmarjat. Sekoita kulhossa kaikki maustetahnan ainekset.

Irrota broilerin nahkaa hieman lihasta työntämällä sormilla nahan ja lihan välistä. Työnnä broilerin rinta- ja koipinahkojen alle maustetahnaa. Hiero loput maustetahnasta broilerin pinnalle. Nosta broileri uunivuokaan.

Kypsennä broileria 175-asteisessa uunissa 1 tunti 15 minuuttia – 1 ½ tuntia. Sivele broileria paistamisen aikana muutaman kerran uunivuoan pohjalle valuneella paistorasvalla. Kypsän broilerin sisälämpötila on vähintään 75 astetta, ja haarukalla pistettäessä broilerin sisältä valuva neste on kirkasta.

Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,69/kpl
16,90/kg
Järvikylä rosmariini rkk FI
Hinta 4,99/kpl
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 8,89/kpl
17,78/l
Pirkka juokseva hunaja 350g
Hinta 3,69/kpl
10,54/kg
Sitruuna kg
Hinta n. 0,45/kpl
2,39/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
Hinta 1,29/kpl
12,90/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,50/kpl
9,95/kg
Järvikylä timjami rkk FI
Etuhinta 1,29/kpl
norm. 1,89/kpl
Järvikylä Timjami rasia 20g
Hinta 2,99/kpl
Rosmariini ruukku Suomi
Hinta 5,49/kpl
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka Parhaat kreikkalainen ekstraneitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 9,99/kpl
19,98/l
Pirkka Luomu ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 7,39/kpl
14,78/l
Pirkka juokseva hunaja 500g
Hinta 4,69/kpl
9,38/kg
Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350g
Hinta 5,09/kpl
14,54/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.