Cassata

Name: Cassata
Yield: 8 annosta
Ingredients: 5 kpl (n. 50 g) Pirkka pehmeitä aprikooseja; 1/3 dl (n. 25 g) Pirkka pehmeitä karpaloita; 1/4 dl (n. 20 g) Pirkka rusinoita; 1/2 dl Pirkka cashewpähkinöitä; 1 rkl tummaa rommia (tai sitruunan mehua); 8 kpl (n. 70 g) Pirkka piparkakkuja; 1 l Pirkka vaniljakermajäätelöä; 1 tlk (2 dl) Pirkka vaahtoutuvaa suklaakastiketta

Annosmäärä8 annosta
Valmistusaika30 - 60 min

Tässä italialaisessa jälkiruoassa on jäätelöä, pähkinöitä sekä kuivattuja marjoja ja hedelmiä. Cassata on alun perin Sisiliasta.

Ainekset

8 annosta

Lisäksi
5 kpl (n. 50 g)	Pirkka pehmeitä aprikooseja tai
1/3 dl (n. 25 g)	Pirkka pehmeitä karpaloita tai
1/4 dl (n. 20 g)	Pirkka rusinoita tai
1/2 dl	Pirkka cashewpähkinöitä tai
1 rkl	tummaa rommia (tai sitruunan mehua) tai
8 kpl (n. 70 g)	Pirkka piparkakkuja tai
1 l	Pirkka vaniljakermajäätelöä tai
1 tlk (2 dl)	Pirkka vaahtoutuvaa suklaakastiketta tai

Valmistus

30 - 60 min

Vuoraa litran vetoinen leipävuoka isolla palalla tuorekelmua.

Leikkaa aprikoosit pieniksi kuutioiksi. Hienonna karpalot, rusinat ja pähkinät veitsellä leikkuulaudan päällä. Rouhi piparkakut murusiksi. Sekoita kaikki ainekset kulhossa sekaisin rommin kanssa.

Leikkaa jääkylmästä jäätelöstä neljäsosasta sentin viipaleita ja vuoraa niillä vuoan pohja. Leikkaaminen onnistuu helpoiten lämpimään veteen kastetulla veitsellä. Painele palat tiiviisti vuoan pohjalle lusikalla. Levitä päälle kolmannes hedelmä-piparisekoituksesta ja leikkaa päälle kerros jäätelöä. Painele jäätelökerros tiiviiksi. Levitä päälle puolet täytteestä.

Leikkaa uusi kerros jäätelöä ja tiivistä. Levitä päälle loput täytteestä ja peitä lopulla jäätelöllä. Tasoita saumat lusikalla. Peitä cassata tuorekelmun helmoilla ja tiivistä se vielä käsin painamalla. Nosta vuoka pakastimeen 3–4 tunniksi.

Ota vuoka pakastimesta ja irrota cassata vuoasta. Irrota kelmu ja leikkaa cassata viipaleiksi. Tarjoa suklaakastikkeen kanssa jälkiruoaksi.

Pirkka jumborusina 150g
Hinta 1,59/kpl
10,60/kg
Plussa-etu −22 %
Pirkka pehmeä aprikoosi 200g
Plussa-kortilla
Etuhinta 6,00/2 kpl
15,00/kg
Ilman Plussa-korttia 3,89/kpl
Plussa-etu −5 %
Pirkka Pehmeä karpalo 150g
Plussa-kortilla
Etuhinta 5,00/2 kpl
16,67/kg
Ilman Plussa-korttia 2,65/kpl
Pirkka cashewpähkinä 125g natural
Hinta 2,49/kpl
19,92/kg
Pirkka piparkakku 350g
Hinta 1,99/kpl
5,69/kg
Pirkka kermajäätelö vanilja 1L
Hinta 1,55/kpl
1,55/l
Pirkka kalifornian kivetön rusina 6x42g
Hinta 2,35/kpl
9,33/kg
Plussa-etu −10 %
Pirkka kalifornialaiset rusinat 250g
Plussa-kortilla
Etuhinta 3,50/2 kpl
7,00/kg
Ilman Plussa-korttia 1,95/kpl
Earth Control 250g Sweet Apricots
Hinta 6,25/kpl
25,00/kg
Urtekram luomu Makea aprikoosi 150g
Hinta 3,65/kpl
24,33/kg
Urtekram Makea karpalo 150g Luomu
Hinta 5,29/kpl
35,27/kg
Plussa-etu −11 %
Earth Control Karpalo 100g
Plussa-kortilla
Etuhinta 5,50/2 kpl
27,50/kg
Ilman Plussa-korttia 3,09/kpl
Pirkka cashewpähkinä 500g
Hinta 8,39/kpl
16,78/kg
Pirkka cashewpähkinä 200g
Hinta 3,59/kpl
17,95/kg
Töysäläinen piparkakkuja 400 g
Hinta 2,59/kpl
6,48/kg
K-Menu piparkakku 400g
Hinta 1,65/kpl
4,12/kg
Pingviini jäätelö 1L Wanhan Ajan vanilja
Hinta 2,49/kpl
4,61/kg
Jymy Luomujäätelö 500ml Vanilja
Hinta 6,55/kpl
13,10/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.