Cassata

Name: Cassata
Yield: 8 annosta
Ingredients: 5 kpl (n. 50 g) Pirkka pehmeitä aprikooseja; 1/3 dl (n. 25 g) Pirkka pehmeitä karpaloita; 1/4 dl (n. 20 g) Pirkka rusinoita; 1/2 dl Pirkka cashewpähkinöitä; 1 rkl tummaa rommia (tai sitruunan mehua); 8 kpl (n. 70 g) K-Menu piparkakkuja; 1 l Pirkka vaniljakermajäätelöä; 1 tlk (2 dl) Pirkka vaahtoutuvaa suklaakastiketta

Annosmäärä8 annosta
Valmistusaika30 - 60 min

Tässä italialaisessa jälkiruoassa on jäätelöä, pähkinöitä sekä kuivattuja marjoja ja hedelmiä. Cassata on alun perin Sisiliasta.

Ainekset

8 annosta

5 kpl (n. 50 g) Pirkka pehmeitä aprikooseja
1/3 dl (n. 25 g) Pirkka pehmeitä karpaloita
1/4 dl (n. 20 g) Pirkka rusinoita
1/2 dl Pirkka cashewpähkinöitä
1 rkl tummaa rommia (tai sitruunan mehua)
8 kpl (n. 70 g) K-Menu piparkakkuja
1 l Pirkka vaniljakermajäätelöä

Lisäksi

1 tlk (2 dl) Pirkka vaahtoutuvaa suklaakastiketta

Ravintosisältö

Energia
1 057 kJ / 297 kcal
Rasva
9,6 g
josta tyydyttynyttä
4,6 g
Hiilihydraatit
36,8 g
josta sokereita
26,1 g
Proteiini
4,1 g
Suola
0,2 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Vuoraa litran vetoinen leipävuoka isolla palalla tuorekelmua.
Leikkaa aprikoosit pieniksi kuutioiksi. Hienonna karpalot, rusinat ja pähkinät veitsellä leikkuulaudan päällä. Rouhi piparkakut murusiksi. Sekoita kaikki ainekset kulhossa sekaisin rommin kanssa.
Leikkaa jääkylmästä jäätelöstä neljäsosasta sentin viipaleita ja vuoraa niillä vuoan pohja. Leikkaaminen onnistuu helpoiten lämpimään veteen kastetulla veitsellä. Painele palat tiiviisti vuoan pohjalle lusikalla. Levitä päälle kolmannes hedelmä-piparisekoituksesta ja leikkaa päälle kerros jäätelöä. Painele jäätelökerros tiiviiksi. Levitä päälle puolet täytteestä.
Leikkaa uusi kerros jäätelöä ja tiivistä. Levitä päälle loput täytteestä ja peitä lopulla jäätelöllä. Tasoita saumat lusikalla. Peitä cassata tuorekelmun helmoilla ja tiivistä se vielä käsin painamalla. Nosta vuoka pakastimeen 3–4 tunniksi.
Ota vuoka pakastimesta ja irrota cassata vuoasta. Irrota kelmu ja leikkaa cassata viipaleiksi. Tarjoa suklaakastikkeen kanssa jälkiruoaksi.

Pirkka pehmeä karpalo 150g
Hinta 1,65/kpl
11,00/kg
Pirkka jumborusina 150g
Hinta 1,59/kpl
10,60/kg
Pirkka cashewpähkinä 125g natural
Plussa-etu −57 %
Plussa-kortilla
Etuhinta 1,00/kpl
Enintään 2 kpl/asiakas
8,00/kg
Ilman Plussa-korttia 2,35/kpl (18,80/kg)
K-Menu piparkakku 400g
Hinta 1,49/kpl
3,72/kg
Pirkka kermajäätelö vanilja 1L
Hinta 1,29/kpl
1,29/l
Pirkka vaahtoutuva suklaakastike 2dl laktoositon RFA
Hinta 1,69/kpl
8,45/l
Urtekram luomu Makea aprikoosi 150g
Hinta 3,89/kpl
25,93/kg
Grefinn Super Nuts aprikoosi 200g
Hinta 4,49/kpl
22,45/kg
Pirkka Luomu rusina 150g
Hinta 1,75/kpl
11,67/kg
Sun-Maid rusina 200g Kalifornia
Hinta 2,39/kpl
11,95/kg
Pirkka Luomu cashewpähkinä 100g
Hinta 3,29/kpl
32,90/kg
Meira Cashewpähkinä 170g
Hinta 4,79/kpl
28,18/kg
Töysäläinen piparkakkuja 400 g
Hinta 2,69/kpl
6,73/kg
Pappagallo Madagaskarin vaniljajäätelö 0,5 l
Hinta 6,55/kpl
13,10/l
SIA jäätelö 0,5l vanilja
Hinta 2,59/kpl
5,18/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.