Ceviche
- Annosmäärä 4 annosta
- Valmistusaika 30–60 min
Valmista ceviche vaaleista kaloista, kuten siiasta, kuhasta ja ahvenesta. Kala raakakypsytetään limetinmehulla. Nauti ceviche tuoreeltaan. Resepti: Kalaasi -blogi.
Ainekset
4 annosta
- 500 g vaaleaa kalaa fileenä (esim. siika, ahven, kuha)
- 1 punasipuli
- 1 punainen chili
- 4 limettiä
- 1 tl sormisuolaa
- 1 tl ruokosokeria
- 1 rkl korianteria hienonnettuna
- 1 rkl minttua hienonnettuna
- 1 rkl oliiviöljyä
Ravintosisältö
- Energia575 kJ / 137 kcal
- Rasva4,8 g
- josta tyydyttynyttä0,8 g
- Hiilihydraatit2,8 g
- josta sokereita2,5 g
- Proteiini18,5 g
- Suola0,8 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
30–60 min
- Paloittele nahaton kalafilee pieniksi kuutioiksi.
- Kuori ja paloittele punasipuli. Hienonna chili, jätä osa chilistä koristeeksi.
- Purista limeteistä mehu kulhoon. Lisää joukkoon punasipuli, chili, suola, sokeri, korianteri ja minttu.
- Sekoita marinadi kalapaloihin. Laita kalapalat maustumaan jääkaappiin 1/2–1 tunniksi. Sekoittele välillä.
- Tarkista cevichen suola, lisää tarvittaessa. Valuta joukkoon oliiviöljy. Tarjoile ceviche paahdettujen tortillalettujen kanssa. Kokeile cevicheä myös uusien perunoiden kaverina.
Huom! Luonnonkalat tulee pakastaa ennen raakakypsytystä loisriskin vuoksi. Kalan tulee olla pakastuslämpötilassa (-18 C) vähintään yhden vuorokauden ajan. Kasvatettua kalaa, esimerkiksi kasvatettua siikaa, puolestaan ei tarvitse pakastaa ennen raakakypsytystä.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Voisit pitää myös näistä
- 30–60 min4,3(7 arviota)
- 30–60 min3,8(19 arviota)
- yli 60 min4,1(7 arviota)
- yli 60 min4,0(64 arviota)
- 30–60 min4,2(18 arviota)
- 30–60 min4,3(8 arviota)
- 30–60 min3,1(7 arviota)
- 30–60 min3,9(112 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,4 (59 arviota)
- Timo K9 kuukautta sittenTässä reseptissä toimii kalana myös hauki. Et oikeastaan erota kuhasta.
- kotikokki4 vuotta sittenErittäin maukas resepti. Jätin pois korianterin ja käytin Järvikylän viherminttua sekä tavallista keltasipulia. Chilinä käytin Pirkka mietoa punaista chiliä ja suolan ja sokerinkin korvasin ihan "tavis"tuotteilla ja hyvää tuli. Tarjoilin chevichen kevyesti paahdetun maalaisleivän kanssa. Siis omaa vaaleaa leipää viipaleina, hiukan oliiviöljyä pintaan ja paahtaminen uunissa n. 5 min/225 astetta. Todella maukasta ja hyvää!!