Corn Dogs

1. Leikkaa puiset varrastikut saksilla puoliksi. Laita ne likoamaan veteen.
2. Valmista taikina. Sekoita kulhossa maito ja kananmuna. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne maidon ja kananmunan joukkoon samalla sekoittaen. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Taikina muistuttaa kakkutaikinaa eli on paksuhkoa, mutta hieman valuvaa. Kaada taikina korkeaan lasiin tai kapeaan astiaan, jossa nakkeja on helppo kastaa taikinaan.
3. Kuumenna öljy valurautapadassa tai paksupohjaisessa kattilassa 180-200 asteiseksi. Käytä kuumuuden arvioimiseen paistomittaria.
4. Työnnä puinen varrastikku nakin sisään pitkittäin niin, että noin puolet tikusta jää näkyviin. Kuivaa nakit talouspaperilla. Pidä kiinni tikusta ja kasta nakit yksi kerrallaan friteeraustaikinaan. Pyörittele, kunnes taikina peittää koko nakin. Taikinaa tulisi jäädä melko paksusti nakin pintaan.
5. Uppopaista muutama nakki kerrallaan kuumassa rasvassa pari minuuttia, kunnes taikina on saanut kauniin, kullanruskean värin. Nosta kypsät Corn Dogit pihdeillä valumaan talouspaperin päälle hetkeksi ja tarjoa heti ketsupin ja sinapin kanssa.

Katso video