Tippaleipä

Name: Tippaleipä
Total time: 60 min
Ingredients: 4 kananmunaa; 1–2 rkl sokeria; 1/2 tl suolaa; 2 dl maitoa; 4 dl vehnäjauhoja; 1/2 tl leivinjauhetta; (1 tl sitruunankuorta raastettuna); n. 1 l öljyä

Valmistusaikayli 60 min

Tippaleivät kuuluvat vappuun. Ne ovat rasvassa kypsennettyjä, rapeita leivonnaisia, jotka viimeistellään tomusokerilla. Tarjoa tuoreet tippaleivät siman kanssa.

Ainekset

Paistamiseen
4	kananmunaa tai
1–2 rkl	sokeria tai
1/2 tl	suolaa tai
2 dl	maitoa tai
4 dl	vehnäjauhoja tai
1/2 tl	leivinjauhetta tai
(1 tl	sitruunankuorta raastettuna) tai
n. 1 l	öljyä tai

Valmistus

yli 60 min

Sekoita taikinan ainekset kulhossa.

Kuumenna öljy pienessä padassa tai paksupohjaisessa teräskattilassa. Öljyä tarvitaan vähintään 7 cm:n korkeuteen. Kokeile öljyn kuumuutta vaalealla leipäpalalla. Öljy on riittävän kuumaa (170–180 asteista), jos leipä tulee kauniin ruskeaksi 1–2 minuutissa. Varo ylikuumenemista.

Lusikoi taikina pursotinpussiin tai tyhjään, puhtaaseen salaattikastike-/ketsuppipulloon. Hyvä pursotusaukon koko on noin 3 mm, jolloin taikina pursotettaessa on noin keitetyn spagetin paksuista.

Kuumenna rasva padassa. Upota kuumaan rasvaan teräksinen rengasmuotti, pyöreä kauha tai reikäkauha muotiksi. Pursota taikinaa hitaasti, ohuena nauhana siten, että nauha muodostaa ristikkomaisen pyöreän kerän muotin sisään tai kauhaan. Varo, ettei pursotinpussi tai -pullo kosketa öljyä. Irrota muotti pihtien avulla. Paista 2–3 tippaleipää kerrallaan. Kun tippaleipä on ruskistunut vaalenruskeaksi, käännä tippaleipä reikäkauhalla ja ruskista toinenkin puoli.

Nosta tippaleipä talouspaperin päälle. Anna enimmän rasvan valua pois ja siirrä tarjoiluvadille. Siivilöi päälle tomusokeria. Tarjoa tippaleivät esimerkiksi siman kanssa.

Vinkkejä uppopaistamiseen: Kypsennykseen käytettävän öljyn määrä riippuu kattilan tai padan koosta. Varaa lieden lähelle kansi siltä varalta, että öljy kuumenee liikaa tai kuumaan öljyyn pääsee vettä. Siivilöi käytetty öljy jäähtyneenä takaisin öljypulloon. Säilytä jääkaapissa. Voit käyttää samaa öljyä 2–3 paistokertaan. Älä kaada vanhentunutta öljyä viemäriin vaan hävitä se pullossa tai purkissa sekajätteen mukana.

Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
Hinta 1,99/kpl
1,99/kg
Pirkka rypsiöljy 900ml
Hinta 3,85/kpl
4,28/l
Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
Hinta 1,49/kpl
4,28/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,69/kpl
4,14/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,55/kpl
1,55/kg
K-Menu sokeri 1 kg
Hinta 1,29/kpl
1,29/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Arla Suomi kevytmaito 2dl ESL
Hinta 0,59/kpl
2,95/l
Valio kevytmaito 5 dl
Hinta 1,25/kpl
2,50/l
Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
Hinta 1,65/kpl
1,65/kg
Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
Hinta 3,55/kpl
1,78/kg
Meira leivinjauhe 100g tölkki
Hinta 1,25/kpl
12,50/kg
Pirkka leivinjauhe 100g
Hinta 1,15/kpl
11,50/kg
Sitruuna luomu
Hinta n. 1,18/kpl
6,95/kg
Borges rypsi- ja neitsytoliiviöljy sekoitus 1l
Hinta 7,99/kpl
7,99/l
Keiju rypsiöljy 1l
Hinta 5,45/kpl
5,45/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.