Croissantit eli ranskalaiset voisarvet
Croissantit eli ranskalaiset voisarvet ovat valloittaneet myös suomalaisten sydämet. Suosikkileivonnaisen täytteeksi voit valita suolaista tai makeaa.
12-16 kplyli 60 min150 kcal / annos (50g)
Ainekset
12-16 kpl
- 50ghiivaa
- 2 1/2dlmaitoa
- 1kananmuna
- 3/4tlsuolaa
- n. 8dlvehnäjauhoja
- 100gkylmää voita
Voiteluun
- kananmunaa
Täyte
- lakkahilloa
- tai
- jääsalaattia
- Pirkka pippurimaustettua porsaanfilettä
Valmistus
yli 60 min- Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää muna, suola ja 6 1/2 dl jauhoja. Jätä noin 1 1/2 dl jauhoja leivontaan. Sekoita taikina tasaiseksi. Kaaviloi taikina jauhotetulla leivinpöydällä suorakaiteen muotoiseksi levyksi (30 x 40 cm).
- Leikkaa jääkaaappikylmä voi viipaleiksi esim juustohöylällä. Levitä viipaleet taikinalle niin, että puolet taikinalevystä peittyy ja reunoille jää taikinaa näkyviin pari senttiä. Taita rasvaton taikinapuolikas rasvalevyn päälle.
- Käännä taikina niin, että pitkä taitettu reuna tulee leipojaan päin. Kauli taikina kevyesti painellen suorakaiteen muotoon ja taita kolmeen kerrokseen. Kauli ja taita samalla tavoin 2-3 kertaa. Anna taikinan tarvittaessa levätä kylmässä kaavilointien välillä.
- Leikkaa taikina kahtia. Kauli kummatkin palat pyöreiksi levyiksi (halkaisijaltaan noin 30 cm). Leikkaa levyt kahdeksaan osaan kolmioiksi. Kääri levyt rullalle leveästä sivusta kärkeen päin. Nosta sarvet pellille leivinpaperin päälle. Anna kohota huoneenlämmössä leivinliinalla peitettynä noin tunti. Älä nosta peltiä uunin päälle, sillä lämpimässä rasva pehmenee.
- Voitele sarvet munalla. Paista 225-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Jäähdytä peittämättä. Tarjoa täytettynä salaatilla, leikkeleillä tai juustoilla ja hillolla.
Kategoriat
Sesongit Leivonta ja jälkiruoat
Ravintosisältö per annos 50g100 g
- 150 kcal628 kJ
- Proteiinia 4 g
- Hiilihydraatteja20 g
- Rasvaa6 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Iso Omena
Kommentoi
Ei ole tekemisen arvoinen. Maistuu vähän sämpylälle. Parempiakin reseptejä löytyy.
Voitaikinaa ei tarvitse kohottaa. Lehtevä taikina kohoaa luonnostaan kuumassa uunissa.
Hyviä tuli vaikka ei olla vielä tehty
Tosi hyviä on! Äiti tykkää erityisesti🤩
Moikka! Reseptistä puuttuu kenties sokeri, joka kohottaa sekä luo leivonnaiselle kauniin värin paistuessaan uunissa. Ilman sokeria resepti on siis kahden ja puolentunnin arvoinen sämpylä!
MV, kiitos palautteestasi! Tässä reseptissä ei tosiaan ole käytetty sokeria, vaikka monesti sitä croissant-taikinassa onkin.