Curry-omenasilakat

Name: Curry-omenasilakat
Total time: 60 min
Ingredients: 300 g silakkafileitä; 4 rkl väkiviinaetikkaa; 1 1/2 dl vettä; 2 tl suolaa; 5 valkopippuria murskattuina; 4–5 tillinvartta; 1 1/2 dl kermaviiliä; 2 tl currya; 1 rkl sokeria; 1/2 tl suolaa; 70 g hapahkoa omenaa; 30 g punasipulia; 2 rkl maustekurkkua hienonnettuna

Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Kypsennä silakat mausteliemessä tarjoamista edeltävänä päivänä ja valmista silakoille helppo ja herkullinen curry-omenakastike.Tarjoa curry-omenasilakat kalapöydässä.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

Liemi
300 g	silakkafileitä tai
4 rkl	väkiviinaetikkaa tai
1 1/2 dl	vettä tai
2 tl	suolaa tai
5	valkopippuria murskattuina tai
4–5	tillinvartta tai
Kastike
1 1/2 dl	kermaviiliä tai
2 tl	currya tai
1 rkl	sokeria tai
1/2 tl	suolaa tai
70 g	hapahkoa omenaa tai
30 g	punasipulia tai
2 rkl	maustekurkkua hienonnettuna tai

Valmistus

yli 60 min

Sekoita liemen ainekset kapeapohjaisessa kulhossa ja levitä fileet liemeen marinoitumaan 12 tunniksi. Painele fileet liemeen niin että ne peittyvät. Jos kaksinkertaistat kalan määrän, kaksinkertaista myös liemen aineet.

Fileet ovat valmiita, kun ne ovat muuttuneet valkoisiksi. Poista fileistä nahka vetämällä kumpikin filee erikseen irti nahasta alkaen niskasta ja pane fileet siivilään valumaan.

Mausta kermaviili currylla, sokerilla ja suolalla. Kuori omena ja leikkaa lehdenohuiksi viipaleiksi ja edelleen hienoksi silpuksi ja sekoita kermaviiliin.

Hienonna sipuli ja maustekurkku samanlaiseksi silpuksi ja sekoita kastikkeeseen. Sekoita kuivaksi puristetut fileet huolellisesti kastikkeeseen ja anna maustua kylmässä noin yksi vuorokausi.

Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka valkopippuri 24g kokonainen
Hinta 1,19/kpl
49,58/kg
Järvikylä tilli ruukku Suomi
Hinta 1,59/kpl
Pirkka vähälaktoosinen kevyt kermaviili 200g
Hinta 0,59/kpl
2,95/kg
Pirkka curry 23g mausteseos
Hinta 0,55/kpl
23,91/kg
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
Herkkumaa Makeita maustekurkkuja 670g/360g
Hinta 4,09/kpl
11,36/kg
Rajamäen perinteinen väkiviinaetikka 0,4l
Hinta 1,79/kpl
4,48/l
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria Valkopippuri kokonainen, pussi 24g
Hinta 2,09/kpl
87,08/kg
Meira Valkopippuri 34g kok pussi
Hinta 2,25/kpl
66,18/kg
Pirkka suomalainen tilli ruukussa
Hinta 1,49/kpl
Juustoportti luomu kermaviili 200g
Hinta 1,45/kpl
7,25/kg
Meira curry 25g pussi mauste
Hinta 0,75/kpl
30,00/kg
Pirkka Luomu curry 31g
Hinta 1,75/kpl
56,45/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,55/kpl
1,55/kg
K-Menu sokeri 1 kg
Hinta 1,29/kpl
1,29/kg
Omena Granny Smith
Hinta n. 0,48/kpl
2,99/kg
Pirkka omena Granny Smith 1 lk
Hinta n. 0,48/kpl
2,99/kg
Punasipuli Suomi
Hinta n. 0,20/kpl
1,95/kg
Sauvon Maustekurkkua kokonaisia kurkkuja mausteliemessä 1700g/850g
Hinta 6,29/kpl
7,40/kg
Sauvon Maustekurkkua 2,9/1,6 kg
Hinta 9,55/kpl
5,97/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.