Curry-omenasilakat

Name: Curry-omenasilakat
Total time: 60 min
Ingredients: 300 g silakkafileitä; 4 rkl väkiviinaetikkaa; 1 1/2 dl vettä; 2 tl suolaa; 5 valkopippuria murskattuina; 4–5 tillinvartta; 1 1/2 dl kermaviiliä; 2 tl currya; 1 rkl sokeria; 1/2 tl suolaa; 70 g hapahkoa omenaa; 30 g punasipulia; 2 rkl maustekurkkua hienonnettuna

Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Kypsennä silakat mausteliemessä tarjoamista edeltävänä päivänä ja valmista silakoille helppo ja herkullinen curry-omenakastike.Tarjoa curry-omenasilakat kalapöydässä.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

Liemi
300 g	silakkafileitä tai
4 rkl	väkiviinaetikkaa tai
1 1/2 dl	vettä tai
2 tl	suolaa tai
5	valkopippuria murskattuina tai
4–5	tillinvartta tai
Kastike
1 1/2 dl	kermaviiliä tai
2 tl	currya tai
1 rkl	sokeria tai
1/2 tl	suolaa tai
70 g	hapahkoa omenaa tai
30 g	punasipulia tai
2 rkl	maustekurkkua hienonnettuna tai

Valmistus

yli 60 min

Sekoita liemen ainekset kapeapohjaisessa kulhossa ja levitä fileet liemeen marinoitumaan 12 tunniksi. Painele fileet liemeen niin että ne peittyvät. Jos kaksinkertaistat kalan määrän, kaksinkertaista myös liemen aineet.

Fileet ovat valmiita, kun ne ovat muuttuneet valkoisiksi. Poista fileistä nahka vetämällä kumpikin filee erikseen irti nahasta alkaen niskasta ja pane fileet siivilään valumaan.

Mausta kermaviili currylla, sokerilla ja suolalla. Kuori omena ja leikkaa lehdenohuiksi viipaleiksi ja edelleen hienoksi silpuksi ja sekoita kermaviiliin.

Hienonna sipuli ja maustekurkku samanlaiseksi silpuksi ja sekoita kastikkeeseen. Sekoita kuivaksi puristetut fileet huolellisesti kastikkeeseen ja anna maustua kylmässä noin yksi vuorokausi.

Pirkka omena Granny Smith 1 lk
Hinta n. 0,40/kpl
2,49/kg
Pirkka punasipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 1,09/kpl
3,11/kg
Pirkka suomalainen tilli ruukussa
Hinta 1,49/kpl
Plussa-etu −6 %
Pirkka suomalainen vähälaktoosinen kevyt kermaviili 200g
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,20/4 kpl
2,75/kg
Ilman Plussa-korttia 0,59/kpl
Herkkumaa maustekurkku 3,1kg/1,7kg
Hinta 11,35/kpl
6,68/kg
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
Pirkka valkopippuri 24g kokonainen
Hinta 1,19/kpl
49,58/kg
Pirkka curry 23g mausteseos
Hinta 0,55/kpl
23,91/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Rajamäen väkiviinaetikka 0,4 l luomu
Hinta 2,85/kpl
7,13/l
Punasipuli ulkomainen
Hinta n. 0,28/kpl
2,79/kg
Pirkka tilli 50g
Hinta 2,19/kpl
43,80/kg
Järvikylä tilli ruukku Suomi
Hinta 1,59/kpl
Juustoportti luomu kermaviili 200g
Hinta 1,45/kpl
7,25/kg
Ahvenanmaan kermaviili 200g laktoositon
Etuhinta 0,89/kpl
4,45/kg
norm. 1,15/kpl
Herkkumaa Makeita maustekurkkuja 670g/360g
Hinta 3,95/kpl
10,97/kg
Sauvon Maustekurkkua 2,9/1,6 kg
Hinta 9,25/kpl
5,78/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,59/kpl
1,59/kg
K-Menu sokeri 1 kg
Hinta 1,39/kpl
1,39/kg
Meira Valkopippuri 34g kok pussi
Hinta 2,15/kpl
63,24/kg
Santa Maria Valkopippuri kokonainen, pussi 24g
Hinta 2,09/kpl
87,08/kg
Pirkka Luomu curry 31g
Hinta 1,75/kpl
56,45/kg
Santa Maria Curry, purkki 34g
Hinta 1,69/kpl
49,71/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.