Valkosipuli- ja sinappisilakat

Name: Valkosipuli- ja sinappisilakat
Total time: 60 min
Yield: 10 annosta
Ingredients: 500 g silakkafileitä; 3 dl kylmää vettä; 1 1/2 dl Pirkka etikkaa; 1/2 rkl suolaa; 1 dl kermaviiliä; 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna; 1 1/2 rkl sokeria; 1/2 tl suolaa; 1/2 rkl etikkaa; 1 rkl tilliä hienonnettuna; 1 1/2 rkl Pirkka sinappia, tulinen; 1 1/2 rkl sokeria; 1/2 tl suolaa; 1/2 rkl etikkaa; 3 rkl vettä; 1/4 dl öljyä; 1 rkl tilliä hienonnettuna

Annosmäärä10 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton

Valkosipuli- ja sinappisilakat on näppärä valmistaa samalla kertaa. Etikkamarinoi kaikki fileet ja jaa ne kahteen osaan. Lisää kastikkeet.

Gluteeniton

Ainekset

10 annosta

500 g silakkafileitä

Mausteliemi

3 dl kylmää vettä
1 1/2 dl Pirkka etikkaa
1/2 rkl suolaa

Valkosipulikastike

1 dl kermaviiliä
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 1/2 rkl sokeria
1/2 tl suolaa
1/2 rkl etikkaa
1 rkl tilliä hienonnettuna

Sinappikastike

1 1/2 rkl Pirkka sinappia, tulinen
1 1/2 rkl sokeria
1/2 tl suolaa
1/2 rkl etikkaa
3 rkl vettä
1/4 dl öljyä
1 rkl tilliä hienonnettuna

Ravintosisältö

Energia
457 kJ / 109 kcal
Rasva
6,7 g
josta tyydyttynyttä
1,6 g
Hiilihydraatit
4,5 g
josta sokereita
4,2 g
Proteiini
6,9 g
Suola
1,5 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Sekoita vesi, etikka ja suola keskenään. Poista halutessasi kaloista nahka ja lisää fileet liemeen niin, että ne peittyvät kokonaan. Anna kypsyä ja maustua jääkaapissa noin 3 tuntia, kunnes fileet ovat muuttuneet läpikuultamattomiksi. Valuta fileet siivilässä. Jos fileet ovat isoja, puolita ne saksilla. Pane fileet kahteen lasipurkkiin.
Valmista kastikkeet sekoittamalla kaikki aineet keskenään. Kaada valkosipulikastike toiseen purkkiin silakoiden päälle ja sinappikastike toiseen. Sekoita ja anna maustua vähintään 1 vuorokausi. Tarjoa esimerkiksi paahdetun saaristolaisleivän kanssa.

Pirkka etikka 500ml
Hinta 1,59/kpl
3,18/l
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
Järvikylä tilli ruukku Suomi
Hinta 1,69/kpl
Pirkka sinappi tulinen 125g
Hinta 1,09/kpl
8,72/kg
K-Menu etikka 1,5l
Hinta 1,39/kpl
0,93/l
Rajamäen perinteinen väkiviinaetikka 1,5l
Hinta 4,75/kpl
3,17/l
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka vähälaktoosinen kevyt kermaviili 200g
Hinta 0,59/kpl
2,95/kg
Juustoportti luomu kermaviili 200g
Hinta 1,45/kpl
7,25/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,57/kpl
11,49/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,99/kpl
19,90/kg
Pirkka sokeri 1kg
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,99/kpl
0,99/kg
Pirkka suomalainen tilli ruukussa
Hinta 1,69/kpl
Pirkka tilli 50g
Hinta 2,19/kpl
43,80/kg
Auran sinappi mieto 125g
Hinta 1,25/kpl
10,00/kg
Turun Sinappia Väkevä Tuubi 125 g
Hinta 1,39/kpl
11,12/kg
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,25/kpl
8,50/l
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.