Valkosipulisilakat öljyssä

Name: Valkosipulisilakat öljyssä
Total time: 60 min
Yield: 12 annosta
Ingredients: 600–700 g silakkafileitä; 5 dl vettä; 1 1/2 dl väkiviinaetikkaa; 1 rkl sokeria; 1 rkl suolaa; 1/2 luomusitruunan kuori; 1/2 dl luomusitruunan mehua; n. 7 (30 g) valkosipulinkynttä; 2 dl vettä; 1 dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; rypsiöljyä; 1 rkl sokeria; 2 tl suolaa; 2 tl väkiviinaetikkaa; 1/2–1 dl ruohosipulia hienonnettuna

Annosmäärä12 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Valkosipulisilakat sopivat monenlaisten juhlien kalapöytään. Tarjoa valkosipulisilakoiden kanssa esimerkiksi tuoretta ruisleipää.

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

12 annosta

Liotusliemi
600–700 g	silakkafileitä tai
5 dl	vettä tai
1 1/2 dl	väkiviinaetikkaa tai
1 rkl	sokeria tai
1 rkl	suolaa tai
Mausteliemi
1/2	luomusitruunan kuori tai
1/2 dl	luomusitruunan mehua tai
n. 7 (30 g)	valkosipulinkynttä tai
2 dl	vettä tai
1 dl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai rypsiöljyä tai
1 rkl	sokeria tai
2 tl	suolaa tai
2 tl	väkiviinaetikkaa tai
1/2–1 dl	ruohosipulia hienonnettuna tai

Ravintosisältö

Energia	1 312 kJ / 316 kcal
Rasva	24 g
josta tyydyttynyttä	4,2 g
Hiilihydraatit	5,9 g
josta sokereita	5,1 g
Proteiini	16,5 g
Suola	3,6 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Irrota halutessasi silakkafileistä nahka. Sekoita liotusliemen ainekset keskenään ja lisää silakkafileet. Liota fileitä liemessä jääkaapissa yön yli, kunnes fileet ovat täysin valkoisia. Valuta silakkafileet ja leikkaa ne haluamasi kokoisiksi paloiksi.

Kuori hyvin pestystä sitruunasta keltainen osa kuorimaveitsellä ja leikkaa kuoret edelleen pienemmiksi paloiksi. Hienonna valkosipulin kynnet veitsellä. Sekoita kaikki mausteliemen ainekset keskenään ja lisää silakat. Anna maustua kylmässä noin vuorokausi ennen tarjoamista. Tarjoa voileipäpöydässä. Valkosipulisilakat säilyvät viileässä noin viisi päivää.

Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,69/kpl
16,90/kg
Pirkka suomalainen ruohosipuli ruukussa
Hinta 1,49/kpl
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Rajamäen väkiviinaetikka 0,4 l luomu
Hinta 2,85/kpl
7,13/l
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,29/kpl
5,09/l
Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 8,89/kpl
17,78/l
Sitruuna kg
Hinta n. 0,45/kpl
2,39/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
Hinta 1,29/kpl
12,90/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,50/kpl
9,95/kg
Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
Hinta 1,69/kpl
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,59/kpl
1,59/kg
K-Menu sokeri 1 kg
Hinta 1,39/kpl
1,39/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka rypsiöljy 900ml
Hinta 3,99/kpl
4,43/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l
Pirkka Parhaat kreikkalainen ekstraneitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 9,99/kpl
19,98/l
Pirkka Luomu ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 7,39/kpl
14,78/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.