Daim-juustokakku
- Annosmäärä12 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
Näyttävä Daim-juustokakku maistuu makean ja suklaan ystäville. Rouskuva krokantti ja täyteläinen maitosuklaa yhdistyvät ihanalla tavalla tässä daim-kakussa.
Ainekset
12 annosta
Pohja | |
|---|---|
200 g | tai |
50 g | suolaamatonta voita tai |
Täyte | |
2 | kananmunaa tai |
1 dl | sokeria tai |
2 dl | tai |
1 pkt (180 g) | tai |
2 dl | maitorahkaa tai |
1 tl | tai |
2 rkl | sitruunanmehua tai |
5 | liivatelehteä tai |
6 (à 28 g) | tai |
Koristeluun | |
50 g | tummaa suklaata tai |
2 dl | vispikermaa tai |
2 rkl | sokeria tai |
1 (28 g) | tai |
Ravintosisältö
Energia | 1 189 kJ / 284 kcal |
Rasva | 19,3 g |
josta tyydyttynyttä | 11,4 g |
Hiilihydraatit | 23,2 g |
josta sokereita | 19,4 g |
Proteiini | 4,4 g |
Suola | 0,3 g |
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
Pohja
Hienonna keksit monitoimikoneessa. Sekoita joukkoon sulatettu voi. Levitä seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (⌀ 18 cm korkea vuoka tai ⌀ 20 cm matala vuoka) pohjalle.
Täyte
Laita liivatteet likoamaan 5 minuutiksi. Vaahdota kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa vispikerma vaahdoksi.
Lisää muna-sokerivaahtoon notkistettu tuorejuusto, rahka ja vaniljasokeri. Sekoita hyvin.
Lämmitä sitruunanmehu kiehuvaksi, liota joukkoon liivatteet ja kaada seos täytteen joukkoon hyvin sekoittaen. Kääntele lopuksi joukkoon kermavaahto sekä pieneksi hakatut Daim-suklaamurut. Kaada täyte vuokaan ja laita jääkaappiin hyytymään vähintään neljäksi tunniksi.
Koristelu
Ota hyytynyt kakku kaapista. Sulata suklaa varovasti mikrossa 10 sekuntia kerrallaan. Laita sulanut suklaa pursotinpussiin, tee pieni reikä pussin päähän ja pursota suklaata kakun reunoille. Vatkaa vispikerma ja sokeri vaahdoksi ja pursota kakkuun ruusukkeet. Viimeistele koristelu Daim-muruilla.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pirkka suklaacookie 200g rfaHinta 1,45/kpl7,25/kg
- Valio voi 500g suolaamatonHinta 5,95/kpl11,90/kg
- Pysyvästi edullinenDansukker Taloussokeri 1kgHinta 1,25/kpl1,25/kg
- Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dlHinta 1,39/kpl6,95/l
- Pirkka tuorejuusto maustamaton 180g laktoositonHinta 1,79/kpl9,94/kg
- Pirkka vaniljasokeri 100gHinta 2,69/kpl26,90/kg
- Pirkka Luomu sitruunaHinta n. 0,68/kpl3,99/kg
- Dr.Oetker liivatelehti 10kpl luomuHinta 2,35/kpl138,24/kg
- Daim 28gHinta 0,89/kpl31,79/kg
- Pysyvästi edullinenPanda suklaa 145g tumma suklaa RFAHinta 2,95/kpl20,34/kg
- Coppenrath vaniljacookie 200g sokeritonHinta 3,65/kpl18,25/kg
- Plussa-etu −21 %Marabou maitosuklaa cookies 184gPlussa-kortillaEtuhinta 4,50/2 kpl12,23/kgIlman Plussa-korttia 2,85/kpl (15,49/kg)
- Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 gHinta 1,59/kpl3,90/kg
- Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464gHinta 2,19/kpl4,72/kg
- Pirkka sokeri 1kgHinta 1,09/kpl1,09/kg
- K-Menu sokeri 1kgHinta 0,99/kpl0,99/kg
- Pysyvästi edullinenFlora Vispi 24% 2,5dl vähälaktoosinenHinta 1,89/kpl7,56/l
- Juustoportti vispikerma 0,5l laktoositon UHTHinta 4,15/kpl8,30/l
- Philadelphia tuorejuusto 175g original laktoositonHinta 2,35/kpl13,43/kg
- Plussa-etu −29 %Crème Bonjour Maustamaton laktoositon levite 200gPlussa-kortillaEtuhinta 1,59/kpl7,95/kgIlman Plussa-korttia 2,25/kpl (11,25/kg)
- Valio Keittiön laktoositon maitorahka 500gHinta 3,79/kpl7,58/kg
- Meira vaniljasokeri 85g tölkkiHinta 2,65/kpl31,18/kg
- Dr.Oetker 160g vaniljasokeriHinta 2,85/kpl17,81/kg
- Pirkka sitruunaHinta n. 0,47/kpl2,49/kg
- Plussa-etu −17 %Dr. Oetker Liivatelehti 10kplPlussa-kortillaEtuhinta 2,40/2 kpl70,59/kgIlman Plussa-korttia 1,45/kpl (85,29/kg)
- Dr.Oetker Liivatelehti 10kpl nautaHinta 2,89/kpl152,11/kg
- Karl Fazer Taloussuklaalevy 200gHinta 4,85/kpl24,25/kg
- Karl Fazer Tumma Suklaa 47% suklaalevy 200gHinta 4,85/kpl24,25/kg
- Valio Keittiön Eila vispikerma 2dl laktoositon UHTHinta 1,99/kpl9,95/l
- Juustoportti vispikerma 3,3dl laktoositon UHTHinta 3,39/kpl10,27/l
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,0(228 arviota)
- yli 60 min4,5(140 arviota)
- yli 60 min4,5(175 arviota)
- yli 60 min4,0(115 arviota)
- yli 60 min
- yli 60 min1,5(8 arviota)
- yli 60 min4,1(79 arviota)
- yli 60 min4,8(6 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,9 (582 arviota)
- Nyyti1 vuosi sittenTämä ei edes muistuta juustokakkua. Rakenne jää mössöksi vaikka laitoin 6 liivatetta. Lisäksi pohjasta tulee kivikova kun kekseissä oleva suklaa sitoo pohjan voin itseensä. Oli iso pettymys, valtaosa kakusta meni roskiin.
- K-Kuluttajapalvelu1 vuosi sittenNyyti, harmillista kuulla, ettei kakku ole ollut mieleinen. Kommenttisi välittyy resepteistä vastaaville.
- Jatta1 vuosi sittenEi kuulosta hyvältä nuo raaat kananmunat, voisiko korvata jollain?.. varmasti huippu🤩
- Herkuttelija1 vuosi sittenHyvä ja toimiva resepti, katosi nopeasti pöydästä. Helppo tehdä ja toteuttaa, pysyy hyvin kasassa ja on tarvittaessa helppo muokata reseptiä. Tykkännyt tästä joka kerralla kun tämän tehnyt. Onnistuu joka kerta.
- Maiju2 vuotta sittenLaitoin lähtökohtaisesti 5 liivatteen sijasta 6 ja sekään ei riittänyt eli kakku "suli". Sitruuna maistui liikaa läpi. Harmillista sillä muutoin kakku olisi varmasti ollut todella maukas
- Kondiittori-opiskelijan ja luokan terveiset4 vuotta sittenKonditoria-koulussa testailtiin reseptejä ja minulla oli tämä. Jäi todella löysäksi, oli vaikea pitää palat kasassa. Lisäksi suklaa reunoilla teki leikkaamisesta erittäin haastavaa, sillä sehän kovettuu niin, että tulee rumaa jälkeä murtaessa. Monen meistä mielestä kakku oli öklö-makea. Eli korjausehdotuksina: reunoilla pehmeästi leikkautuva, mutta yhtä nätisti valuva ganache olisi käytännöllisempi. Raikkautta voisi hakea jostain, sillä oli oikeasti niin makea, ettei varmaan edes lapset söisi. Vähemmän Daimia? Ja tuo raaka kananmuna; yöks! Eikö sen voisi kypsentää vaikka kuumamarenki-tyyppisesti? Olisi vähemmän ällöä.
- Jaana4 vuotta sittenHuippua. Hävisi kahvipöydästä hetkessä.
- Cheesecakefan5 vuotta sittenOlipa hyvä kakku ! Ihanan raikas ja koostumus mukavan kevyt. Tätä teen toisen ja kolmannenkin kerran.
- Äippä5 vuotta sittenTätä teen tänään huomiseksi tyttären 16v synttärien kunniaksi ♥️
- Muokkaamalla encore6 vuotta sittenOlisi saanut enemmän maistua Daimille. Sitruunamehu puski läpi. Koostumus oli mukavan pehmeä, hyytyi nopeasti 24 cm irtopohjavuoassa.
- K-Kuluttajapalvelu6 vuotta sittenLeipoja, harmillista kuulla, että kakku on jäänyt sisältä märäksi. Reseptin toimivuus on testattu K-koekeittiöllä.
- Eesus6 vuotta sittenNyt oli kyllä niin pahan makuinen kakku, että ei edes sokerille persoille lapsille kelvannut.
- K-Kuluttajapalvelu6 vuotta sittenAllergia, valitettavasti kakkua ei ole testattu ilman kananmunaa.
- Allergia6 vuotta sittenVoiko kanamumat korvata jollain tai jättää kokonaan pois? :)
- K-Kuluttajapalvelu6 vuotta sittenharjoittelija, kiitos palautteestasi. Reseptiin on päässyt yksikkövirhe. Oikea määrä (2 rkl) sitruunamehua on nyt korjattu reseptiin.
- harjoittelija6 vuotta sittenRiittääkö 2 tl nestettä liivatelehdille?
- K-Kuluttajapalvelu6 vuotta sittenMilla, kiitos palautteestasi! Reseptin toimivuus on testattu K-Koekeittiössä, mutta välitän havaintosi eteenpäin tiedoksi reseptin tekijöille.
- Milla6 vuotta sittenLeivontakokemuksen perusteella sanoisin, että 5 liivatelehteä tässä juustokakussa on liian vähän. Kuudella lehdelläkin kakku oli edelleen todella pehmeä, eli lisäisin seuraavaan kokeiluun itse vielä yhden lisälehden.
- K-Kuluttajapalvelu6 vuotta sittenKiitos kaikille kommenteista! Eviran mukaan kotimaisia kananmunia voi syödä myös raakana. Kananmunilla saadaan kakun rakenteeseen kuohkeutta. Kakun voi koittaa tehdä ilman kananmunaa, mutta todennäköisesti rakenteesta tulee silloin tiiviimpi. Reseptiä ei ole kuitenkaan testattu K-koekeittiöllä ilman kananmunaa.
- Leipuri6 vuotta sittenKyllähän tuon kakun pitäisi onnistua ilman munaa. Jos miettii, mitä tahansa muuta juustokakkua niin ainekset ovat tuorejuusto ja kerma, liivate ja maunantaja. Tein tämän kakun nyt niin kuin reseptissä sanottiin, kun en ajatellut asiaa kummemmin. Haluaisin kyllä kuulla reseptin kehittäjän perustelut, miksi kanamunaa kakkuun tarvitaan.
- Lumme6 vuotta sittenja nimimerkille: Haluaisin kokeilla; kaupasta löytyy myös vegaani vaihtoehto liivatteelle nimellä Vegegel tai agar agar-jauhetta. Kumpikin toimii täysin samalla tavalla kuin liivate ja Vegegel paketissa on vielä kerrottu montako pussia käyttää kun liivatetta on ohjeessa neuvottu käyttää niin ja niin monta. :)
- Lumme6 vuotta sittenKakkua ei paisteta vaan siihen tulee raakoja kananmunia? Salmonellavaara?
- Munaton6 vuotta sittenOnnistunee varmaan myös ilman munaa?
- K-Kuluttajapalvelu6 vuotta sittenMunaton, valitettavasti reseptiä ei ole testattu ilman kananmunaa.
- Henkka6 vuotta sittenTilaan päärynäpiirakan
- K-Kuluttajapalvelu6 vuotta sittenHaluais kokeilla, kiitos ehdotuksestasi. Välitän toiveesi tiedoksi eteenpäin.
- Haluais kokeilla6 vuotta sittenKiitos, muuten niin hyviä monet reseptit,mutta miksi pitää käyttää LIIVATELEHTIÄ (yäk!); inhoamme kaikin puolin niiden käyttöä. Siksi; voisitteko aina laittaa korvaavan aineen tai toimenpiteen sen tilalle, vaikka sulkeisiin, ellette täysin voi niistä luopua. Kiitos!