VadelmatäytekakkuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Vadelmatäytekakku

Näyttävän sokerimassakakun täyte on raikkaan vadelmainen. Pienikin pala tätä herkkua täyttää makeanhimon. Voit koristella kakun myös kermavaahdolla. Tämäkin resepti vain n. 0,85€/annos*.

  • 25 annosta
  • yli 60 min
  • 390 kcal / annos (120g)

Ainekset

25 annosta

Pohja

    • 4kananmunaa
    • 3dlsokeria
    • 150gvoita sulatettuna
    • 4dlvehnäjauhoja
    • 2tlleivinjauhetta

Täyte

Kostutukseen

    • n. 1 1/2dlmaitoa

Voi-sokerikreemi

Kuorrutus ja koristeet

    • 3pkt(à 250 g)Dr. Oetker valkoista sokerimassaa
    • n. 1/2pkt(à 250 g)Dr. Oetker vaaleanpunaista ja vihreää
    • sokerimassaa

Valmistus

yli 60 min
  1. Valmista kakkupohja. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka (Ø 24 cm). Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää jäähtynyt voisula. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää jauhoseos taikinaan. Kääntele tasaiseksi taikinaksi. Vältä turhaa sekoittamista, ettei taikina sitkisty. Kaada taikina vuokaan.
  2. Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 40 minuuttia, kunnes kakku on kypsä. (Peitä vuoka leivinpaperilla, jos pinta tummuu liikaa.) Kumoa kakku hieman jäähtyneenä.
  3. Kuumenna vadelmat kattilassa ja keitä 2 minuuttia. Lisää sokeri ja anna jäähtyä. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 10 minuuttia.
  4. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon jogurtti ja vadelma-sokeriseos. Purista liivatelehdet ja liuota ne kattilassa kuumaan veteen (2 rkl). Sekoita hieman jäähtynyt liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon.
  5. Vuoraa kakkuvuoka kelmulla. Leikkaa täysin jäähtynyt kakkupohja 3 osaan. Nosta alin pohja vuokaan ja kostuta pohja. Lusikoi puolet täytteestä pohjalle. Nosta keskimmäinen kerros päälle, kostuta ja lisää loppu täyte. Kostuta kolmas kakkukerros molemmilta puolilta ja nosta vuokaan. Peitä kelmulla ja anna kakun hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
  6. Vatkaa huoneenlämpöinen voi sähkövatkaimella ja mausta se vaniljasokerilla. Lisää joukkoon tomusokeria 1 dl kerrallaan. Vatkaa hyvin joka välissä. Sekoita lopuksi joukkoon maito. Levitä valmis kreemi kakun pinnalle ja reunoille. Lämmitä tarvittaessa veistä hieman, jotta kreemi levittyy tasaisesti.
  7. Yhdistä valkoinen sokerimassa käsissä palloksi ja kauli tomusokeroidulla alustalla levyksi (n. 2 1/2 mm, Ø 40 cm). Nosta varovasti kakun päälle ja tasoita käsin ensin kakun pinta. Painele massa reunoille tasaisesti. Leikkaa ylijäävä osa pois.
  8. Kukat: Leikkaa ohueksi kaulitusta sokerimassasta yhtä kukkaa varten vapaalla kädellä 5 erikokoista ympyrää, jotka pienenevät suhteessa toisiinsa. Painele ympyröiden reunoja leikkuulautaa vasten haarukalla, jotta reunat ohenevat ja saat niistä epätasaiset. Käännä ympyrät sileämpi puoli ylöspäin ja kokoa kukat asettelemalla ympyröitä sisäkkäin pienimmästä aloittaen. Kääntele terälehtiä haluamaasi asentoon esimerkiksi cocktailtikulla. Aseta kukat kuivumaan esimerkiksi foliosta muotoiltuun kuppiin.
  9. Lehdet ja köynnös: Leikkaa ohueksi kaulitusta vihreästä sokerimassasta haluamasi muotoisia lehtiä ja pyöritä massasta pitkä pötkö köynnökseksi kakun pinnalle.

Tiesitkö että...

Huom! Säilytä koristeltu kakku jääkaapissa ilman kakkukupua, jotta pinta ei kostu. Vinkki! Sokerimassa kovettuu helposti. Pidä sokerimassa muovipussissa tai kääri se kelmuun, jos sitä ei käsitellä. Voit sekoittaa valkoista ja vaaleanpunaista massaa, jotta saat kukista marmoroidun värisiä. Voit valmistaa kukat hyvissä ajoin etukäteen. Säilytä ne tiiviissä rasiassa huoneenlämmössä. Köynnös kannattaa muotoilla suoraan kakun pinnalle. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 4/2015. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Ravintosisältö per annos 120g100 g

  • 390 kcal1 650 kJ
  • Proteiinia 3 g
  • Hiilihydraatteja60 g
  • Rasvaa14 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    1,49/kpl2,57/kg
  • Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    Tuotetta ei ole saatavilla valitussa kaupassa
    2,65/kpl2,60/kg
  • Kotitilan maalaismunat 1020g L15
    Kotitilan maalaismunat 1020g L15
    2,75/kpl2,70/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    0,85/kpl
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    0,99/kpl
  • Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,35/kpl
  • Pirkka suomalainen voi 500g
    Pirkka suomalainen voi 500g
    2,75/kpl5,50/kg
  • Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    2,99/kpl5,98/kg
  • Valio voi 500g voimakassuolainen
    Valio voi 500g voimakassuolainen
    4,99/kpl9,98/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg
    Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg
    1,45/kpl
  • Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    1,69/kpl0,85/kg
  • Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauho 2 kg
    Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauho 2 kg
    1,39/kpl0,70/kg
  • Pirkka leivinjauhe 100g
    Pirkka leivinjauhe 100g
    0,75/kpl7,50/kg
  • Sallinen Leivinjauhe 630g
    Sallinen Leivinjauhe 630g
    5,55/kpl8,81/kg
  • Meira leivinjauhe 100g tölkki
    Meira leivinjauhe 100g tölkki
    0,99/kpl9,90/kg
  • Pirkka vadelma 200 g pakaste
    Pirkka vadelma 200 g pakaste
    1,79/kpl8,95/kg
  • K-Menu vadelma 500g pakaste
    K-Menu vadelma 500g pakaste
    3,49/kpl6,98/kg
  • Pakkasmarja puutarhavadelma 200g suomalainen pakaste
    Pakkasmarja puutarhavadelma 200g suomalainen pakaste
    4,65/kpl23,25/kg
  • Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
    Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
    1,39/kpl6,95/l
  • Pirkka turkkilainen jogurtti 200g laktoositon
    Pirkka turkkilainen jogurtti 200g laktoositon
    1,19/kpl5,95/kg
  • Pirkka turkkilainen jogurtti 1kg laktoositon
    Pirkka turkkilainen jogurtti 1kg laktoositon
    3,49/kpl
  • Valio turkkilainen jogurtti 400 g laktoositon
    Valio turkkilainen jogurtti 400 g laktoositon
    1,79/kpl4,48/kg
  • Dr. Oetker Liivatelehti 10kpl
    Dr. Oetker Liivatelehti 10kpl
    1,15/kpl67,65/kg
  • Meira liivatelehti 20g pussi
    Meira liivatelehti 20g pussi
    1,35/kpl67,50/kg
  • Pirkka suomalainen kevytmaito 0,5l
    Pirkka suomalainen kevytmaito 0,5l
    0,62/kpl1,24/l
  • Pirkka suomalainen kevytmaito 1l
    Pirkka suomalainen kevytmaito 1l
    0,79/kpl
  • Pirkka suomalainen kevytmaito 1,5l
    Pirkka suomalainen kevytmaito 1,5l
    1,20/kpl0,80/l
  • Valio voi 500g suolaamaton
    Valio voi 500g suolaamaton
    5,49/kpl10,98/kg
  • Dansukker Tomusokeri 500g
    Dansukker Tomusokeri 500g
    1,19/kpl2,38/kg
  • Dansukker Luomu tomusokeri 500g
    Dansukker Luomu tomusokeri 500g
    2,59/kpl5,18/kg
  • Pirkka vaniljasokeri 100g
    Pirkka vaniljasokeri 100g
    2,49/kpl24,90/kg
  • Meira vaniljasokeri 85g tölkki
    Meira vaniljasokeri 85g tölkki
    2,09/kpl24,59/kg
  • Dansukker Vaniljasokeri 170g
    Dansukker Vaniljasokeri 170g
    1,90/kpl11,18/kg
  • Dr. Oetker 1kg Sugar Fondant White
    Dr. Oetker 1kg Sugar Fondant White
    6,49/kpl
  • Dr.Oetker Sokerimassa 250g valkoinen
    Dr.Oetker Sokerimassa 250g valkoinen
    2,09/kpl8,36/kg
  • Sallinen Sokerimassa valkoinen 250g
    Sallinen Sokerimassa valkoinen 250g
    2,10/kpl8,40/kpl
  • Dr Oetker vaaleanpunainen sokerimassa 250g
    Dr Oetker vaaleanpunainen sokerimassa 250g
    2,15/kpl8,60/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 70 arvostelua
  • Leipuri hiiva29.5.2019

    Hei, kiitos hyvästä reseptistä! Jos kakun tekee 26cm vuokaan, niin riittääkö jos täytteen tekee 1,5kertaisena vai tuleeko tehdä tuplana?

  • K-Kuluttajapalvelu29.5.2019

    Leipuri hiiva, valitettavasti kakku on testattu vain 24 cm vuoalla. 1,5 kertaisen täytteen tulisi kuitenkin riittää 26 cm vuokaan.