Vadelmatäytekakku
- Annosmäärä 25 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
Näyttävän sokerimassakakun täyte on raikkaan vadelmainen. Pienikin pala tätä herkkua täyttää makeanhimon. Voit koristella kakun myös kermavaahdolla.
Ainekset
25 annosta
Pohja
- 4 kananmunaa
- 3 dl sokeria
- 150 g voita sulatettuna
- 4 dl vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
Täyte
- 2 ps (à 200 g) Pirkka vadelmia (pakaste)
- 1 dl sokeria
- 4 dl Pirkka laktoositonta vispikermaa
- 1 prk (200 g) Pirkka turkkilaista laktoositonta jogurttia
- 6 liivatelehteä
- 2 rkl vettä
Kostutukseen
- n. 1 1/2 dl maitoa
Voi-sokerikreemi
- 150 g suolatonta voita kuutioina
- 250 g (n. 4 dl) Pirkka tomusokeria
- 1 tl Pirkka vaniljasokeria
- 1 rkl maitoa
Kuorrutus ja koristeet
- 3 pkt (à 250 g) Dr. Oetker valkoista sokerimassaa
- n. 1/2 pkt (à 250 g) Dr. Oetker vaaleanpunaista ja vihreää
- sokerimassaa
Ravintosisältö
- Energia1 456 kJ / 482 kcal
- Rasva15,7 g
- josta tyydyttynyttä9,5 g
- Hiilihydraatit54,6 g
- josta sokereita46,4 g
- Proteiini3,2 g
- Suola0,2 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Valmista kakkupohja. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka (Ø 24 cm). Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää jäähtynyt voisula. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää jauhoseos taikinaan. Kääntele tasaiseksi taikinaksi. Vältä turhaa sekoittamista, ettei taikina sitkisty. Kaada taikina vuokaan.
- Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 40 minuuttia, kunnes kakku on kypsä. (Peitä vuoka leivinpaperilla, jos pinta tummuu liikaa.) Kumoa kakku hieman jäähtyneenä.
- Kuumenna vadelmat kattilassa ja keitä 2 minuuttia. Lisää sokeri ja anna jäähtyä. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 10 minuuttia.
- Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon jogurtti ja vadelma-sokeriseos. Purista liivatelehdet ja liuota ne kattilassa kuumaan veteen (2 rkl). Sekoita hieman jäähtynyt liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon.
- Vuoraa kakkuvuoka kelmulla. Leikkaa täysin jäähtynyt kakkupohja 3 osaan. Nosta alin pohja vuokaan ja kostuta pohja. Lusikoi puolet täytteestä pohjalle. Nosta keskimmäinen kerros päälle, kostuta ja lisää loppu täyte. Kostuta kolmas kakkukerros molemmilta puolilta ja nosta vuokaan. Peitä kelmulla ja anna kakun hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
- Vatkaa huoneenlämpöinen voi sähkövatkaimella ja mausta se vaniljasokerilla. Lisää joukkoon tomusokeria 1 dl kerrallaan. Vatkaa hyvin joka välissä. Sekoita lopuksi joukkoon maito. Levitä valmis kreemi kakun pinnalle ja reunoille. Lämmitä tarvittaessa veistä hieman, jotta kreemi levittyy tasaisesti.
- Yhdistä valkoinen sokerimassa käsissä palloksi ja kauli tomusokeroidulla alustalla levyksi (n. 2 1/2 mm, Ø 40 cm). Nosta varovasti kakun päälle ja tasoita käsin ensin kakun pinta. Painele massa reunoille tasaisesti. Leikkaa ylijäävä osa pois.
- Kukat: Leikkaa ohueksi kaulitusta sokerimassasta yhtä kukkaa varten vapaalla kädellä 5 erikokoista ympyrää, jotka pienenevät suhteessa toisiinsa. Painele ympyröiden reunoja leikkuulautaa vasten haarukalla, jotta reunat ohenevat ja saat niistä epätasaiset. Käännä ympyrät sileämpi puoli ylöspäin ja kokoa kukat asettelemalla ympyröitä sisäkkäin pienimmästä aloittaen. Kääntele terälehtiä haluamaasi asentoon esimerkiksi cocktailtikulla. Aseta kukat kuivumaan esimerkiksi foliosta muotoiltuun kuppiin.
- Lehdet ja köynnös: Leikkaa ohueksi kaulitusta vihreästä sokerimassasta haluamasi muotoisia lehtiä ja pyöritä massasta pitkä pötkö köynnökseksi kakun pinnalle.
Huom! Säilytä koristeltu kakku jääkaapissa ilman kakkukupua, jotta pinta ei kostu. Vinkki! Sokerimassa kovettuu helposti. Pidä sokerimassa muovipussissa tai kääri se kelmuun, jos sitä ei käsitellä. Voit sekoittaa valkoista ja vaaleanpunaista massaa, jotta saat kukista marmoroidun värisiä. Voit valmistaa kukat hyvissä ajoin etukäteen. Säilytä ne tiiviissä rasiassa huoneenlämmössä. Köynnös kannattaa muotoilla suoraan kakun pinnalle.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
- Plussa-etuPlussa-kortillaEtuhinta 2,80/2 kpl7,00/lIlman Plussa-korttia 1,49/kpl (7,45/l)
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,9(140 arviota)
- yli 60 min4,0(141 arviota)
- yli 60 min3,9(298 arviota)
- yli 60 min4,0(116 arviota)
- yli 60 min4,5(347 arviota)
- yli 60 min4,1(58 arviota)
- yli 60 min4,0(77 arviota)
- yli 60 min4,1(60 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,1 (80 arviota)
- Mimmu1 vuosi sittenMaukas kakku, useamman kerran tullut tehtyä ja taas kaivoin reseptin esiin.
- Aloittelija2 vuotta sittenPeitetäänkö tässä siis kelmulla kakku vai kakkuvuoka?
- K-Kuluttajapalvelu2 vuotta sittenAloittelija, työvaiheessa 5 vuorataan kakkuvuoka kelmulla.
- Perfect timing2 vuotta sittenJos kakku vaatii vuorokauden jähmettämisen, niin silloin valmistusaika on yli vuorokausi, ei yli 60 min. Ikävä huomata tämä seikka kakkua tehdessä iltapäivän juhliin.
- Leipuri hiiva6 vuotta sittenHei, kiitos hyvästä reseptistä! Jos kakun tekee 26cm vuokaan, niin riittääkö jos täytteen tekee 1,5kertaisena vai tuleeko tehdä tuplana?
- K-Kuluttajapalvelu6 vuotta sittenLeipuri hiiva, valitettavasti kakku on testattu vain 24 cm vuoalla. 1,5 kertaisen täytteen tulisi kuitenkin riittää 26 cm vuokaan.