Ystävänpäivän juustokakkuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Ystävänpäivän juustokakku

Muista ystävää herkullisella vadelma-valkosuklaajuustokakulla. Koristele ystävänpäivän juustokakun pinta vadelmasydämillä. Noin 0,95€/annos*

  • 12 annosta
  • yli 60 min

Ainekset

12 annosta

Pohja

Vaaleanpunainen täyte

Vadelmasose

Valkoinen täyte

Valmistus

yli 60 min
  1. Pohja: Hienonna keksit ja sekoita joukkoon sulatettu rasva. Levitä seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (Ø 20 cm) pohjalle ja painele tiiviiksi lusikalla. Nosta jääkaappiin odottamaan.
  2. Pane liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen eri kulhoihin (6 liivatetta yhteen, 2 liivatelehteä toiseen ja 1 liivatelehti kolmanteen kulhoon).
  3. Vaaleanpunainen täyte: Vaahdota 2 dl vispikermaa löysäksi vaahdoksi ja sekoita joukkoon kevyesti rahkat sekä sokerit. Kääntele toinen vispikerma (2 dl) massan joukkoon ilman vaahdottamista.
  4. Vadelmasose: Mittaa vadelmat, vesi ja sokeri pieneen kattilaan. Keitä noin 5 minuuttia, kunnes seos on löysää. Paseeraa vadelmat pienen siivilän läpi, painele vadelmamassaa lusikalla siivilää vasten. Jäljelle jää noin 1 1/2 dl siivilöityä vadelmaa.
  5. Jaa paseerattu vadelma kahteen osaan. Sekoita puolet siitä täytteen joukkoon ja säästä puolet koristeluun.
  6. Kuumenna sitruunanmehu ja sulata siihen vedestä puristetut liivatteet (6 kpl). Kaada liivateseos ohuena nauhana vaaleanpunaisen täytteen joukkoon koko ajan sekoittaen. Kaada täyte vuokaan ja tasoita pinta. Nosta kakku jääkaappiin.
  7. Valkoinen täyte: Sekoita ranskankermojen joukkoon sokeri ja vaniljasokeri. Kuumenna maito ja sulata siihen vedestä puristetut liivatteet (2 kpl). Kaada liivateseos ranskankerman joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Kaada seos hieman hyytyneen kakun päälle tasaiseksi kerrokseksi.
  8. Kuumenna loppu paseerattu vadelma ja sekoita siihen hyvin puristeltu liivatelehti (1 kpl). Anna seoksen jäähtyä hetki. Tiputtele kakun pinnalle pieniä pisteitä paseeratusta vadelmasta. Vedä cocktailtikun avulla kevyesti viilto kunkin pisteen läpi niin, että siitä muodostuu sydän. Anna kakun jähmettyä jääkaapissa yön yli.

Tiesitkö että...

*Annoshinnat on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan 2/2019. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Kommentoi

Arvosana reseptille 84 arvostelua
  • Lea16.2.2019

    Vadelma-valkosuklaa kakussa..missä siinä on se valkosuklaa reseptissä.

  • K-Kuluttajapalvelu16.2.2019

    Lea, reseptissä käytetään Arla Ihana vadelma-valkosuklaarahkaa.

  • Yritäthän edes.13.2.2019

    Ohjeessa käsketään laittamaan 9 liivatelehteä. Joten opettele lukemaan.

  • Yllättynyt13.2.2019

    Ystävänpäivän juustokakku: Valmistusohjeessa virhe: Kohta 6: puristetut liivatteet (6 kpl). Kaada liivateseos ohuena nauhana vaaleanpunaisen täytteen joukkoon koko ajan sekoittaen. Kaada täyte vuokaan ja tasoita pinta. Nosta kakku jääkaappiin. Liivatteita täytyy olla enemmän, koska yhteen täytteeseen menee jo 6 liivatetta.