Ystävänpäivän juustokakkuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Ystävänpäivän juustokakku

  • Annosmäärä12 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
Muista ystävää herkullisella vadelmajuustokakulla. Koristele ystävänpäivän juustokakun pinta vadelmasydämillä.

    Ainekset

    12 annosta

    Pohja

    150 g
     
    tai
    50 g
     
    voita
    tai

    Vaaleanpunainen täyte

    1 ps (200 g)
     
    tai
    1 tlk (2 dl)
     
    tai
    2 rs (à 180 g)
     
    tai
    1 prk (250 g)
     
    tai
    1 1/4 dl
     
    sokeria
    tai
    2 tl
     
    tai
    5
     
    liivatelehteä
    tai
    2 rkl
     
    sitruunanmehua
    tai

    Vadelmasose

    1/2 ps (à 200 g)
     
    tai
    1/2 rkl
     
    vettä
    tai
    1/4 dl
     
    sokeria
    tai
    1/2
     
    liivatelehteä
    tai

    Valkoinen täyte

    2 prk (à 150 g)
     
    tai
    2 rkl
     
    sokeria
    tai
    1 tl
     
    tai
    1 rkl
     
    maitoa
    tai
    2
     
    liivatelehteä
    tai

    Ravintosisältö

    Energia
    879 kJ / 210 kcal
    Rasva
    13,1 g
    josta tyydyttynyttä
    7,7 g
    Hiilihydraatit
    18,4 g
    josta sokereita
    13,4 g
    Proteiini
    4,6 g
    Suola
    0,3 g
    Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

    Valmistus

    yli 60 min

    Hienonna keksit ja sekoita joukkoon sulatettu rasva. Levitä seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (Ø 20 cm) pohjalle ja painele tiiviiksi lusikalla. Nosta jääkaappiin odottamaan.

    Vaaleanpunainen täyte: Pane liivatelehdet (5 kpl) kylmään veteen pehmenemään. Kuumenna täytteen vadelmat kattilassa koko ajan sekoittaen. Anna kiehua 2 minuuttia ja jäähdytä. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita keskenään notkistetut tuorejuustot, rahka, jäähtyneet vadelmat sekä sokerit.

    Kuumenna sitruunanmehu ja sulata siihen vedestä puristetut liivatteet. Kaada liivateseos ohuena nauhana tuorejuustoseoksen joukkoon koko ajan sekoittaen. Lisää kermavaahto ja sekoita tasaiseksi. Kaada täyte vuokaan ja tasoita pinta. Nosta kakku jääkaappiin.

    Vadelmasose: Pane puolikas liivatelehti kylmään veteen pehmenemään. Mittaa vadelmat (n. 2 dl), vesi ja sokeri pieneen kattilaan. Keitä noin 5 minuuttia, kunnes seos on löysää. Paseeraa vadelmat pienen siivilän läpi, painele vadelmamassaa lusikalla siivilää vasten. Jäljelle jää noin 3/4 dl siivilöityä vadelmaa.

    Valkoinen täyte: Pane liivatelehdet (2 kpl) kylmään veteen pehmenemään noin 10 minuutiksi. Sekoita ranskankermojen joukkoon sokeri ja vaniljasokeri. Kuumenna maito ja sulata siihen vedestä puristetut liivatteet (2 kpl). Kaada liivateseos ranskankerman joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Kaada seos vuokaan hieman hyytyneen vaaleanpunaisen täytteen päälle tasaiseksi kerrokseksi.

    Kuumenna paseerattu vadelma ja sekoita siihen hyvin puristeltu liivatelehti (1/2 kpl). Tiputtele kakun pinnalle pieniä pisteitä paseeratusta vadelmasta. Vedä cocktailtikun avulla kevyesti viilto kunkin pisteen läpi niin, että siitä muodostuu sydän. Anna kakun jähmettyä jääkaapissa yön yli.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Pirkka täysjyvädigestive 400g
      Hinta 1,79/kpl
      4,48/kg
    • Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
      Hinta 2,95/kpl
      14,75/kg
    • Pirkka vadelma 200 g pakaste
      Hinta 1,85/kpl
      9,25/kg
    • Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl UHT
      Hinta 1,39/kpl
      6,95/l
    • Pirkka tuorejuusto maustamaton 180g laktoositon
      Hinta 1,99/kpl
      11,06/kg
    • Pirkka laktoositon maitorahka 250g
      Hinta 1,39/kpl
      5,56/kg
    • Pirkka sokeri 1 kg
      Hinta 1,55/kpl
      1,55/kg
    • Pirkka vaniljasokeri 100g
      Hinta 2,69/kpl
      26,90/kg
    • Dr.Oetker liivatelehti 10kpl luomu
      Hinta 2,35/kpl
      138,24/kg
    • Pirkka Luomu sitruuna
      Hinta n. 0,68/kpl
      3,99/kg
    • Pirkka creme fraiche 18% 150g laktoositon
      Hinta 0,99/kpl
      6,60/kg
    • Arla Suomi kevytmaito 2dl ESL
      Hinta 0,59/kpl