Jäädytetty appelsiini-suklaajuustokakku
Jäädytetty appelsiininen suklaakakku on juhlapöydän viilein herkku, joka viimeistellään näyttävillä pursotuksilla. Tämä juustokakku onnistuu ilman liivatetta! Noin 1,10€/annos.*
10-12 annostayli 60 min
Ainekset
10-12 annosta
Pohja
- 150g(10 kpl)Pirkka digestivekeksejä
- 50gvoita
Täyte
- 2kananmunaa
- 1 1/2dlsokeria
- 1prk(2 dl)Arla kuohukermaa
- 1rs(180 g)Pirkka maustamatonta tuorejuustoa
- 1prk(200 g)Arla Ihana suklaa-appelsiinirahkaa
Koristeluun
- 1prk(2 dl)Arla kuohukermaa
- 1prk(200 g)Arla Ihana suklaa-appelsiinirahkaa
- tummaa suklaata rouhittuna
- appelsiinin kuorta raastettuna
Valmistus
yli 60 min- Hienonna keksit monitoimikoneessa. Sekoita joukkoon sulatettu rasva. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (⌀ 20-22 cm) pohjalle.
- Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Vatkaa kerma vaahdoksi toisessa kulhossa. Sekoita keltuaiset, notkistettu tuorejuusto ja vaniljasokeri keskenään.
- Sulata paloiteltu suklaa miedolla lämmöllä mikrossa tai vesihauteessa. Lisää hieman jäähtynyt suklaa tuorejuustoseoksen joukkoon koko ajan sekoittaen. Sekoita valkuaisvaahto kevyesti suklaa-tuorejuustoseoksen joukkoon. Nostele joukkoon kermavaahto ja sekoita tasaiseksi. Sekoita lopuksi täytteen joukkoon notkistettu rahka. Varo sekoittamasta täytettä liikaa enää valkuaisvaahdon lisäämisen jälkeen.
- Kaada täyte vuokaan ja tasoita pinta. Nosta vuoka pakastimeen jäätymään yön yli.
- Ota kakku jääkaappiin 30 minuuttia ennen tarjoamista. Lämmitä vuoan reunoja varovasti kuumalla vedellä muutaman sekunnin ajan. Irrota kakku vuoasta ja nosta tarjoiluvadille.
- Vaahdota kerma. Vatkaa notkistettu rahka sähkövatkaimella kermavaahdon joukkoon napakaksi vaahdoksi. Pursota vaahdosta isoja ruusukkeita kakun pinnalle. Koristele rouhitulla suklaalla ja appelsiininkuoriraasteella.
Katso video
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 12/2020. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Kategoriat
Sesongit Leivonta ja jälkiruoat Pääraaka-aineet Teemat
Iso Omena