Eclair-leivokset
- Annosmäärä 20 kpl
- Valmistusaika yli 60 min
Eclair-leivokset ovat pitkulaisia ranskalaisia tuulihattuja, jotka täytetään ja kuorrutetaan kauniiksi. Kokeile eri täytteitä!
Ainekset
20 kpl
- 2 dl vettä
- 100 g Pirkka voita
- 1 1/2 dl vehnäjauhoja
- 1 tl Pirkka vaniljasokeria
- 3 kananmunaa
Täytevaihtoehto 1: Suklaa-toffeetäyte
- 4 dl Pirkka laktoositonta vispikermaa
- 3 tl Pirkka vaniljasokeria
- n. 1 dl karamellisoitua maitotiivistettä (esim. Dovgan)
- 100 g Pirkka tummaa leivontasuklaata (55 %)
Täytevaihtoehto 2: Sitruuna-mustaherukkatäyte
- 3 dl Pirkka laktoositonta vispikermaa
- 3 tl Pirkka vaniljasokeria
- n. 1 dl lemon curdia eli sitruunatahnaa
- n. 1/2 dl Pirkka mustaherukkamehua (laimentamatonta)
- n. 2 1/2 dl Pirkka tomusokeria
Koristeeksi
Ravintosisältö
- Energia1 213 kJ / 423 kcal
- Rasva22,3 g
- josta tyydyttynyttä13,6 g
- Hiilihydraatit25,2 g
- josta sokereita20,6 g
- Proteiini3,6 g
- Suola0,2 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Kiehauta vesi 2 litran teräskattilassa. Sulata veteen rasva. Lisää jauhot ja vaniljasokeri yhdellä kerralla puuhaarukalla hyvin sekoittaen. Kuumenna ja sekoita, kunnes seos irtoaa kattilan reunoista. Siirrä kattila jäähtymään pariksi minuutiksi.
- Lisää munat taikinaan yksitellen sähkövatkaimella hyvin vatkaten.
- Lusikoi taikina pursotinpussiin. Pursota taikinasta noin 8 cm:n mittaisia tankoja leivinpaperille pellille.
- Paista 200 asteessa keskitasolla noin 20 minuuttia. Älä avaa uuninluukkua paistamisen aikana, jotta tuulihatut eivät lässähdä. Halkaise jäähtyneet tuulihatut terävällä veitsellä. Leivokset (20 kpl) riittävät jompaan kumpaan täytevaihtoehtoon.
- Suklaa-toffeetäyte: Ota suklaakuorrutusta varten kermasta sivuun 3/4 dl. Vaahdota loppu kerma ja mausta se vaniljasokerilla. Täytä eclairit karamellillla ja kermavaahdolla. Nosta kannet täytteen päälle. Kiehauta 3/4 dl kermaa. Nosta kattila sivuun ja lisää joukkoon paloiteltu suklaa. Anna sulaa hetki ja sekoita tasaiseksi. Koristele kannet suklaakuorrutteella ja ripottele pinnalle koristerakeita.
- Sitruuna-mustaherukkatäyte: Vaahdota kerma ja mausta se vaniljasokerilla. Täytä eclairit lemoncurdilla ja kermavaahdolla. Nosta kannet täytteen päälle. Kuumenna mikrossa mustaherukkamehu ja sekoita tomusokerin kanssa. Lisää tarvittaessa tomusokeria. Anna jähmettyä hetki. Koristele kannet mustaherukkakuorrutteella ja ripottele pinnalle koristerakeita ja vadelmarouhetta.
Vinkki! Saat taikinasta gluteenittoman, kun käytät vehnäjauhojen tilalla 2 dl gluteenitonta jauhoseosta. Mustaherukkakuorrutus ja pakastekuivatut vadelmat ovat gluteenittomia.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etuPlussa-kortillaEtuhinta 2,80/2 kpl7,00/lIlman Plussa-korttia 1,49/kpl (7,45/l)
- Pysyvästi edullinen
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,4(17 arviota)
- yli 60 min3,9(181 arviota)
- yli 60 min3,8(159 arviota)
- yli 60 min4,1(145 arviota)
- yli 60 min4,5(334 arviota)
- yli 60 min4,0(108 arviota)
- yli 60 min4,1(173 arviota)
- yli 60 min4,0(65 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,8 (74 arviota)
- Traumatisoitunut leipoja4 kuukautta sittenJos antaa nolla tähteä, antaisin. Hyvin epäselvä ohje ja luulen että jotku mitat oli väärin, sillä jauhojen lisäyksen jälkeen se oli vielä ihan litkua ja jouduin lisäämään sitä paljon.
- .2 vuotta sittenHuono resepti ja ohjeet puutteelliset.
- huono5 vuotta sittenhuono resepti