Eclair-leivokset
- Annosmäärä20 kpl
- Valmistusaikayli 60 min
Ainekset
2 dl | vettä tai |
100 g | tai |
1 1/2 dl | vehnäjauhoja tai |
1 tl | tai |
3 | kananmunaa tai |
Täytevaihtoehto 1: Suklaa-toffeetäyte | |
---|---|
4 dl | tai |
3 tl | tai |
n. 1 dl | karamellisoitua maitotiivistettä (esim. Dovgan) tai |
100 g | tai |
Täytevaihtoehto 2: Sitruuna-mustaherukkatäyte | |
3 dl | tai |
3 tl | tai |
n. 1 dl | lemoncurdia tai |
n. 1/2 dl | tai |
n. 2 1/2 dl | tomusokeria tai |
Koristeeksi | |
tai | |
tai |
Ravintosisältö
Energia | 1 317 kJ / 317 kcal |
Rasva | 21,8 g |
josta tyydyttynyttä | 14,1 g |
Hiilihydraatit | 26 g |
josta sokereita | 21,5 g |
Proteiini | 3,5 g |
Suola | 0,2 g |
Valmistus
Kiehauta vesi 2 litran teräskattilassa. Sulata veteen rasva. Lisää jauhot ja vaniljasokeri yhdellä kerralla puuhaarukalla hyvin sekoittaen. Kuumenna ja sekoita, kunnes seos irtoaa kattilan reunoista. Siirrä kattila jäähtymään pariksi minuutiksi.
Lisää munat taikinaan yksitellen sähkövatkaimella hyvin vatkaten.
Lusikoi taikina pursotinpussiin. Pursota taikinasta noin 8 cm:n mittaisia tankoja leivinpaperille pellille.
Paista 200 asteessa keskitasolla noin 20 minuuttia. Älä avaa uuninluukkua paistamisen aikana, jotta tuulihatut eivät lässähdä. Halkaise jäähtyneet tuulihatut terävällä veitsellä. Leivokset (20 kpl) riittävät jompaan kumpaan täytevaihtoehtoon.
Suklaa-toffeetäyte: Ota suklaakuorrutusta varten kermasta sivuun 3/4 dl. Vaahdota loppu kerma ja mausta se vaniljasokerilla. Täytä eclairit karamellillla ja kermavaahdolla. Nosta kannet täytteen päälle. Kiehauta 3/4 dl kermaa. Nosta kattila sivuun ja lisää joukkoon paloiteltu suklaa. Anna sulaa hetki ja sekoita tasaiseksi. Koristele kannet suklaakuorrutteella ja ripottele pinnalle koristerakeita.
Sitruuna-mustaherukkatäyte: Vaahdota kerma ja mausta se vaniljasokerilla. Täytä eclairit lemoncurdilla ja kermavaahdolla. Nosta kannet täytteen päälle. Kuumenna mikrossa mustaherukkamehu ja sekoita tomusokerin kanssa. Lisää tarvittaessa tomusokeria. Anna jähmettyä hetki. Koristele kannet mustaherukkakuorrutteella ja ripottele pinnalle koristerakeita ja vadelmarouhetta.
Vinkki! Saat taikinasta gluteenittoman, kun käytät vehnäjauhojen tilalla 2 dl gluteenitonta jauhoseosta. Mustaherukkakuorrutus ja pakastekuivatut vadelmat ovat gluteenittomia.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
- Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkeaHinta 2,15/kpl2,15/kg
- Dansukker Luomu tomusokeri 500gHinta 2,89/kpl5,78/kg
- Törsleffs Karamellisoitu maitotiiviste 397gHinta 3,65/kpl9,19/kg
- Pirkka vaniljasokeri 100gHinta 2,69/kpl26,90/kg
- Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl UHTHinta 1,29/kpl6,45/l
- Pirkka mustaherukkamehutiiviste 0,5 lHinta 5,59/kpl10,98/l
- Dr. Oetker Black&Gold -koristerakeet 78gHinta 5,55/kpl71,15/kg
- DR.Oetker vadelma 15g PakkaskuivattuHinta 4,65/kpl310,00/kg
- Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 gHinta 1,49/kpl4,28/kg
- Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 gHinta 1,69/kpl4,14/kg
- Pirkka suomalainen puolikarkea vehnäjauho 2kgHinta 1,75/kpl0,88/kg
- Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kgHinta 3,65/kpl1,83/kg
- Robertson's Lemon Curd 320gHinta 2,65/kpl8,28/kg
- Dansukker Tomusokeri 500gHinta 1,65/kpl3,30/kg
- Dovgan kondensoitu maito 397g karamelHinta 3,09/kpl7,78/kg
- Pirkka suomalainen voi 400gHinta 4,65/kpl11,63/kg
- Meira vaniljasokeri 85g tölkkiHinta 2,45/kpl28,82/kg
- Dr.Oetker 160g vaniljasokeriHinta 2,85/kpl17,81/kg
- Juustoportti vispikerma 3,3dl laktoositon UHTHinta 3,39/kpl10,27/l
- Valio Eila vispikerma 2dl laktoositon UHTHinta 2,59/kpl12,95/l
- Fazer leivontasuklaa 70% 100g PremiumHinta 2,09/kpl20,90/kg
- Nestlé dessert noir 205g tumma suklaa leivontasuklaaHinta 4,29/kpl20,93/kg
- Ekströms Vanhan ajan mustaherukkamehutiiviste 0,58 lHinta 6,29/kpl10,84/l
- Marli perinteinen mustaherukkamehtiiviste 0,5lHinta 6,25/kpl12,30/l
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,9(164 arviota)
- 30 - 60 min4,1(20 arviota)
- yli 60 min4,1(132 arviota)
- yli 60 min4,1(151 arviota)
- yli 60 min4,7(56 arviota)
- yli 60 min4,1(56 arviota)
- 30 - 60 min5,0(5 arviota)
- 30 - 60 min2,1(15 arviota)
Arvostele resepti
- .2 kuukautta sittenHuono resepti ja ohjeet puutteelliset.
- huono2 vuotta sittenhuono resepti