Sitruunaiset macaronitReseptin takana bloggaaja

Sitruunaiset macaronit

  • Annosmäärän. 20 kpl
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Gluteeniton
Kaakao kermavaahdolla -blogin resepti (kaakaokermavaahdolla.blogspot.fi)
  • Gluteeniton

Ainekset

n. 20 kpl
60 g
 
kananmunan valkuaista
tai
20 g
 
sokeria
tai
135 g
 
tomusokeria
tai
75 g
 
kuoretonta mantelijauhetta
tai
 
(jauhemaista elintarvikeväriä)
tai

Täyte

 
lemon curdia eli sitruunatahnaa
tai

Ravintosisältö

Energia
1 606 kJ / 384 kcal
Rasva
14,4 g
josta tyydyttynyttä
1,4 g
Hiilihydraatit
53,4 g
josta sokereita
52,5 g
Proteiini
8,2 g
Suola
0,1 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Punnitse valkuaiset, sokeri, tomusokeri ja mantelijauhe eri kulhoihin.

Vatkaa huoneenlämpöiset valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri ja jatka vatkaamista, kunnes valkuaisvaahto on kiiltävää.

Sekoita tomusokeri ja mantelijauhe keskenään. Siivilöi seos valkuaisvaahdon joukkoon ja sekoita varovasti tasaiseksi. Taikina on valmista, kun taikinaan kaapimella vedetty vako ummistuu noin 10 sekunnissa. Jos vako ei ummistu, jatka sekoittamista (sekoittaminen löysyttää taikinaa). Toista vakotestiä, kunnes taikina on sopivaa, mutta älä sekoita taikinaa liikaa. Taikinan sopivan paksuuden oppii kokeilemalla.

Pursota seok­sesta halkaisijaltaan noin 2 cm:n noka­reita leivinpaperin päälle pellille. (Voit myös tehdä pupun mallisia leivoksia pursottamalla pyöreään leivokseen pienet pupunkorvat.) Kopauta peltiä lopuksi varovasti pöytää vasten. Anna pohjien seistä huoneenlämmössä 30 minuuttia, jotta niiden pinta kuivuu.

Paista pohjat uunissa hieman keskitasoa alempana 150 asteessa 12–16 minuuttia. Pohjien ei ole tarkoitus saada väriä uunissa, mutta niiden tulee olla tarpeeksi kypsiä, jotta ne irtoavat leivinpaperista kokonaisina. Anna pohjien jäähtyä pellillä ja irrota ne jäähtyneinä varovasti lastalla.

Levitä noin 1 tl lemon curdia pohjan sileälle pinnalle ja aseta varovasti toinen kuori päälle kanneksi.

Vinkki! Voit valmistaa macaronit etukäteen ja pakastaa ne. Käytä täytteeseen valmista lemon curdia tai valmista tahna itse.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Hinta 1,55/kpl
    1,55/kg
  • Dansukker Luomu tomusokeri 500g
    Hinta 2,89/kpl
    5,78/kg
  • Meira Mantelijauhe 80g pussi
    Hinta 2,65/kpl
    33,13/kg
  • Robertson's Lemon Curd 320g
    Hinta 3,19/kpl
    9,97/kg
  • Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
    Hinta 1,49/kpl
    4,28/kg
  • Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
    Hinta 1,69/kpl
    4,14/kg
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Hinta 1,59/kpl
    1,59/kg
  • Dansukker Tomusokeri 500g
    Hinta 1,75/kpl
    3,50/kg
  • Dr. Oetker Mantelijauhe 50g
    Hinta 1,89/kpl
    37,80/kg
  • Foodin Luomu Mantelijauho 350g
    Hinta 9,29/kpl
    26,54/kg
  • Mackays Sitruunatahna 340g
    Hinta 3,89/kpl
    11,44/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,4 (17 arviota)

  • Moi K supermarket
    11 kuukautta sitten
    Tosi hyvä ja helppo.
  • Moi Moi
    7 vuotta sitten
    Tosi helppoo