Entrecôtepihvit, sienikastike ja uunipaahdetut viipaleperunatReseptin takana kumppani

Entrecôtepihvit, sienikastike ja uunipaahdetut viipaleperunat

Tarjoa entrecôtepihvien kanssa kantarellikastiketta ja uunipaahdettuja viipaleperunoita.

  • 4 annosta
  • 30 - 60 min

Ainekset

4 annosta
    • 4(à 200 g)naudan entrecôtepihviä
    • 1rklvoita
    • 1rklöljyä
    • 2valkosipulinkynttä hienonnettuna
    • 4-6timjaminoksaa
    • 1/2tlsuolaa
    • 1/2tlmustapippuria

Sienikastike

    • 200gsäilöttyjä kantarelleja, esim. Kaskein Marja
    • 1sipuli
    • 2rklvoita
    • 1/4tlvalkopippuria
    • 2dlruokakermaa
    • (suolaa)
    • (1–2 rkl vaaleaa suurustetta, esim. Maizena)

Uunipaahdetut viipaleperunat

    • n. 8(600 g)perunaa
    • 20gvoita
    • 1/2tlsuolaa
    • 1/4tlmustapippuria

Valmistus

30 - 60 min
  1. Ota lihat huoneenlämpöön tunti ennen valmistamista.
  2. Jos kantarellit ovat suolaliemessä, pane ne likoamaan kylmään veteen.
  3. Pese ja kuori perunat. Leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi ja nosta uunivuokaan. Sulata voi ja kaada puolet perunoiden päälle. Ripottele pinnalle suolaa ja mustapippuria. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 50 minuuttia. Valele perunoita kypsennyksen aikana muutama kerta lopulla voisulalla.
  4. Huuhtele kantarellit ja maista suolaisuus. Jos ne ovat liian suolaisia, kiehauta ne ja kaada vesi pois. Hienonna sienet ja kuorittu sipuli.
  5. Kuumenna voi pannulla. Nosta sienet ja sipulit pannulle. Kuumenna sekoitellen, kunnes sipulit ovat kuullottuneet. Mausta valkopippurilla ja kaada kerma päälle. Anna hautua hiljaa kiehuen muun ruoan valmistuksen ajan.
  6. Pihvejä varten kuumenna pannulla voi ja öljy. Paista pihvit kahdessa erässä. Rasva saa olla pannulla lähes savuavan kuumaa. Paista pihvejä molemmin puolin 2-3 minuuttia. Lisää paistamisen loppuvaiheessa pannulle hienonnettu valkosipulinkynsi ja puolet timjaminoksista. Mausta lihat suolalla ja pippurilla. Kääri entrecôtet löyhään folioon vetäytymään noin 10 minuutiksi ennen tarjoamista. Huuhtele pannu, ja paista loput kaksi pihviä samalla tavalla.
  7. Maista kastikkeen suola ja lisää tarvittaessa. Voit halutessasi suurustaa kastikkeen vaalealla suurusteella pakkauksen ohjeen mukaan.
  8. Tarjoa entrecôtepihvien kanssa kantarellikastiketta ja uunipaahdettuja viipaleperunoita.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka suomalainen voi 500g
    Pirkka suomalainen voi 500g
    2,75/kpl5,50/kg
  • Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    2,99/kpl5,98/kg
  • Valio voi 500g voimakassuolainen
    Valio voi 500g voimakassuolainen
    4,99/kpl9,98/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    1,85/kpl4,11/l
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    3,29/kpl3,66/l
  • Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    2,99/kpl5,98/l
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Valkosipuli ulkomainen kg
    0,64/kpl8,95/kg
  • Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    1,29/kpl12,90/kg
  • Järvikylä timjami rkk FI
    Järvikylä timjami rkk FI
    1,89/kpl
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,29/kpl4,58/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Sallinen Maustepippuri kokonainen 280g
    Sallinen Maustepippuri kokonainen 280g
    8,29/kpl29,61/kpl
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,79/kpl29,26/kg
  • Pirkka kantarelli 184g/110g
    Pirkka kantarelli 184g/110g
    2,49/kpl22,64/kg
  • Sipuli peltokuivattu
    Sipuli peltokuivattu
    0,13/kpl1,19/kg
  • Pirkka suomalainen keltasipuli 1 kg 2 lk
    Pirkka suomalainen keltasipuli 1 kg 2 lk
    1,49/kpl
  • Pirkka valkopippuri kokonainen 24g
    Pirkka valkopippuri kokonainen 24g
    0,85/kpl35,42/kg
  • Meira Valkopippuri 34g kok pussi
    Meira Valkopippuri 34g kok pussi
    1,35/kpl39,71/kg
  • Pirkka laktoositon ruokakerma 15% 2 dl
    Pirkka laktoositon ruokakerma 15% 2 dl
    0,49/kpl2,45/l
  • Valio ruokakerma 15 % 1 l UHT laktoositon
    Valio ruokakerma 15 % 1 l UHT laktoositon
    5,29/kpl
  • Maizena Suuruste vaaleille kastikkeille ja keitoille 250 g
    Maizena Suuruste vaaleille kastikkeille ja keitoille 250 g
    2,09/kpl8,36/kg
  • Peruna sopivasti kiinteä harjattu
    Peruna sopivasti kiinteä harjattu
    0,49/kg
  • Pirkka suomalainen yleisperuna 2 kg
    Pirkka suomalainen yleisperuna 2 kg
    1,99/kpl1,00/kg
  • Pirkka Parhaat suomalainen pesty juhlaperuna 1kg
    Pirkka Parhaat suomalainen pesty juhlaperuna 1kg
    1,39/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 27 arvostelua