Entrecôtepihvit, sienikastike ja uunipaahdetut viipaleperunatReseptin takana kumppani

Entrecôtepihvit, sienikastike ja uunipaahdetut viipaleperunat

Tarjoa entrecôtepihvien kanssa kantarellikastiketta ja uunipaahdettuja viipaleperunoita.

  • 4 annosta
  • 30 - 60 min

Ainekset

4 annosta
    • 4(à 200 g)naudan entrecôtepihviä
    • 1rklvoita
    • 1rklöljyä
    • 2valkosipulinkynttä hienonnettuna
    • 4-6timjaminoksaa
    • 1/2tlsuolaa
    • 1/2tlmustapippuria

Sienikastike

    • 200gsäilöttyjä kantarelleja, esim. Kaskein Marja
    • 1sipuli
    • 2rklvoita
    • 1/4tlvalkopippuria
    • 2dlruokakermaa
    • (suolaa)
    • (1–2 rkl vaaleaa suurustetta, esim. Maizena)

Uunipaahdetut viipaleperunat

    • n. 8(600 g)perunaa
    • 20gvoita
    • 1/2tlsuolaa
    • 1/4tlmustapippuria

Valmistus

30 - 60 min
  1. Ota lihat huoneenlämpöön tunti ennen valmistamista.
  2. Jos kantarellit ovat suolaliemessä, pane ne likoamaan kylmään veteen.
  3. Pese ja kuori perunat. Leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi ja nosta uunivuokaan. Sulata voi ja kaada puolet perunoiden päälle. Ripottele pinnalle suolaa ja mustapippuria. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 50 minuuttia. Valele perunoita kypsennyksen aikana muutama kerta lopulla voisulalla.
  4. Huuhtele kantarellit ja maista suolaisuus. Jos ne ovat liian suolaisia, kiehauta ne ja kaada vesi pois. Hienonna sienet ja kuorittu sipuli.
  5. Kuumenna voi pannulla. Nosta sienet ja sipulit pannulle. Kuumenna sekoitellen, kunnes sipulit ovat kuullottuneet. Mausta valkopippurilla ja kaada kerma päälle. Anna hautua hiljaa kiehuen muun ruoan valmistuksen ajan.
  6. Pihvejä varten kuumenna pannulla voi ja öljy. Paista pihvit kahdessa erässä. Rasva saa olla pannulla lähes savuavan kuumaa. Paista pihvejä molemmin puolin 2-3 minuuttia. Lisää paistamisen loppuvaiheessa pannulle hienonnettu valkosipulinkynsi ja puolet timjaminoksista. Mausta lihat suolalla ja pippurilla. Kääri entrecôtet löyhään folioon vetäytymään noin 10 minuutiksi ennen tarjoamista. Huuhtele pannu, ja paista loput kaksi pihviä samalla tavalla.
  7. Maista kastikkeen suola ja lisää tarvittaessa. Voit halutessasi suurustaa kastikkeen vaalealla suurusteella pakkauksen ohjeen mukaan.
  8. Tarjoa entrecôtepihvien kanssa kantarellikastiketta ja uunipaahdettuja viipaleperunoita.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka voi 500g normaalisuolainen vähälaktoositon
    Pirkka voi 500g normaalisuolainen vähälaktoositon
    2,75/kpl5,50/kg
  • Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    2,99/kpl5,98/kg
  • Valio voi 500g voimakassuolainen
    Valio voi 500g voimakassuolainen
    4,99/kpl9,98/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    1,85/kpl4,11/l
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    3,29/kpl3,65/l
  • Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    2,99/kpl5,98/l
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Valkosipuli ulkomainen kg
    0,71/kpl9,95/kg
  • Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    1,65/kpl16,50/kg
  • Järvikylä timjami rkk FI
    Järvikylä timjami rkk FI
    1,00/kpl
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,29/kpl4,58/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,79/kpl29,26/kg
  • Meira Mustapippuri 60g kokonainen
    Meira Mustapippuri 60g kokonainen
    1,65/kpl27,50/kg
  • Pirkka kantarelli 184g/110g
    Pirkka kantarelli 184g/110g
    2,49/kpl22,64/kg
  • Sipuli peltokuivattu
    Sipuli peltokuivattu
    0,14/kpl1,25/kg
  • Salottisipuli ulkomainen
    Salottisipuli ulkomainen
    4,95/kg
  • Pirkka valkopippuri 24g kokonainen
    Pirkka valkopippuri 24g kokonainen
    0,85/kpl35,42