Talvipäivän naudan paisti mehukkailla lisukkeillaReseptin takana kumppani

Talvipäivän naudan paisti mehukkailla lisukkeilla

Mehevä naudanpaisti maistuu herkulliselta valkosipuliperunoiden ja timjamiporkkanoiden kanssa.

  • 6 annosta
  • yli 60 min

Ainekset

6 annosta
    • n. 1kgnaudan sisä- tai paahtopaistia
    • suolaa
    • mustapippuria

Valkosipuliperunat

    • 1kgjauhoisia perunoita
    • 1tlsuolaa
    • 1/2tlmustapippuria
    • 4kplvalkosipulinkynttä
    • 3dlruokakermaa

Timjamiporkkanat

    • 500gporkkanoita
    • nokare voita
    • pari tuoretta timjaminoksaa
    • suolaa
    • maustepippuria

Valmistus

yli 60 min
  1. Ota paisti jääkaapista noin tuntia ennen kypsentämistä, jotta se ehtii lämmitä ennen uuniin laittamista.
  2. Säädä uunin lämpötila 125 asteeseen. Voit halutessasi ruskistaa paistin pinnan pannulla voissa, näin saat paistiin kauniin värin.
  3. Laita lihalämpömittari paistin keskelle, paksuimpaan kohtaan. Kypsennä uunissa, kunnes mittari osoittaa 60 astetta. Silloin paisti on mehukas ja leikkauspinta vaaleanpunainen. Kilon paisti vaatii kypsyäkseen noin 1 1/2 tuntia.
  4. Pese ja kuori perunat, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Laita perunat voideltuun uunivuokaan. Ripottele väliin suolaa, mustapippuria ja puristetut valkosipulinkynnet. Kaada kerma perunoiden päälle.
  5. Perunat vaativat noin tunnin kypsymisajan uunissa (200 astetta). Voit laittaa perunat jo samaan aikaan uuniin paistin kanssa. Sopiva hetki on, kun paisti on ollut uunissa jo puolisen tuntia. Kun olet ottanut paistin ulos uunista, voit nostaa uunin lämpötilan 225 asteeseen. Tarkkaile perunoita, etteivät ne ruskistu liikaa.
  6. Kuori ja viipaloi porkkanat. Paista porkkanoita ja timjaminoksia rasvassa keskilämmöllä pannulla noin 10 min. Mausta suolalla ja pippurilla ja tarkista maku.
  7. Ota liha uunista, ripottele pinnalle suolaa ja mustapippuria, kääri alumiinifolioon ja anna levätä puolisen tuntia ennen viipalointia. Leikkaa paisti ohuiksi viipaleiksi poikkisyin. Tarjoile valkosipuliperunoiden ja timjamiporkkanoiden kanssa.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Naudan sisäpaisti lihamestarilta
    Naudan sisäpaisti lihamestarilta
    20,90/kg
  • Atria n1kg Naudan Takuumurea Sisäpaisti
    Atria n1kg Naudan Takuumurea Sisäpaisti
    19,90/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,29/kpl4,58/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,79/kpl29,26/kg
  • Meira Mustapippuri 60g kokonainen
    Meira Mustapippuri 60g kokonainen
    1,65/kpl27,50/kg
  • Peruna jauhoinen kg
    Peruna jauhoinen kg
    1,19/kg
  • Pirkka suomalainen jauhoinen peruna 2kg
    Pirkka suomalainen jauhoinen peruna 2kg
    1,98/kpl0,99/kg
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Valkosipuli ulkomainen kg
    0,71/kpl9,95/kg
  • Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    1,65/kpl16,50/kg
  • Pirkka laktoositon ruokakerma 15% 2 dl
    Pirkka laktoositon ruokakerma 15% 2 dl
    0,49/kpl2,45/l
  • Valio ruokakerma 15 % 1 l UHT laktoositon
    Valio ruokakerma 15 % 1 l UHT laktoositon
    5,29/kpl
  • Porkkana multa Suomi
    Porkkana multa Suomi
    0,17/kpl1,69/kg
  • Porkkana pesty 1lk
    Porkkana pesty 1lk
    0,15/kpl
  • Pirkka voi 500g normaalisuolainen vähälaktoositon
    Pirkka voi 500g normaalisuolainen vähälaktoositon
    2,75/kpl5,50/kg
  • Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    2,99/kpl5,98/kg
  • Valio voi 500g voimakassuolainen
    Valio voi 500g voimakassuolainen
    4,99/kpl9,98/kg
  • Järvikylä timjami rkk FI
    Järvikylä timjami rkk FI
    1,00/kpl
  • Pirkka maustepippuri 17g jauhettu
    Pirkka maustepippuri 17g jauhettu
    0,59/kpl34,70/kg
  • Meira Maustepipp jauhettu 34g tlk
    Meira Maustepipp jauhettu 34g tlk
    2,35/kpl69,12/kg
  • Meira Maustepippuri 25g jauh ps
    Meira Maustepippuri 25g jauh ps
    1,25/kpl50,00/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 17 arvostelua
  • Masavaari14.5.2017

    Erinomainen resepti. Tarjosin myös raikasta salaattia porkkanoitten sijaa, sopii paremmin näin kesän korvalla. Sukupolvesta toiseen tykkäsivät ja hyvin maistui.