Pihvit ja kantarellimuhennosTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Pihvit ja kantarellimuhennos

Pihvit ja kantarellimuhennos on todellinen juhla-ateria. Kantarellimuhennoksen ohjeella voit tehdä muhennoksen muistakin sienistä.

Katso miten valmistat #mts
13 arvostelua
Näytä lisää vaihtoehtoja ›
  • 4 annosta
  • alle 30 min
  • 158 kcal / 100 g

Ainekset

4 annosta
    • 4(à 150 g)HK naudan sisäfileepihviä tai naudan sisäfileetä
    • palana
    • suolaa
    • mustapippuria
    • 1-2rklvoita
    • 1rklöljyä
    • 4oksaa timjamia
    • 2-4valkosipulinkynttä

Muhennos

    • 1l(n. 200 g)kantarelleja
    • 1(100 g)sipuli
    • 2-3rklvoita
    • 2rklvehnäjauhoja
    • n. 1dlvettä
    • 1tlk(2 dl)Pirkka kuohu- tai kevytkermaa
    • 1/2tlsuolaa
    • ripausmustapippuria
    • 1/2-1rklsherryä tai balsamiviinietikkaa
    • 1/2dlpersiljaa hienonnettuna

Valmistus

alle 30 min
  1. Mausta pihvit suolalla ja pippurilla. (Jos käytät fileepalaa, leikkaa se 4 pihviksi.) Jätä pihvit huoneenlämpöön noin 1/2 tunniksi.
  2. Valmista muhennos. Puhdista ja paloittele sienet. Hienonna kuorittu sipuli. Sulata rasva paistokasarissa, lisää sipuli ja anna kuullottua. Lisää sienet ja paista, kunnes kantarelleista enin neste on haihtunut.
  3. Ripottele pinnalle vehnäjauhot sekoittaen. Kaada vesi ja kerma paistokasariin. Keitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Mausta suolalla, pippurilla ja sherryllä tai balsamiviinietikalla. Ripottele päälle persiljaa.
  4. Paista pihvit. Kuumenna voita ja öljyä pannulla, kunnes kuplat alkavat haihtua. Lisää pannulle 2-4 pihviä kerrallaan riippuen pannun ja lieden paisto-ominaisuuksista. Paista 2-4 minuuttia. Lisää timjamin oksat ja viipaloidut valkosipulit. Käännä pihvit ja paista 2-4 minuuttia. Rouhi päälle mustapippuria.
  5. Nosta pihvit folion päälle ja kaada pannulle jäänyt liemi, timjamit ja valkosipulit pihvien päälle. Sulje folio tiiviisti. Anna pihvien levätä noin 5 minuuttia. Tarjoa lisäksi keitettyjä tai höyryssä kypsennettyjä perunoita ja salaattia.

Tiesitkö että...

Huom! Paistoaikaan vaikuttaa mm. haluttu kypsyysaste, lihan alkulämpötila ja pihvien paksuus.

Kategoriat

Ravintosisältö per 100 g

  • 158 kcal662 kJ
  • Proteiinia 10,6 g
  • Hiilihydraatteja2,74 g
  • Rasvaa11,5 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pihvikarjan sisäfilee lihamestarilta kg
    Pihvikarjan sisäfilee lihamestarilta kg
    69,90/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,29/kpl4,58/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    0,59/kpl28,10/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,85/kpl31,48/kg
  • Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    -21 %4,502 kpl
    PLUSSA-KORTILLAPlussa-tarjous-21 %
    2,85/kpl5,70/kg
  • Valio voi 500g voimakassuolainen
    Valio voi 500g voimakassuolainen
    4,99/kpl9,98/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    1,69/kpl3,76/l
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    2,49/kpl2,77/l
  • Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    2,99/kpl5,98/l
  • Järvikylä timjami rkk FI
    Järvikylä timjami rkk FI
    1,89/kpl
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Valkosipuli ulkomainen kg
    0,50/kpl6,99/kg
  • Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    0,89/kpl8,90/kg
  • Sipuli peltokuivattu
    Sipuli peltokuivattu
    0,17/kpl1,59/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg
    Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg
    1,39/kpl
  • Sunnuntai Kruunu karkea vehnäjauho 1 kg
    Sunnuntai Kruunu karkea vehnäjauho 1 kg
    1,89/kpl
  • Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    1,75/kpl0,88/kg
  • Pirkka suomalainen kuohukerma 5dl
    Pirkka suomalainen kuohukerma 5dl
    2,15/kpl4,30/l
  • Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
    Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
    0,85/kpl4,25/l
  • Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 5dl
    Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 5dl
    2,39/kpl4,78/l
  • Pirkka Modenalainen balsamietikka 250ml
    Pirkka Modenalainen balsamietikka 250ml
    2,69/kpl10,76/l
  • Pirkka tumma balsamietikkakastike 250ml
    Pirkka tumma balsamietikkakastike 250ml
    3,49/kpl13,96/l
  • Hengstenberg Balsamico Modena 250ml
    Hengstenberg Balsamico Modena 250ml
    2,79/kpl11,16/l
  • Pirkka suomalainen persilja 50g
    Pirkka suomalainen persilja 50g
    2,19/kpl43,80/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kokeile myös

Kommentoi

Arvosana reseptille 13 arvostelua