Pihvit ja kantarellimuhennos
Pihvit ja kantarellimuhennos on todellinen juhla-ateria. Kantarellimuhennoksen ohjeella voit tehdä muhennoksen muistakin sienistä.
- 4 annosta
- alle 30 min
- 158 kcal / 100 g
Ainekset
4 annosta
- 4(à 150 g)HK naudan sisäfileepihviä tai naudan sisäfileetä
- palana
- suolaa
- mustapippuria
- 1-2rklvoita
- 1rklöljyä
- 4oksaa timjamia
- 2-4valkosipulinkynttä
Muhennos
- 1l(n. 200 g)kantarelleja
- 1(100 g)sipuli
- 2-3rklvoita
- 2rklvehnäjauhoja
- n. 1dlvettä
- 1tlk(2 dl)Pirkka kuohu- tai kevytkermaa
- 1/2tlsuolaa
- ripausmustapippuria
- 1/2-1rklsherryä tai balsamiviinietikkaa
- 1/2dlpersiljaa hienonnettuna
Valmistus
alle 30 min- Mausta pihvit suolalla ja pippurilla. (Jos käytät fileepalaa, leikkaa se 4 pihviksi.) Jätä pihvit huoneenlämpöön noin 1/2 tunniksi.
- Valmista muhennos. Puhdista ja paloittele sienet. Hienonna kuorittu sipuli. Sulata rasva paistokasarissa, lisää sipuli ja anna kuullottua. Lisää sienet ja paista, kunnes kantarelleista enin neste on haihtunut.
- Ripottele pinnalle vehnäjauhot sekoittaen. Kaada vesi ja kerma paistokasariin. Keitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Mausta suolalla, pippurilla ja sherryllä tai balsamiviinietikalla. Ripottele päälle persiljaa.
- Paista pihvit. Kuumenna voita ja öljyä pannulla, kunnes kuplat alkavat haihtua. Lisää pannulle 2-4 pihviä kerrallaan riippuen pannun ja lieden paisto-ominaisuuksista. Paista 2-4 minuuttia. Lisää timjamin oksat ja viipaloidut valkosipulit. Käännä pihvit ja paista 2-4 minuuttia. Rouhi päälle mustapippuria.
- Nosta pihvit folion päälle ja kaada pannulle jäänyt liemi, timjamit ja valkosipulit pihvien päälle. Sulje folio tiiviisti. Anna pihvien levätä noin 5 minuuttia. Tarjoa lisäksi keitettyjä tai höyryssä kypsennettyjä perunoita ja salaattia.
Tiesitkö että...
Huom! Paistoaikaan vaikuttaa mm. haluttu kypsyysaste, lihan alkulämpötila ja pihvien paksuus.Kategoriat
Pääraaka-aineet Ruokalajit Teemat
Ravintosisältö per 100 g
- 158 kcal662 kJ
- Proteiinia10,6 g
- Hiilihydraatteja2,74 g
- Rasvaa11,5 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi