Erilainen rosolli

Name: Erilainen rosolli
Total time: 60 min
Yield: 4–6 annosta
Ingredients: 2 (100 g) pientä porkkanaa; 4 (150 g) pientä etikkapunajuurta; 2 (150 g) keskikokoista kypsää kiinteää perunaa; 100 g kurkkua; 1 prk (200 g) Pirkka laktoositonta kermaviiliä; 1/3 ruukkua Pirkka tilliä; 3/4 tl suolaa; ripaus sokeria; 6 palaa Pirkka tillisilliä; 1 keitetty kananmunankeltuainen; 1 dl omenaviinietikkaa; 1 1/2 dl vettä; 2 1/2 rkl sokeria; 1/2 tl suolaa; 6 kokonaista neilikkaa; 2 kanelitankoa

Annosmäärä4–6 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)

Tässä salaatissa perinteiset rosolliainekset yhdistetään keskenään raikkaaksi ja maukkaaksi kokonaisuudeksi kermaviilin sekaan.

Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

4–6 annosta

Mausteliemi
2 (100 g)	pientä porkkanaa tai
4 (150 g)	pientä etikkapunajuurta tai
2 (150 g)	keskikokoista kypsää kiinteää perunaa tai
100 g	kurkkua tai
1 prk (200 g)	Pirkka laktoositonta kermaviiliä tai
1/3 ruukkua	Pirkka tilliä tai
3/4 tl	suolaa tai
ripaus	sokeria tai
6 palaa	Pirkka tillisilliä tai
1	keitetty kananmunankeltuainen tai
1 dl	omenaviinietikkaa tai
1 1/2 dl	vettä tai
2 1/2 rkl	sokeria tai
1/2 tl	suolaa tai
6	kokonaista neilikkaa tai
2	kanelitankoa tai

Valmistus

yli 60 min

Aloita valmistus mausteporkkanalastuista jo edellisenä iltana. Pane kattilaan kaikki mausteliemen ainekset ja keitä seosta hiljalleen, kunnes jäljellä on puolet alkuperäisestä eli noin 5 minuutin ajan.

Kuori sillä aikaa porkkanat ja ota kuorituista porkkanoista perunankuorintaveitsellä ohuita lastuja kulhoon.

Kaada mausteliemi mausteineen porkkanalastujen päälle ja sekoita niin, että porkkanalastut ovat kokonaan mausteliemen peitossa. Jätä viileään yön ajaksi maustumaan.

Pane kokonaiset etikkapunajuuret ja paloiteltu, pesty kurkku kuorineen monitoimikoneen kulhoon ja käytä hienoksi silpuksi.

Kumoa seos hetkeksi tiheään siivilään valumaan.

Kuori ja paloittele keitetyt perunat pieneksi.

Kumoa kulhoon kermaviili ja silppua sekaan tilli. Lisää valutettu punajuuri-kurkkuseos sekä kuutioitu peruna. Mausta suolalla ja ripauksella sokeria.

Tarjoa joko annoskupeista tai salaattikulhosta. Koristele pinta tillisillipaloilla, murskatulla keltuaisella, tillisilpulla ja marinoiduilla valutetuilla porkkanalastuilla.

Pirkka tilli 50g
1,95/kpl
39,00/kg
Pirkka tillisilli 550g/250g MSC
2,89/kpl
11,56/kg
Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
2,19/kpl
3,78/kg
Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
3,89/kpl
3,81/kg
K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
1,89/kpl
3,26/kg
Meira kanelitanko 15g
1,79/kpl
119,33/kg
Pirkka suomalainen laktoositon kermaviili 200g
0,62/kpl
3,10/kg
Valio Eila kermaviili 200g laktoositon
1,55/kpl
7,75/kg
Merivuoren tuorekurkku Suomi kg
1,75/kpl
4,99/kg
Kurkku Suomi
1,05/kpl
2,99/kg
Meira Neilikka 15g kok pussi mauste
1,45/kpl
96,67/kg
Druvan Omenasiiderietikka 300ml
2,59/kpl
8,63/l
Peruna yleis pesty
0,13/kpl
1,29/kg
Pirkka suomalainen kiinteä peruna 2 kg
2,29/kpl
1,15/kg
Porkkana multa Suomi
0,19/kpl
1,89/kg
Porkkana pesty 1lk
0,17/kpl
1,69/kg
Pirkka porkkana 500g Suomi 1lk
1,19/kpl
2,38/kg
Pirkka kokonaiset punajuuret mausteliemessä 700g/470g
2,09/kpl
4,45/kg
Felix kokonaisia punajuuria mausteliemessä 570/380g
2,29/kpl
6,03/kg
Pirkka sokeri 1 kg
1,49/kpl
1,49/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
1,55/kpl
1,55/kg
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
2,09/kpl
2,09/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
1,09/kpl
1,09/kg
Boy tillisilli 575/250g
4,55/kpl
18,20/kg
Ahti tillisilli 240/150g
4,35/kpl
29,00/kg
Pirkka suomalainen tilli ruukussa
1,49/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.