Pikkelöity rosolli
Rosolli valmistetaan nyt pikkelöitynä. Maukas liemi antaa tutuillekin raaka-aineille uusia makuja ja ihanan rapsakan suutuntuman. Noin 1,10€/annos*
- 6-8 annosta
- yli 60 min
Ainekset
6-8 annosta
- 4-6(500 g)raakaa punajuurta
- 3-4(300 g)porkkanaa
- 2-3(300 g)kiinteää perunaa (vihreä pussi)
- 1-2(180 g)punasipulia
- 1(200 g)omena
- 1(100 g)maustekurkku
Liemi
- 1 1/2dlväkiviinaetikkaa
- 3dlsokeria
- 4 1/2dlvettä
- 1 1/2tlmerisuolaa
- 1tähtianis
- 6maustepippuria
- 6kokonaista neilikkaa
- 1kanelitanko
- (pari oksaa tuoretta rosmariinia)
Lisäksi
- 1prk(200 g)Pirkka turkkilaista jogurttia tai
- 1prk(200 g)Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %)
Valmistus
yli 60 min- Keitä punajuuret kypsiksi kuorineen. Kuori, jäähdytä ja kuutioi.
- Kuori ja kuutioi porkkanat ja perunat. Kuori ja suikaloi sipuli. Kuori omena, poista siemenkota ja kuutioi omena. Kuutioi maustekurkku.
- Laita liemen ainekset kattilaan. Kuumenna, kunnes sokeri sulaa. Lisää porkkanat ja perunat, keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuutin ajan. Lisää tarvittaessa vettä. Ota kattila pois liedeltä ja anna jäähtyä.
- Lisää sipulit, punajuuret sekä maustekurkut ja omenat liemeen. Sekoita varovasti ja anna maustua viileässä vähintään kaksi tuntia ennen tarjoilua.
- Poista mausteet ja valuta halutessasi liemi pois. Tarjoa lisäkkeenä turkkilaisen jogurtin tai ranskankerman kanssa.
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 11/2018. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Kategoriat
Pääraaka-aineet Sesongit Teemat
Kommentoi