PunajuurimousseTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Punajuurimousse

  • Annosmäärä10 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Gluteeniton
  • Kasvis (lakto-ovo)
  • Kananmunaton
Kauniin oranssit porkkanaraasteraidat koristavat tämän pinkin punajuurimoussen. Tarjoa kasvislisäke joulupöydässä!
  • Gluteeniton
  • Kasvis (lakto-ovo)
  • Kananmunaton

Ainekset

10 annosta
700 g
 
tuoreita punajuuria
tai
400 g
 
Pirkka porkkanoita
tai
 
vettä + 1 tl suolaa (juuresten keitttämiseen)
tai
1 (n.50 g)
 
sipuli
tai

Kastike

200 g
 
crème fraîchea (ranskankerma)
tai
1 rkl
 
omenaviinietikkaa
tai
1 rkl
 
sokeria
tai
1 rkl
 
piparjuuritahnaa putkilosta
tai
1/2 tl
 
suolaa
tai
 
mustapippurirouhetta
tai

Koristeeksi

 
persiljaa
tai

Ravintosisältö

Energia
330 kJ / 79 kcal
Rasva
4,4 g
josta tyydyttynyttä
2,5 g
Hiilihydraatit
7,4 g
josta sokereita
7,1 g
Proteiini
1,3 g
Suola
0,3 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Pese punajuuret ja porkkanat. Keitä juurekset kypsiksi omissa kattiloissaan, suolalla maustetussa vedessä. Punajuuret kypsyvät koosta riippuen noin 40 minuutissa ja porkkanat n. 20 minuutissa. Juurekset saavat jäädä hieman koviksi.

Kuori kypsät juurekset ja raasta raastinraudan karkeimmalla terällä. Sekoita raasteet keskenään. Jätä hieman porkkanaa koristelua varten. Hienonna sipuli hienoksi silpuksi ja lisää raasteen joukkoon.

Sekoita ranskankerma, omenaviinietikka, sokeri, piparjuuritahna, suola ja mustapippurirouhetta. Sekoita kastike raasteen joukkoon ja anna moussen tekeytyä yön yli. Tarjoa kauniista astiasta, porkkanaraasteraidoilla ja persiljalla koristeltuna.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Arla Lempi crème Fraîche 28% 200g laktoositon
    Hinta 1,85/kpl
    9,25/kg
  • Druvan Omenasiiderietikka 300ml
    Hinta 2,69/kpl
    8,97/l
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Hinta 1,49/kpl
    1,49/kg
  • Felix 45g piparjuuritahna
    Hinta 2,09/kpl
    46,44/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Punajuurinippu Suomi
    Hinta 4,95/kpl
  • Pirkka punajuuri 1kg Suomi 1lk
    Hinta 2,39/kpl
    2,39/kg
  • Sipuli ulkomainen
    Hinta n. 0,13/kpl
    1,29/kg
  • Pirkka sipuli 350g 2lk
    Hinta 0,99/kpl
    2,83/kg
  • Rajamäen omenaviinietikka 0,4l
    Hinta 3,59/kpl
    8,98/l
  • Rajamäen 0,5l Pastöroimaton omenaviinietikka inkivääri-kurkuma
    Hinta 4,55/kpl
    9,10/l
  • Plussa-etu
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 2,89/2 kpl
    1,45/kg
    Ilman Plussa-korttia 1,55/kpl (1,55/kg)
  • K-Menu sokeri 1 kg
    Hinta 1,29/kpl
    1,29/kg
  • Deliciest Villen Hren Piparjuuritahna 180g
    Hinta 2,45/kpl
    13,61/kg
  • Euro-east piparjuuritahna 200g
    Hinta 2,55/kpl
    12,75/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
    Hinta 1,29/kpl
    58,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Hinta 1,25/kpl
    46,30/kg
  • Järvikylä persilja rkk FI
    Hinta 1,59/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,2 (5 arviota)