Hyppää sisältöön
PunajuurimousseTestattu K-Ruoka koekeittiössä
Arkiston aarre

Punajuurimousse

  • Annosmäärä10 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Gluteeniton
  • Kasvis (lakto-ovo)
  • Kananmunaton
Kauniin oranssit porkkanaraasteraidat koristavat tämän pinkin punajuurimoussen. Tarjoa kasvislisäke joulupöydässä!
  • Gluteeniton
  • Kasvis (lakto-ovo)
  • Kananmunaton

Ainekset

10 annosta
  • 700 g tuoreita punajuuria
  • 400 g Pirkka porkkanoita
  • vettä + 1 tl suolaa (juuresten keitttämiseen)
  • 1 (n.50 g) sipuli

Kastike

  • 200 g crème fraîchea (ranskankerma)
  • 1 rkl omenaviinietikkaa
  • 1 rkl sokeria
  • 1 rkl piparjuuritahnaa putkilosta
  • 1/2 tl suolaa
  • mustapippurirouhetta

Koristeeksi

  • persiljaa

Ravintosisältö

  • Energia
    330 kJ / 79 kcal
  • Rasva
    4,4 g
  • josta tyydyttynyttä
    2,5 g
  • Hiilihydraatit
    7,4 g
  • josta sokereita
    7,1 g
  • Proteiini
    1,3 g
  • Suola
    0,3 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min
  1. Pese punajuuret ja porkkanat. Keitä juurekset kypsiksi omissa kattiloissaan, suolalla maustetussa vedessä. Punajuuret kypsyvät koosta riippuen noin 40 minuutissa ja porkkanat n. 20 minuutissa. Juurekset saavat jäädä hieman koviksi.
  2. Kuori kypsät juurekset ja raasta raastinraudan karkeimmalla terällä. Sekoita raasteet keskenään. Jätä hieman porkkanaa koristelua varten. Hienonna sipuli hienoksi silpuksi ja lisää raasteen joukkoon.
  3. Sekoita ranskankerma, omenaviinietikka, sokeri, piparjuuritahna, suola ja mustapippurirouhetta. Sekoita kastike raasteen joukkoon ja anna moussen tekeytyä yön yli. Tarjoa kauniista astiasta, porkkanaraasteraidoilla ja persiljalla koristeltuna.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,3 (7 arviota)