Etikkakypsennetty siika

Name: Etikkakypsennetty siika
Total time: 60 min
Yield: 4–6 annosta
Ingredients: 300 g nahatonta siikafileetä; 3/4 dl valkoviinietikkaa; 1/2 tl suolaa; 1/2 dl Monini Gran Fruttato ekstra-neitsytoliiviöljyä; 1/2 tl Pirkka Parhaat sormisuolaa; ripaus mustapippuria; lehtipersiljaa

Annosmäärä4–6 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Tee siiasta trendikäs alkupala ja raakakypsennä se valkoviinietikalla. Raikkaan hapan maku saa täyteläisyyttä lorauksesta oliiviöljyä.

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

4–6 annosta

300 g	nahatonta siikafileetä tai
3/4 dl	valkoviinietikkaa tai
1/2 tl	suolaa tai
1/2 dl	Monini Gran Fruttato ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
1/2 tl	Pirkka Parhaat sormisuolaa tai
ripaus	mustapippuria tai
	lehtipersiljaa tai

Ravintosisältö

Energia	1 007 kJ / 241 kcal
Rasva	17,3 g
josta tyydyttynyttä	2,8 g
Hiilihydraatit	0,2 g
josta sokereita	0 g
Proteiini	20,2 g
Suola	2 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Nypi siiasta ruodot. Leikkaa filee terävällä veitsellä hieman viistottain puolen sentin paksuisiksi, sashimityylisiksi viipaleiksi. Levitä viipaleet vatiin yhteen kerrokseen.

Valuta etikka tasaisesti kaloille. Ripottele päälle suola. Peitä vati kelmulla.

Anna kalan raakakypsyä jääkaapissa noin 1 tunti palojen paksuudesta riippuen. Kala on valmista, kun se on muuttunut pinnalta valkoiseksi.

Nosta kalapalat vadista tarjoilulautaselle. Pirskota päälle öljy ja ripottele pinnalle sormisuola ja pippuri. Koristele lehtipersiljalla.

Druvan valkoviinietikka 300ml
Hinta 2,89/kpl
9,63/l
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Bertolli ekstra-neitsytoliiviöljy 200ml spray
Hinta 8,49/kpl
42,45/l
Pirkka Parhaat sormisuola 125 g
Hinta 3,99/kpl
31,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Järvikylä Lehtipersilja rasia 20g
Hinta 2,69/kpl
134,50/kg
Siikafilee suomustettu kg
Hinta 49,99/kg
Plussa-etu −9 %
Filos valkoviinietikka 350ml
Plussa-kortilla
Etuhinta 1,89/kpl
5,40/l
Ilman Plussa-korttia 2,09/kpl (5,97/l)
Rajamäen valkoviinietikka 0,4l
Hinta 3,39/kpl
8,48/l
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Memmas Knossos Luomu Ekstra neitsyt oliiviöljy 250ml
Hinta 7,69/kpl
30,76/l
Memmas Knossos Extra Neitsytoliiviöljy 250ml
Hinta 7,45/kpl
29,80/l
Pirkka Parhaat sormisuola sitruunanmakuinen 70g
Hinta 2,59/kpl
37,00/kg
Jozo sormisuola 250g hiutaleet
Hinta 8,35/kpl
33,40/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Järvikylä lehtipersilja rkk FI
Hinta 1,99/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.