Sitruuna-minttugraavisiika

Name: Sitruuna-minttugraavisiika
Total time: 60 min
Yield: n. 5 annosta
Ingredients: 2 (n. 300 g) siikafileetä; n. 1 rkl karkeaa merisuolaa; 1/2 tl sokeria; 10 kokonaista mustapippuria; 1/2–1 dl tuoretta minttua hienonnettuna; n. 1 rkl sitruunankuorta raastettuna

Annosmäärän. 5 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Graavi- eli tuoresuolattu siika maistuu perunoiden tai ruisleivän kanssa. Sitruuna ja minttu raikastavat graavisiian ihanan kesäiseksi.

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

n. 5 annosta

2 (n. 300 g)	siikafileetä tai
n. 1 rkl	karkeaa merisuolaa tai
1/2 tl	sokeria tai
10	kokonaista mustapippuria tai
1/2–1 dl	tuoretta minttua hienonnettuna tai
n. 1 rkl	sitruunankuorta raastettuna tai

Ravintosisältö

Energia	677 kJ / 162 kcal
Rasva	3,5 g
josta tyydyttynyttä	0,8 g
Hiilihydraatit	1,6 g
josta sokereita	1,5 g
Proteiini	30,5 g
Suola	10,2 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Pyyhi kalafileet talouspaperilla kuiviksi. Poista ruodot.

Ripottele fileille tasaisesti merisuolaa, sokeria ja huhmaressa rouhittuja pippureita. Hienonna minttu. Raasta hyvin pestyn sitruunan kuori. Ripottele sitruunankuoriraaste ja minttu fileiden pinnalle. Nosta fileet päällekkäin lihapuolet vastakkain. Peitä kala tiiviisti leivinpaperilla tai tuorekelmulla ja foliolla.

Anna kalan suolaantua jääkaapissa noin vuorokausi. Kääntele kalapakettia välillä, jotta kala suolaantuu tasaisesti. Pyyhi mintut ja irtoavat mausteet kalan pinnalta.

Leikkaa fileet ohuiksi viipaleiksi ja asettele tarjolle. Koristele sitruunalohkoilla ja mintulla. Tarjoa lisäksi perunoita tai ruisleipää.

Siikafilee
Hinta 49,99/kg
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Sitruuna kg
Hinta n. 0,45/kpl
2,39/kg
Järvikylä vahva minttu
Hinta 3,99/kpl
Järvikylä viherminttu rkk FI
Etuhinta 1,29/kpl
norm. 1,89/kpl
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,59/kpl
1,59/kg
K-Menu sokeri 1 kg
Hinta 1,39/kpl
1,39/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,35/kpl
39,17/kg
Jozo karkea merisuola 500g
Hinta 2,49/kpl
4,98/kg
Foodin Guerande Merisuola karkea 300g
Hinta 2,09/kpl
6,97/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.