Paahdettu siikafilee

Name: Paahdettu siikafilee
Total time: 60 min
Yield: 2 annosta
Ingredients: n. 300 g Benella siikafileetä; 1 rkl hienoa merisuolaa; n. 1/2 rkl sokeria; 1 dl piimää; 1/2 dl majoneesia; 2–3 rkl sitruunanmehua; 1/2 tl suolaa; 2 tl sokeria; 1 tl Pirkka Dijon-sinappia; 1 rkl tilliä hienonnettuna

Annosmäärä2 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Paahdettu siikafilee graavataan ennen kuin pinta paahdetaan kauniiksi. Tarjoa lisäksi piimäkastiketta. Resepti: Kalatukku E. Eriksson.

Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

2 annosta

Piimäkastike
n. 300 g	Benella siikafileetä tai
1 rkl	hienoa merisuolaa tai
n. 1/2 rkl	sokeria tai
1 dl	piimää tai
1/2 dl	majoneesia tai
2–3 rkl	sitruunanmehua tai
1/2 tl	suolaa tai
2 tl	sokeria tai
1 tl	Pirkka Dijon-sinappia tai
1 rkl	tilliä hienonnettuna tai

Ravintosisältö

Energia	579 kJ / 138 kcal
Rasva	8,4 g
josta tyydyttynyttä	0,9 g
Hiilihydraatit	4,3 g
josta sokereita	4,3 g
Proteiini	10,9 g
Suola	4,1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Voit valmistaa annoksen niin nahallisesta kuin nahattomastakin siiasta. Graavaa siika molemmin puolin hyvin kevyesti suolalla ja sokerilla. Anna maustua leivinpaperiin käärittynä jääkaapissa 2–3 tuntia.

Kuivaa fileet ja leikkaa niistä haluamasi kokoisia paloja. Paahda kaasupolttimella eli ”tohottimella” (tai tulikuumalla paistinpannulla) nahkapuolelta tummaksi ja rapeaksi.

Sekoita kastikkeeen ainekset keskenään. Anna tekeytyä jääkaapissa pari tuntia. Maista ja mausta tarvittaessa.

Siikafilee suomustettu kg
Hinta 49,99/kg
Pirkka suomalainen tilli ruukussa
Hinta 1,49/kpl
Pirkka suomalainen AB-piimä 1l
Hinta 1,55/kpl
1,55/l
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Meira Merisuola 800g hieno Voimakas ja aromikas
Hinta 1,35/kpl
1,69/kg
Pirkka Täysmajoneesi 380g 80%
Hinta 3,29/kpl
8,66/kg
Pirkka Dijon -sinappi 210g
Hinta 2,55/kpl
12,14/kg
Sitruuna kg
Hinta n. 0,51/kpl
2,69/kg
Pirkka tilli 50g
Hinta 2,19/kpl
43,80/kg
Järvikylä tilli ruukku Suomi
Hinta 1,59/kpl
Arla AB piimä 1,5 % Suomesta 1l
Hinta 1,85/kpl
1,85/l
Arla AB-piimä 2,5 % 1l vähälaktoosinen
Hinta 1,85/kpl
1,85/l
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,59/kpl
1,59/kg
K-Menu sokeri 1 kg
Hinta 1,39/kpl
1,39/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Jozo hieno merisuola 500g
Hinta 2,49/kpl
4,98/kg
Meira merisuola 450g hieno, jodioitu
Hinta 1,75/kpl
3,89/kg
Pirkka majoneesi 250g
Hinta 2,25/kpl
9,00/kg
Auran Maustamaton majoneesi 300g
Hinta 3,69/kpl
12,30/kg
Maille Dijon sinappi 230g hunaja
Hinta 3,29/kpl
14,30/kg
Maille Dijon Originale sinappi 215 g
Hinta 3,09/kpl
14,37/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.