Fenkolilohi ja avokado-tomaattisalsa
- Annosmäärä6 annosta
- Valmistusaika30 - 60 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
n. 1 kg | Pirkka lohifileetä tai |
1–1 1/2 tl | suolaa tai |
1/2 | sitruuna tai |
1 1/2 tl | fenkolinsiemeniä tai |
1 1/2 tl | viherpippureita tai |
Avokado-tomaattisalsa | |
|---|---|
3 isoa (400 g) | tomaattia tai |
2 (500 g) | Pirkka syöntikypsää avokadoa tai |
1 (100 g) | punasipuli tai |
1 iso | tai |
1 | limetti tai |
2 rkl | öljyä tai |
1 rkl | juoksevaa hunajaa tai |
1/4 tl | suolaa tai |
1 dl | Pirkka korianteria tai persiljaa hienonnettuna tai |
Ravintosisältö
Energia | 586 kJ / 140 kcal |
Rasva | 10,3 g |
josta tyydyttynyttä | 1,6 g |
Hiilihydraatit | 2,1 g |
josta sokereita | 1,9 g |
Proteiini | 8,9 g |
Suola | 0,4 g |
Valmistus
Valmista ensin salsa. Kalttaa eli kuori tomaatit halutessasi. Tee tomaatin kuoreen veitsellä ristiviilto. Pane tomaatit hetkeksi kiehuvaan veteen. Nosta tomaatit kattilasta jääkylmään veteen jäähtymään. (Vedessä saa mielellään olla jääpaloja joukossa.) Kuori, poista kannat ja kuutioi tomaatit.
Halkaise avokadot, poista kivet ja irrota hedelmälihat kuorista. Kuutioi avokadot. Hienonna punasipuli ja halkaistu chili, josta siemenet on poistettu. Raasta hyvin pestyn limetin kuori ja purista hedelmästä mehu.
Sekoita öljy, limetinkuoriraaste ja -mehu, hunaja sekä suola keskenään. Sekoita kaikki salsan ainekset öljykastikkeen joukkoon. Anna salsan maustua kylmässä tarjoiluhetkeen saakka.
Poista lohesta tarvittaessa ruodot ja ylimääräinen rasva. Leikkaa lohifileeseen viiltoja lähes nahkaan saakka parin sentin välein. Nosta filee uunivuokaan nahkapuoli alaspäin. Mausta suolalla.
Raasta sitruunasta kuori (n. 1 tl) ja purista mehu (n. 2 rkl). Mausta kala sitruunanmehulla, sitruunankuoriraasteella, huhmaressa hienonnetuilla fenkoleilla ja viherpippureilla. Ripottele mausteita myös viiltoihin. Kypsennä kalaa 200 asteessa noin 30 minuuttia. Lusikoi kalan päälle hieman salsaa. tarjoa loppu salsa erikseen.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Santa Maria Fenkolinsiemen, pussi 13gHinta 0,89/kpl68,46/kg
- Santa Maria viherpippuri 7gHinta 2,29/kpl327,14/kg
- Pirkka syöntikypsä pikkuavokado 4kpl 500gHinta 3,99/kpl7,98/kg
- Pirkka mieto punainen chili 50g 1lkHinta 1,49/kpl29,80/kg
- LimeHinta n. 0,48/kpl5,99/kg
- Pirkka rypsiöljy 450mlHinta 2,25/kpl5,00/l
- SAM Kesäkukka juokseva hunaja 250gHinta 3,49/kpl13,96/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,75/kpl2,92/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Sitruuna luomuHinta n. 1,44/kpl8,49/kg
- Pirkka sitruunaHinta n. 0,47/kpl2,49/kg
- Meira Fenkoli 25g kok ps mausteHinta 1,15/kpl46,00/kg
- Santa Maria Viherpippuri Kokonainen 1 gHinta 2,95/kpl226,92/kg
- Meira Viherpippuri kokonainen 15gHinta 1,39/kpl92,67/kg
- Nams Terttutomaatti 500g Suomi ExtraEtuhinta 3,99/kpl7,98/kgnorm. 5,49/kpl (10,98/kg)
- Pirkka Parhaat Red Desire makea terttuminiluumutomaatti 250gHinta 5,49/kpl21,96/kg
- K-Menu avokado 400gHinta 1,99/kpl4,98/kg
- Avokado syöntikypsä 2kpl/320g 1lkEtuhinta 2,49/kpl7,78/kgnorm. 3,95/kpl (12,34/kg)
- Punasipuli SuomiHinta n. 0,20/kpl1,95/kg
- Pirkka punasipuli 350g Suomi 2lkHinta 1,15/kpl3,29/kg
- Keiju rypsiöljy 0,5lHinta 2,35/kpl4,70/l
- Neito rypsiöljy 500mlHinta 4,25/kpl8,50/l
- SAM Reilun kaupan hunaja juokseva 250gHinta 4,29/kpl17,16/kg
- Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350gHinta 4,95/kpl14,14/kg
- Järvikylä korianteri rkk FIHinta 1,89/kpl
- Järvikylä Korianteri rasia 20gHinta 2,99/kpl
Voisit pitää myös näistä
- 30 - 60 min3,6(5 arviota)
- 30 - 60 min4,0(66 arviota)
- 30 - 60 min2,8(5 arviota)
- alle 15 min4,3(14 arviota)
- 30 - 60 min3,9(35 arviota)
- alle 30 min4,4(46 arviota)
- 30 - 60 min4,0(47 arviota)
- 30 - 60 min3,8(49 arviota)
Arvostele resepti
- Kokkaamaton8 vuotta sittenSuperhyvää. Hyvin harvoin kalaa kokannutkin onnistui!