Fenkolilohi ja avokado-tomaattisalsaTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Fenkolilohi ja avokado-tomaattisalsa

  • Annosmäärä6 annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
  • Maidoton
  • Kananmunaton
Fenkolilohi ja avokado-tomaattisalsa on kauniin värikäs ruoka. Kala on maustettu fenkolinsiemenillä. Salsan raikkaus sopii lohen makuun.
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
  • Maidoton
  • Kananmunaton

Ainekset

6 annosta
n. 1 kg
 
Pirkka lohifileetä
tai
1–1 1/2 tl
 
suolaa
tai
1/2
 
sitruuna
tai
1 1/2 tl
 
fenkolinsiemeniä
tai
1 1/2 tl
 
viherpippureita
tai

Avokado-tomaattisalsa

3 isoa (400 g)
 
tomaattia
tai
2 (500 g)
 
Pirkka syöntikypsää avokadoa
tai
1 (100 g)
 
punasipuli
tai
1 iso
 
tai
1
 
limetti
tai
2 rkl
 
öljyä
tai
1 rkl
 
juoksevaa hunajaa
tai
1/4 tl
 
suolaa
tai
1 dl
 
Pirkka korianteria tai persiljaa hienonnettuna
tai

Ravintosisältö

Energia
586 kJ / 140 kcal
Rasva
10,3 g
josta tyydyttynyttä
1,6 g
Hiilihydraatit
2,1 g
josta sokereita
1,9 g
Proteiini
8,9 g
Suola
0,4 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Valmista ensin salsa. Kalttaa eli kuori tomaatit halutessasi. Tee tomaatin kuoreen veitsellä ristiviilto. Pane tomaatit hetkeksi kiehuvaan veteen. Nosta tomaatit kattilasta jääkylmään veteen jäähtymään. (Vedessä saa mielellään olla jääpaloja joukossa.) Kuori, poista kannat ja kuutioi tomaatit.

Halkaise avokadot, poista kivet ja irrota hedelmälihat kuorista. Kuutioi avokadot. Hienonna punasipuli ja halkaistu chili, josta siemenet on poistettu. Raasta hyvin pestyn limetin kuori ja purista hedelmästä mehu.

Sekoita öljy, limetinkuoriraaste ja -mehu, hunaja sekä suola keskenään. Sekoita kaikki salsan ainekset öljykastikkeen joukkoon. Anna salsan maustua kylmässä tarjoiluhetkeen saakka.

Poista lohesta tarvittaessa ruodot ja ylimääräinen rasva. Leikkaa lohifileeseen viiltoja lähes nahkaan saakka parin sentin välein. Nosta filee uunivuokaan nahkapuoli alaspäin. Mausta suolalla.

Raasta sitruunasta kuori (n. 1 tl) ja purista mehu (n. 2 rkl). Mausta kala sitruunanmehulla, sitruunankuoriraasteella, huhmaressa hienonnetuilla fenkoleilla ja viherpippureilla. Ripottele mausteita myös viiltoihin. Kypsennä kalaa 200 asteessa noin 30 minuuttia. Lusikoi kalan päälle hieman salsaa. tarjoa loppu salsa erikseen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Pirkka Luomu sitruuna
    Hinta n. 0,68/kpl
    3,99/kg
  • Meira Fenkoli 25g kok ps mauste
    Hinta 1,15/kpl
    46,00/kg
  • Meira Viherpippuri kokonainen 15g
    Hinta 1,39/kpl
    92,67/kg
  • Pirkka Parhaat Red Desire makea terttuminiluumutomaatti 250g
    Hinta 5,59/kpl
    22,36/kg
  • Pirkka syöntikypsä pikkuavokado 4kpl 500g
    Hinta 5,19/kpl
    10,38/kg
  • Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk
    Hinta 1,49/kpl
    29,80/kg
  • Lime
    Hinta n. 0,31/kpl
    3,89/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Hinta 2,25/kpl
    5,00/l
  • Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350g
    Hinta 4,95/kpl
    14,14/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka sitruuna
    Hinta n. 0,42/kpl
    2,19/kg
  • Santa Maria Fenkolinsiemen, pussi 13g
    Hinta 0,89/kpl
    68,46/kg
  • Santa Maria Viherpippuri Kokonainen 1 g
    Hinta 2,95/kpl
    226,92/kg
  • Santa Maria viherpippuri 7g
    Hinta 2,29/kpl
    327,14/kg
  • Pirkka syöntikypsä avokado 1lk
    Hinta n. 1,96/kpl
    9,79/kg
  • Pirkka Parhaat avokadokuutio 250g pakaste
    Hinta 3,39/kpl
    13,56/kg
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Hinta 4,15/kpl
    4,61/l
  • Keiju rypsiöljy 0,5l
    Hinta 2,15/kpl
    4,30/l
  • Pirkka juokseva hunaja 500g
    Hinta 4,69/kpl
    9,38/kg
  • Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350g
    Hinta 5,09/kpl
    14,54/kg
  • Korianteri 20g
    Hinta 1,79/kpl
    89,50/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,9 (12 arviota)

  • Kokkaamaton
    7 vuotta sitten
    Superhyvää. Hyvin harvoin kalaa kokannutkin onnistui!