• Sesongin herkut
  • Pääraaka-aine
  • Ruokalajit
  • Leivonta ja jälkiruoat
  • Ruokavalio

Fenkolilohi ja avokado-tomaattisalsa

Fenkolilohi ja avokado-tomaattisalsa on kauniin värikäs ruoka. Kala on maustettu fenkolinsiemenillä. Salsan raikkaus sopii lohen makuun.
Fenkolilohi ja avokado-tomaattisalsa
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 6 annosta
  • 30 - 60 min
  • 151 kcal / 100 g

Ainekset

6 annosta
    • n. 1kgPirkka lohifileetä
    • 1-1 1/2tlsuolaa
    • 1/2sitruuna
    • 1 1/2tlfenkolinsiemeniä
    • 1 1/2tlviherpippureita

Avokado-tomaattisalsa

Valmistus

30 - 60 min
  1. Valmista ensin salsa. Kalttaa eli kuori tomaatit halutessasi. Tee tomaatin kuoreen veitsellä ristiviilto. Pane tomaatit hetkeksi kiehuvaan veteen. Nosta tomaatit kattilasta jääkylmään veteen jäähtymään. (Vedessä saa mielellään olla jääpaloja joukossa.) Kuori, poista kannat ja kuutioi tomaatit.
  2. Halkaise avokadot, poista kivet ja irrota hedelmälihat kuorista. Kuutioi avokadot. Hienonna punasipuli ja halkaistu chili, josta siemenet on poistettu. Raasta hyvin pestyn limetin kuori ja purista hedelmästä mehu.
  3. Sekoita öljy, limetinkuoriraaste ja -mehu, hunaja sekä suola keskenään. Sekoita kaikki salsan ainekset öljykastikkeen joukkoon. Anna salsan maustua kylmässä tarjoiluhetkeen saakka.
  4. Poista lohesta tarvittaessa ruodot ja ylimääräinen rasva. Leikkaa lohifileeseen viiltoja lähes nahkaan saakka parin sentin välein. Nosta filee uunivuokaan nahkapuoli alaspäin. Mausta suolalla.
  5. Raasta sitruunasta kuori (n. 1 tl) ja purista mehu (n. 2 rkl). Mausta kala sitruunanmehulla, sitruunankuoriraasteella, huhmaressa hienonnetuilla fenkoleilla ja viherpippureilla. Ripottele mausteita myös viiltoihin. Kypsennä kalaa 200 asteessa noin 30 minuuttia. Lusikoi kalan päälle hieman salsaa. tarjoa loppu salsa erikseen.

Kategoriat

Ravintosisältö per 100 g

  • 151 kcal634 kJ
  • Proteiinia11,4 g
  • Hiilihydraatteja1,58 g
  • Rasvaa11,1 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 5 arvostelua