Fenkolilohi ja avokado-tomaattisalsa
- Annosmäärä 6 annosta
- Valmistusaika 30–60 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Fenkolilohi ja avokado-tomaattisalsa on kauniin värikäs ruoka. Kala on maustettu fenkolinsiemenillä. Salsan raikkaus sopii lohen makuun.
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
6 annosta
- n. 1 kg Pirkka lohifileetä
- 1–1 1/2 tl suolaa
- 1/2 sitruuna
- 1 1/2 tl fenkolinsiemeniä
- 1 1/2 tl viherpippureita
Avokado-tomaattisalsa
- 3 isoa (400 g) tomaattia
- 2 (500 g) Pirkka syöntikypsää avokadoa
- 1 (100 g) punasipuli
- 1 iso Pirkka mieto punainen chili
- 1 limetti
- 2 rkl öljyä
- 1 rkl juoksevaa hunajaa
- 1/4 tl suolaa
- 1 dl Pirkka korianteria tai persiljaa hienonnettuna
Ravintosisältö
- Energia586 kJ / 140 kcal
- Rasva10,3 g
- josta tyydyttynyttä1,6 g
- Hiilihydraatit2,1 g
- josta sokereita1,9 g
- Proteiini8,9 g
- Suola0,4 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
30–60 min
- Valmista ensin salsa. Kalttaa eli kuori tomaatit halutessasi. Tee tomaatin kuoreen veitsellä ristiviilto. Pane tomaatit hetkeksi kiehuvaan veteen. Nosta tomaatit kattilasta jääkylmään veteen jäähtymään. (Vedessä saa mielellään olla jääpaloja joukossa.) Kuori, poista kannat ja kuutioi tomaatit.
- Halkaise avokadot, poista kivet ja irrota hedelmälihat kuorista. Kuutioi avokadot. Hienonna punasipuli ja halkaistu chili, josta siemenet on poistettu. Raasta hyvin pestyn limetin kuori ja purista hedelmästä mehu.
- Sekoita öljy, limetinkuoriraaste ja -mehu, hunaja sekä suola keskenään. Sekoita kaikki salsan ainekset öljykastikkeen joukkoon. Anna salsan maustua kylmässä tarjoiluhetkeen saakka.
- Poista lohesta tarvittaessa ruodot ja ylimääräinen rasva. Leikkaa lohifileeseen viiltoja lähes nahkaan saakka parin sentin välein. Nosta filee uunivuokaan nahkapuoli alaspäin. Mausta suolalla.
- Raasta sitruunasta kuori (n. 1 tl) ja purista mehu (n. 2 rkl). Mausta kala sitruunanmehulla, sitruunankuoriraasteella, huhmaressa hienonnetuilla fenkoleilla ja viherpippureilla. Ripottele mausteita myös viiltoihin. Kypsennä kalaa 200 asteessa noin 30 minuuttia. Lusikoi kalan päälle hieman salsaa. tarjoa loppu salsa erikseen.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Voisit pitää myös näistä
- Arkiston aarre30–60 min3,6(5 arviota)
- Arkiston aarre30–60 min2,8(5 arviota)
- 5–15 min4,3(18 arviota)
- Arkiston aarre30–60 min
- 30–60 min4,0(70 arviota)
- yli 60 min3,8(161 arviota)
- 30–60 min3,9(37 arviota)
- 15–30 min3,9(8 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,9 (14 arviota)
- Kokkaamaton9 vuotta sittenSuperhyvää. Hyvin harvoin kalaa kokannutkin onnistui!