Lohi ja persimonsalsa

Name: Lohi ja persimonsalsa
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1/2 (70 g) punasipulia; 1 1/2 rkl limetinmehua; 1 tl limetinkuorta raastettuna; 1/4 tl suolaa; 1 (100 g) omena (kotimainen); 1–2 (300 g) Pirkka persimonia; 1 (100 g) tomaatti; 1/2 dl Pirkka korianteria tai tilliä hienonnettuna; n. 700 g kirjolohta; 1–2 rkl limetin- tai sitruunanmehua; 3/4 tl suolaa; ripaus mustapippuria; korianteria tai tilliä

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Makean raikas persimonsalsa maistuu paistetun lohen kanssa.

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

1/2 (70 g) punasipulia
1 1/2 rkl limetinmehua
1 tl limetinkuorta raastettuna
1/4 tl suolaa
1 (100 g) omena (kotimainen)
1–2 (300 g) Pirkka persimonia
1 (100 g) tomaatti
1/2 dl Pirkka korianteria tai tilliä hienonnettuna

Lisäksi

n. 700 g kirjolohta
1–2 rkl limetin- tai sitruunanmehua
3/4 tl suolaa
ripaus mustapippuria
korianteria tai tilliä

Ravintosisältö

Energia
584 kJ / 140 kcal
Rasva
6,8 g
josta tyydyttynyttä
1,3 g
Hiilihydraatit
6,5 g
josta sokereita
6,3 g
Proteiini
12,2 g
Suola
0,8 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 30 min

Hienonna kuorittu sipuli. Mausta se limetinmehulla ja -kuorella sekä suolalla. Anna marinoitua hetki.
Kuori persimonit ja leikkaa kuutioiksi. Kuutioi myös tomaatti ja kuorittu omena.
Sekoita kaikki ainekset sipulinseoksen joukkoon. Anna tekeytyä hetki jääkaapissa.
Leikkaa lohi ohuiksi viipaleiksi graavin lohen tapaan. Levitä viipaleet vieri viereen leivinpaperin päälle pellille. Valuta päälle limetin- tai sitruunanmehua. Mausta suolalla ja pippurilla.
Paista lohiviipaleita 225 asteessa uunissa tai grillivastusten alla noin 5 minuuttia. Koristele korianterilla tai tillillä. Tarjoa lisäksi esimerkiksi lohkoperunoita.

Vinkki! Voit paistaa kirjolohen myös kokonaisena fileenä uunissa 200 asteessa 15–20 minuuttia, fileen paksuudesta riippuen. Anna kalan vetäytyä folion alla noin 5 minuuttia ennen tarjoamista.

Punasipuli ulkomainen
Hinta n. 0,25/kpl
2,49/kg
Lime
Hinta n. 0,28/kpl
3,49/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Tomaatti Suomi
Hinta n. 0,18/kpl
1,99/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Punasipuli 500g luomu Egypti/Hollanti 2 lk
Hinta 2,49/kpl
4,98/kg
Punasipuli 500g NL/EG 2lk
Hinta 1,39/kpl
2,78/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,79/kpl
2,98/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Omena Red Prince
Hinta 1,99/kg
Pirkka Parhaat Red Desire makea terttuminiluumutomaatti 250g
Hinta 3,59/kpl
14,36/kg
Tomaatti San Marzano 350g Suomi 1lk
Hinta 4,59/kpl
13,11/kg
Järvikylä Korianteri rasia 20g
Hinta 2,69/kpl
134,50/kg
Deliverde korianteriruukku Suomi
Hinta 2,80/kpl
Kirjolohifilee C-leikkuu kg
Hinta 29,99/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,25/kpl
46,30/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.