Filippiiniläinen chevice eli kinilaw kuhasta
- Annosmäärä6 annosta
- Valmistusaika30 - 60 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Filippiniläinen ceviche eli kinilaw on aasialainen versio cevichestä. Riisiviinietikalla raakakypsytetty kuha tarjotaan kookosmaitoisessa kastikkeessa.
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
6 annosta
400 g | kuhafileetä tai |
2 ploa (à 200 ml) | Pirkka riisiviiniviinietikkaa tai |
1 tlk (400 ml) | tai |
1/2 (n. 1 dl) | tai |
1/2 rs (à 250 g) | Pirkka miniluumutomaatteja tai |
1/2 (à 400 g) | kurkkua tai |
1 (80 g) | punasipuli tai |
2 1/2 rkl | tuoretta inkivääriä raastettuna tai |
1/2 ruukku | ruohosipulia tai |
1 | tai |
1 1/2 tl | suolaa tai |
Ravintosisältö
Energia | 344 kJ / 83 kcal |
Rasva | 5,2 g |
josta tyydyttynyttä | 4,4 g |
Hiilihydraatit | 2,7 g |
josta sokereita | 2,1 g |
Proteiini | 6 g |
Suola | 0,8 g |
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
30 - 60 min
Leikkaa kuhafileet sopiviksi suupaloiksi ja pane palat kulhoon. Lisää päälle 1 ½ dl riisiviinietikkaa. Tarkista, että kaikki kalapalat jäävät pinnan alle. Peitä kulho kelmulla ja nosta jääkaappiin 1–2 tunniksi, kunnes kalan liha on raakakypsynyt eli muuttunut kauttaaltaan läpikuultamattomaksi.
Valmista sillä aikaa kastike. Yhdistä kulhoon ½ dl riisiviinietikkaa, kookosmaito ja sitrusmehu.
Halkaise tomaatit ja kurkku. Koverra lusikalla pois kurkun sisältä siemenet. Kuori ja hienonna punasipuli. Kuori ja raasta inkivääri. Hienonna ruohosipuli. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna hedelmäliha.
Valuta kuhapalat ja yhdistä kookosmaitoseokseen kaikki muut ainekset. Anna makujen tasaantua viileässä noin puoli tuntia. Maista ja mausta tarvittaessa suolalla. Tarjoa sellaisenaan kalapöydässä tai esimerkiksi alkuruokana vihreän salaatin kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Kikkoman sushi riisiviinietikka 300mlHinta 5,79/kpl19,30/l
- Pirkka verigreippi luomu kgHinta n. 1,22/kpl3,49/kg
- Pirkka mieto punainen chili 50g 1lkHinta 1,49/kpl29,80/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Pirkka Parhaat Maustekastike sushiriisille 225 gHinta 4,69/kpl20,84/kg
- Saitaku riisiviinietikka 150mlHinta 2,69/kpl17,93/l
- Biona Luomu kookosmaito 400mlHinta 3,29/kpl8,23/l
- Foodin luomu kookosmaito 330mlHinta 1,95/kpl5,91/l
- Pirkka miniluumutomaatti 250g ulkomainen 1lkHinta 1,99/kpl7,96/kg
- Miniluumutomaatti 500g Marokko 1lkHinta 4,69/kpl9,38/kg
- Pirkka suomalainen kurkku 300g 1lkHinta 1,39/kpl4,63/kg
- Kurkku SuomiHinta n. 1,40/kpl3,99/kg
- Punasipuli SuomiHinta n. 0,20/kpl1,95/kg
- Pirkka punasipuli 350g Suomi 2lkHinta 1,15/kpl3,29/kg
- Inkivääri luomuHinta n. 1,49/kpl9,95/kg
- InkivääriHinta n. 1,34/kpl8,95/kg
- Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lkHinta 1,79/kpl
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,75/kpl2,92/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,1(13 arviota)
- 30 - 60 min5,0(4 arviota)
- 30 - 60 min4,5(15 arviota)
- 30 - 60 min4,3(7 arviota)
- yli 60 min4,0(59 arviota)
- 30 - 60 min4,4(15 arviota)
- 30 - 60 min4,0(13 arviota)
- yli 60 min3,8(154 arviota)
Arvostele resepti
ka. 2,8 (5 arviota)
- JM3 vuotta sittenEi sopinut omaan makumaailmaan.