Filippiiniläinen chevice eli kinilaw kuhasta
- Annosmäärä 6 annosta
- Valmistusaika 30–60 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Filippiniläinen ceviche eli kinilaw on aasialainen versio cevichestä. Riisiviinietikalla raakakypsytetty kuha tarjotaan kookosmaitoisessa kastikkeessa.
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
6 annosta
- 400 g kuhafileetä
- 2 ploa (à 200 ml) Pirkka riisiviiniviinietikkaa
- 1 tlk (400 ml) Pirkka kookosmaitoa
- 1/2 (n. 1 dl) verigreipin puristettu mehu
- 1/2 rs (à 250 g) Pirkka miniluumutomaatteja
- 1/2 (à 400 g) kurkkua
- 1 (80 g) punasipuli
- 2 1/2 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
- 1/2 ruukku ruohosipulia
- 1 Pirkka mieto punainen chili
- 1 1/2 tl suolaa
Ravintosisältö
- Energia352 kJ / 84 kcal
- Rasva5,2 g
- josta tyydyttynyttä4,2 g
- Hiilihydraatit2,5 g
- josta sokereita1,7 g
- Proteiini6,3 g
- Suola0,8 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
30–60 min
- Leikkaa kuhafileet sopiviksi suupaloiksi ja pane palat kulhoon. Lisää päälle 1 ½ dl riisiviinietikkaa. Tarkista, että kaikki kalapalat jäävät pinnan alle. Peitä kulho kelmulla ja nosta jääkaappiin 1–2 tunniksi, kunnes kalan liha on raakakypsynyt eli muuttunut kauttaaltaan läpikuultamattomaksi.
- Valmista sillä aikaa kastike. Yhdistä kulhoon ½ dl riisiviinietikkaa, kookosmaito ja sitrusmehu.
- Halkaise tomaatit ja kurkku. Koverra lusikalla pois kurkun sisältä siemenet. Kuori ja hienonna punasipuli. Kuori ja raasta inkivääri. Hienonna ruohosipuli. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna hedelmäliha.
- Valuta kuhapalat ja yhdistä kookosmaitoseokseen kaikki muut ainekset. Anna makujen tasaantua viileässä noin puoli tuntia. Maista ja mausta tarvittaessa suolalla. Tarjoa sellaisenaan kalapöydässä tai esimerkiksi alkuruokana vihreän salaatin kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −11 %Plussa-kortillaEtuhinta 3,30/3 kpl2,75/lIlman Plussa-korttia 1,24/kpl (3,10/l)
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,1(14 arviota)
- Arkiston aarre30–60 min5,0(4 arviota)
- 30–60 min4,5(15 arviota)
- yli 60 min4,0(64 arviota)
- 30–60 min4,3(7 arviota)
- 30–60 min4,4(15 arviota)
- yli 60 min3,8(161 arviota)
30–60 min4,0(13 arviota)
Arvostele resepti
ka. 2,8 (5 arviota)
- JM4 vuotta sittenEi sopinut omaan makumaailmaan.