• Sesongin herkut
  • Erityisruokavaliot

Flank steak

Flank steak eli naudan kuve on monipuolinen, herkullinen ja vähärasvainen ruhonosa. Flank steak kannattaa kypsentää kokonaisena ja jättää mediumiksi. Tämä resepti n. 2,15€/annos*.
Flank steak
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 4 annosta
  • alle 30 min
  • 294 kcal / annos (180g)

Ainekset

4 annosta
    • 2(n. 750 g)flank steakia eli naudan kuvetta
    • 2valkosipulinkynttä
    • 2rklöljyä
    • 2rkllimetinmehua
    • 1 1/2sokeria
    • 1tljuustokuminaa eli jeeraa
    • 1tlsuolaa
    • 1/2tlmustapippuria

Paistamiseen

    • Flora kokin salaisuus kasvi- ja voiöljyseosta

Valmistus

alle 30 min
  1. Poista chilistä kanta ja siemenet. Hienonna chili ja valkosipulinkynnet. Sekoita chili, valkosipuli, öljy ja mausteet keskenään.
  2. Nosta lihat vahvaan pakastepussiin ja kaada päälle marinadi. Sulje pussi, ravistele ja anna marinoitua mielellään yön yli.
  3. Pyyhi ylimääräiset mausteet lihan pinnasta. Ota lihan pintaan ensin kaunis paistopinta kuumassa grillissä tai pannulla rasvassa. Laske lämpöä ja kypsennä noin 3 minuuttia molemmilta puolilta, riippuen pihvin paksuudesta ja halutusta kypsyydestä. Liha kannattaa jättää keskeltä punaiseksi (noin 55 astetta), sillä täysin kypsänä flank steak muuttuu sitkeäksi.
  4. Anna lihan levätä foliossa hetki ennen tarjoilua. Viipaloi liha poikkisyin ohuiksi viipaleiksi. Pidä veitsi 45 asteen kulmassa. Tarjoa liha chimichurrin tai raikkaan salsan kanssa.

Tiesitkö että...

Vinkki! Flank steak sopii tortillojen ja fajitasten täytteeksi. Leikkaa tällöin viipaleet pienemmiksi suupaloiksi. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 8/2015. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Ravintosisältö perannos 180g100 g

  • 294 kcal1 230 kJ
  • Proteiinia32,2 g
  • Hiilihydraatteja9,9 g
  • Rasvaa14,5 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille18