Hyppää sisältöön
Grillattu flank steak ja ratatouille-vartaatTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Grillattu flank steak ja ratatouille-vartaat

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton
Grillattu flank steak tarjotaan värikkäiden ratatouille-vartaiden ja basilikaisen salaatin kanssa.
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton

Ainekset

4 annosta
  • n. 700 g flank steakia eli naudan kuvetta
  • 1 tl suolaa
  • 1/2 tl mustapippuria
  • 1 ruukku rucolaa
  • 1 ruukku tuoretta basilikaa
  • 1 dl parmesaania lastuina
  • 1/2 dl auringonkukansiemeniä
  • 2 rkl oliiviöljyä

Yrttiöljy

  • 1 dl oliiviöljyä
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 dl yrtinlehtiä (esim. basilika, lehtipersilja)
  • 1 tl suolaa
  • ripaus mustapippuria

Ratatouille-vartaat

  • 1 (200 g) pieni kesäkurpitsa
  • 1 (250 g) pieni munakoiso
  • 1 (150 g) punainen paprika
  • 2 (200 g) punasipulia
  • 200 g kirsikkatomaatteja

Ravintosisältö

  • Energia
    877 kJ / 210 kcal
  • Rasva
    15,3 g
  • josta tyydyttynyttä
    3,6 g
  • Hiilihydraatit
    3,3 g
  • josta sokereita
    2,7 g
  • Proteiini
    14,2 g
  • Suola
    1,2 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min
  1. Ota liha huoneenlämpöön tunti ennen grillausta.
  2. Soseuta yrttiöljyn ainekset kapeassa kulhossa sauvasekoittimella.
  3. Kuutioi kesäkurpitsa ja munakoiso. Paloittele paprika. Kuori ja lohko sipulit. Sekoita kasvikset ja yrttiöljy kulhossa. Pujottele kasvikset vartaisiin.
  4. Suolaa ja pippuroi flank steak. Paista lihaan ensin kuumassa grillissä pintaväri ja siirrä sitten epäsuoralle lämmölle. Aseta lihalämpömittarin anturi keskelle lihaa. Jätä flank steak keskeltä punaiseksi (55 astetta), sillä kypsä flank steak muuttuu sitkeäksi. Anna grillatun lihan tekeytyä folioon käärittynä 10 minuuttia.
  5. Grillaa kasvisvartaat keskilämmöllä grillissä, kunnes ne ovat saaneet väriä ja kasvikset ovat sopivan kypsiä.
  6. Sekoita rucolasta, basilikanlehdistä, parmesaanilastuista ja auringonkukansiemenistä salaatti ja lorauta kastikkeeksi tilkka öljyä
  7. Viipaloi flank steak poikkisyin ja tarjoa vartaiden ja salaatin kanssa.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Tamminen rotukarjan flanksteak n. 700 g
    Hinta n. 25,87/kpl
    36,95/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Suomalainen Rucola 50g
    Hinta 2,59/kpl
    51,80/kg
  • Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano juustoraaste 80g
    Hinta 2,89/kpl
    36,13/kg
  • Pirkka auringonkukansiemenet 180g
    Hinta 1,49/kpl
    8,28/kg
  • Keiju kylmäpuristettu ekstra-neitsytoliiviöljyspray 200ml
    Hinta 7,15/kpl
    35,75/l
  • Helmitomaatti punainen pikari 200g Suomi 1lk
    Hinta 4,89/kpl
    24,45/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
    Hinta 1,29/kpl
    58,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Hinta 1,19/kpl
    44,07/kg
  • Mimi's Rucola verso 50g Suomi
    Hinta 3,29/kpl
    65,80/kg
  • Pirkka rucola 65g
    Hinta 1,59/kpl
    24,46/kg
  • Basilika rkk luomu Suomi 1lk
    Hinta 2,99/kpl
  • Järvikylä basilika rkk FI
    Hinta 1,99/kpl
  • Parmareggio 125g Parmigiano DOP 15kk
    Hinta 5,69/kpl
    45,52/kg
  • Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano Dop 150g
    Hinta 7,59/kpl
    50,60/kg
  • Paahdetut auringonkukansiemenet 300g
    Hinta 3,29/kpl
    10,97/kg
  • Urtekram Auringonkukansiemen 375g luomu
    Hinta 2,69/kpl
    7,17/kg
  • Bertolli cucina oliiviöljy 200ml spray
    Hinta 6,69/kpl
    33,45/l
  • Bertolli oliiviöljy 250ml classico
    Hinta 5,15/kpl
    20,60/l
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Hinta n. 0,57/kpl
    11,49/kg
  • Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
    Hinta 1,99/kpl
    19,90/kg
  • Pirkka kesäkurpitsa luomu
    Hinta n. 1,00/kpl
    3,99/kg
  • Pirkka kesäkurpitsa ulkomainen
    Hinta n. 0,55/kpl
    2,19/kg
  • Munakoiso ulkomainen
    Hinta n. 1,17/kpl
    3,89/kg
  • Pirkka munakoiso 300g Alankomaat 1lk
    Hinta 1,29/kpl
    4,30/kg
  • Paprika punainen
    Hinta n. 0,82/kpl
    5,49/kg
  • Punasipuli Suomi
    Hinta n. 0,20/kpl
    1,95/kg
  • Pirkka punasipuli 350g Suomi 2lk
    Hinta 1,15/kpl
    3,29/kg
  • Nams Terttukirsikkatomaatti 180g Suomi 1lk
    Hinta 3,99/kpl
    22,17/kg
  • Pirkka suomalainen kirsikkatomaatti 250g
    Hinta 3,59/kpl
    14,36/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 3,1 (30 arviota)