Grillattu flank steak ja ratatouille-vartaat
- Annosmäärä4 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Grillattu flank steak tarjotaan värikkäiden ratatouille-vartaiden ja basilikaisen salaatin kanssa.
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Ainekset
4 annosta
- n. 700 g flank steakia eli naudan kuvetta
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 ruukku rucolaa
- 1 ruukku tuoretta basilikaa
- 1 dl parmesaania lastuina
- 1/2 dl auringonkukansiemeniä
- 2 rkl oliiviöljyä
Yrttiöljy
- 1 dl oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 dl yrtinlehtiä (esim. basilika, lehtipersilja)
- 1 tl suolaa
- ripaus mustapippuria
Ratatouille-vartaat
- 1 (200 g) pieni kesäkurpitsa
- 1 (250 g) pieni munakoiso
- 1 (150 g) punainen paprika
- 2 (200 g) punasipulia
- 200 g kirsikkatomaatteja
Ravintosisältö
- Energia877 kJ / 210 kcal
- Rasva15,3 g
- josta tyydyttynyttä3,6 g
- Hiilihydraatit3,3 g
- josta sokereita2,7 g
- Proteiini14,2 g
- Suola1,2 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Ota liha huoneenlämpöön tunti ennen grillausta.
- Soseuta yrttiöljyn ainekset kapeassa kulhossa sauvasekoittimella.
- Kuutioi kesäkurpitsa ja munakoiso. Paloittele paprika. Kuori ja lohko sipulit. Sekoita kasvikset ja yrttiöljy kulhossa. Pujottele kasvikset vartaisiin.
- Suolaa ja pippuroi flank steak. Paista lihaan ensin kuumassa grillissä pintaväri ja siirrä sitten epäsuoralle lämmölle. Aseta lihalämpömittarin anturi keskelle lihaa. Jätä flank steak keskeltä punaiseksi (55 astetta), sillä kypsä flank steak muuttuu sitkeäksi. Anna grillatun lihan tekeytyä folioon käärittynä 10 minuuttia.
- Grillaa kasvisvartaat keskilämmöllä grillissä, kunnes ne ovat saaneet väriä ja kasvikset ovat sopivan kypsiä.
- Sekoita rucolasta, basilikanlehdistä, parmesaanilastuista ja auringonkukansiemenistä salaatti ja lorauta kastikkeeksi tilkka öljyä
- Viipaloi flank steak poikkisyin ja tarjoa vartaiden ja salaatin kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Tamminen rotukarjan flanksteak n. 700 gHinta n. 25,87/kpl36,95/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Pirkka mustapippuri 21g kokonainenHinta 0,85/kpl40,48/kg
- Suomalainen Rucola 50gHinta 2,59/kpl51,80/kg
- Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano juustoraaste 80gHinta 2,89/kpl36,13/kg
- Pirkka auringonkukansiemenet 180gHinta 1,49/kpl8,28/kg
- Keiju kylmäpuristettu ekstra-neitsytoliiviöljyspray 200mlHinta 7,15/kpl35,75/l
- Helmitomaatti punainen pikari 200g Suomi 1lkHinta 4,89/kpl24,45/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,75/kpl2,92/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22gHinta 1,29/kpl58,64/kg
- Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mausteHinta 1,19/kpl44,07/kg
- Mimi's Rucola verso 50g SuomiHinta 3,29/kpl65,80/kg
- Pirkka rucola 65gHinta 1,59/kpl24,46/kg
Basilika rkk luomu Suomi 1lkHinta 2,99/kpl- Järvikylä basilika rkk FIHinta 1,99/kpl
- Parmareggio 125g Parmigiano DOP 15kkHinta 5,69/kpl45,52/kg
- Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano Dop 150gHinta 7,59/kpl50,60/kg
- Paahdetut auringonkukansiemenet 300gHinta 3,29/kpl10,97/kg
- Urtekram Auringonkukansiemen 375g luomuHinta 2,69/kpl7,17/kg
- Bertolli cucina oliiviöljy 200ml sprayHinta 6,69/kpl33,45/l
- Bertolli oliiviöljy 250ml classicoHinta 5,15/kpl20,60/l
- Valkosipuli ulkomainen kgHinta n. 0,57/kpl11,49/kg
- Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lkHinta 1,99/kpl19,90/kg
- Pirkka kesäkurpitsa luomuHinta n. 1,00/kpl3,99/kg
- Pirkka kesäkurpitsa ulkomainenHinta n. 0,55/kpl2,19/kg
- Munakoiso ulkomainenHinta n. 1,17/kpl3,89/kg
- Pirkka munakoiso 300g Alankomaat 1lkHinta 1,29/kpl4,30/kg
- Paprika punainenHinta n. 0,82/kpl5,49/kg
- Punasipuli SuomiHinta n. 0,20/kpl1,95/kg
- Pirkka punasipuli 350g Suomi 2lkHinta 1,15/kpl3,29/kg
- Nams Terttukirsikkatomaatti 180g Suomi 1lkHinta 3,99/kpl22,17/kg
- Pirkka suomalainen kirsikkatomaatti 250gHinta 3,59/kpl14,36/kg
Voisit pitää myös näistä
- 30 - 60 min2,6(9 arviota)
- 30 - 60 min2,5(49 arviota)
yli 60 min- yli 60 min3,6(15 arviota)
- alle 30 min3,3(164 arviota)
- 30 - 60 min3,6(53 arviota)
- yli 60 min3,0(2 arviota)
yli 60 min
Arvostele resepti
ka. 3,1 (30 arviota)