Grillattu flank steak ja ratatouille-vartaat
- Annosmäärä 4 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Grillattu flank steak tarjotaan värikkäiden ratatouille-vartaiden ja basilikaisen salaatin kanssa.
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Ainekset
4 annosta
- n. 700 g flank steakia eli naudan kuvetta
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 ruukku rucolaa
- 1 ruukku tuoretta basilikaa
- 1 dl parmesaania lastuina
- 1/2 dl auringonkukansiemeniä
- 2 rkl oliiviöljyä
Yrttiöljy
- 1 dl oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 dl yrtinlehtiä (esim. basilika, lehtipersilja)
- 1 tl suolaa
- ripaus mustapippuria
Ratatouille-vartaat
- 1 (200 g) pieni kesäkurpitsa
- 1 (250 g) pieni munakoiso
- 1 (150 g) punainen paprika
- 2 (200 g) punasipulia
- 200 g kirsikkatomaatteja
Ravintosisältö
- Energia877 kJ / 210 kcal
- Rasva15,3 g
- josta tyydyttynyttä3,6 g
- Hiilihydraatit3,3 g
- josta sokereita2,7 g
- Proteiini14,2 g
- Suola1,2 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Ota liha huoneenlämpöön tunti ennen grillausta.
- Soseuta yrttiöljyn ainekset kapeassa kulhossa sauvasekoittimella.
- Kuutioi kesäkurpitsa ja munakoiso. Paloittele paprika. Kuori ja lohko sipulit. Sekoita kasvikset ja yrttiöljy kulhossa. Pujottele kasvikset vartaisiin.
- Suolaa ja pippuroi flank steak. Paista lihaan ensin kuumassa grillissä pintaväri ja siirrä sitten epäsuoralle lämmölle. Aseta lihalämpömittarin anturi keskelle lihaa. Jätä flank steak keskeltä punaiseksi (55 astetta), sillä kypsä flank steak muuttuu sitkeäksi. Anna grillatun lihan tekeytyä folioon käärittynä 10 minuuttia.
- Grillaa kasvisvartaat keskilämmöllä grillissä, kunnes ne ovat saaneet väriä ja kasvikset ovat sopivan kypsiä.
- Sekoita rucolasta, basilikanlehdistä, parmesaanilastuista ja auringonkukansiemenistä salaatti ja lorauta kastikkeeksi tilkka öljyä
- Viipaloi flank steak poikkisyin ja tarjoa vartaiden ja salaatin kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Voisit pitää myös näistä
- 30–60 min2,6(9 arviota)
- 30–60 min2,5(50 arviota)
Arkiston aarreyli 60 min- yli 60 min3,6(16 arviota)
- 15–30 min3,3(170 arviota)
- yli 60 min3,0(2 arviota)
Arkiston aarreyli 60 min- 30–60 min3,6(58 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,1 (30 arviota)