Grillattu flank steak ja ratatouille-vartaatTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Grillattu flank steak ja ratatouille-vartaat

Grillattu flank steak tarjotaan värikkäiden ratatouille-vartaiden ja basilikaisen salaatin kanssa.

  • 4 annosta
  • yli 60 min

Ainekset

4 annosta
    • n. 700 gflank steakia eli naudan kuvetta
    • 1tlsuolaa
    • 1/2tlmustapippuria
    • 1ruukkurucolaa
    • 1ruukkutuoretta basilikaa
    • 1dlparmesaania lastuina
    • 1/2dlauringonkukansiemeniä
    • 2rkloliiviöljyä

Yrttiöljy

    • 1dloliiviöljyä
    • 2valkosipulinkynttä
    • 1dlyrtinlehtiä (esim. basilika, lehtipersilja)
    • 1tlsuolaa
    • ripausmustapippuria

Ratatouille-vartaat

    • 1(200 g)pieni kesäkurpitsa
    • 1(250 g)pieni munakoiso
    • 1(150 g)punainen paprika
    • 2(200 g)punasipulia
    • 200gkirsikkatomaatteja

Valmistus

yli 60 min
  1. Ota liha huoneenlämpöön tunti ennen grillausta.
  2. Soseuta yrttiöljyn ainekset kapeassa kulhossa sauvasekoittimella.
  3. Kuutioi kesäkurpitsa ja munakoiso. Paloittele paprika. Kuori ja lohko sipulit. Sekoita kasvikset ja yrttiöljy kulhossa. Pujottele kasvikset vartaisiin.
  4. Suolaa ja pippuroi flank steak. Paista lihaan ensin kuumassa grillissä pintaväri ja siirrä sitten epäsuoralle lämmölle. Aseta lihalämpömittarin anturi keskelle lihaa. Jätä flank steak keskeltä punaiseksi (55 astetta), sillä kypsä flank steak muuttuu sitkeäksi. Anna grillatun lihan tekeytyä folioon käärittynä 10 minuuttia.
  5. Grillaa kasvisvartaat keskilämmöllä grillissä, kunnes ne ovat saaneet väriä ja kasvikset ovat sopivan kypsiä.
  6. Sekoita rucolasta, basilikanlehdistä, parmesaanilastuista ja auringonkukansiemenistä salaatti ja lorauta kastikkeeksi tilkka öljyä
  7. Viipaloi flank steak poikkisyin ja tarjoa vartaiden ja salaatin kanssa.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Jozo jodioitu hieno suola 1kg
    Jozo jodioitu hieno suola 1kg
    0,79/kpl
  • Pirkka mustapippuri rouhittu 15g
    Pirkka mustapippuri rouhittu 15g
    0,49/kpl32,67/kg
  • Meira mustapippuri rouhittu 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri rouhittu 27g pussi mauste
    -36 %1,002 kpl
    PLUSSA-KORTILLAPlussa-tarjous-36 %
    0,79/kpl29,26/kg
  • Meira Mustapippuri 65 g rouhittu
    Meira Mustapippuri 65 g rouhittu
    1,95/kpl30,00/kg
  • Pirkka luomu rucola 65g
    Pirkka luomu rucola 65g
    0,50/kpl7,69/kg
  • Rucola 70g
    Rucola 70g
    1,59/kpl22,71/kg
  • Järvikylä villirucolasalaatti  FI 1lk
    Järvikylä villirucolasalaatti FI 1lk
    1,69/kpl
  • Järvikylä basilika rkk FI
    Järvikylä basilika rkk FI
    1,89/kpl
  • Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g
    Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g
    6,25/kpl31,25/kg
  • Parmareggio 125g Parmigiano DOP 15kk
    Parmareggio 125g Parmigiano DOP 15kk
    4,99/kpl39,92/kg
  • Zanetti Parmigiano Reggiano juusto 200g
    Zanetti Parmigiano Reggiano juusto 200g
    7,89/kpl39,45/kg
  • Pirkka auringonkukansiemenet 180g
    Pirkka auringonkukansiemenet 180g
    0,99/kpl5,50/kg
  • Paahdetut auringonkukansiemenet 300g
    Paahdetut auringonkukansiemenet 300g
    2,69/kpl8,97/kg
  • Risetti 500g kuorittu auringonkukansiemen
    Risetti 500g kuorittu auringonkukansiemen
    1,65/kpl3,30/kg
  • Bertolli classico jalostetusta oliiviöljystä ja neitsytoliiviöljystä valmistettu oliiviöljy 500ml
    Bertolli classico jalostetusta oliiviöljystä ja neitsytoliiviöljystä valmistettu oliiviöljy 500ml
    5,39/kpl10,78/l
  • Borges classic oliiviöljy 500ml
    Borges classic oliiviöljy 500ml
    5,89/kpl11,78/l
  • Borges oliiviöljy 500ml extra mild
    Borges oliiviöljy 500ml extra mild
    5,89/kpl11,78/l
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Valkosipuli ulkomainen kg
    0,64/kpl8,95/kg
  • Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    0,59/kpl5,90/kg
  • Kesäkurpitsa kotimainen
    Kesäkurpitsa kotimainen
    0,70/kpl2,79/kg
  • Kesäkurpitsa luomu
    Kesäkurpitsa luomu
    4,99/kg
  • Munakoiso ulkomainen
    Munakoiso ulkomainen
    Tuotetta ei ole saatavilla valitussa kaupassa
    0,75/kpl2,49/kg
  • Pirkka munakoiso 300g Hollanti 1lk
    Pirkka munakoiso 300g Hollanti 1lk
    1,69/kpl5,63/kg
  • Paprika punainen Suomi
    Paprika punainen Suomi
    1,59/kpl7,95/kg
  • Paprika punainen
    Paprika punainen
    0,60/kpl2,99/kg
  • Paprika punainen ulkomainen
    Paprika punainen ulkomainen
    Tuotetta ei ole saatavilla valitussa kaupassa
    0,75/kpl2,49/kg
  • Punasipuli Suomi
    Punasipuli Suomi
    0,19/kpl1,89/kg
  • Punasipulinippu
    Punasipulinippu
    Tuotetta ei ole saatavilla valitussa kaupassa
    2,95/kpl
  • Pirkka suomalainen punasipuli 350 g 2 lk
    Pirkka suomalainen punasipuli 350 g 2 lk
    1,09/kpl3,11/kg
  • Pirkka kirsikkatomaatti 250g 1lk ulkomainen
    Pirkka kirsikkatomaatti 250g 1lk ulkomainen
    Tuotetta ei ole saatavilla valitussa kaupassa
    1,29/kpl5,16/kg
  • Pirkka suomalainen kirsikkatomaatti 250g
    Pirkka suomalainen kirsikkatomaatti 250g
    2,99/kpl11,96/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen kirsikkatomaatti 250g
    Pirkka Luomu suomalainen kirsikkatomaatti 250g
    4,79/kpl19,16/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 17 arvostelua