Grillattu flank steak ja ratatouille-vartaatTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Grillattu flank steak ja ratatouille-vartaat

Grillattu flank steak tarjotaan värikkäiden ratatouille-vartaiden ja basilikaisen salaatin kanssa.

  • 4 annosta
  • yli 60 min

Ainekset

4 annosta
    • n. 700 gflank steakia eli naudan kuvetta
    • 1tlsuolaa
    • 1/2tlmustapippuria
    • 1ruukkurucolaa
    • 1ruukkutuoretta basilikaa
    • 1dlparmesaania lastuina
    • 1/2dlauringonkukansiemeniä
    • 2rkloliiviöljyä

Yrttiöljy

    • 1dloliiviöljyä
    • 2valkosipulinkynttä
    • 1dlyrtinlehtiä (esim. basilika, lehtipersilja)
    • 1tlsuolaa
    • ripausmustapippuria

Ratatouille-vartaat

    • 1(200 g)pieni kesäkurpitsa
    • 1(250 g)pieni munakoiso
    • 1(150 g)punainen paprika
    • 2(200 g)punasipulia
    • 200gkirsikkatomaatteja

Valmistus

yli 60 min
  1. Ota liha huoneenlämpöön tunti ennen grillausta.
  2. Soseuta yrttiöljyn ainekset kapeassa kulhossa sauvasekoittimella.
  3. Kuutioi kesäkurpitsa ja munakoiso. Paloittele paprika. Kuori ja lohko sipulit. Sekoita kasvikset ja yrttiöljy kulhossa. Pujottele kasvikset vartaisiin.
  4. Suolaa ja pippuroi flank steak. Paista lihaan ensin kuumassa grillissä pintaväri ja siirrä sitten epäsuoralle lämmölle. Aseta lihalämpömittarin anturi keskelle lihaa. Jätä flank steak keskeltä punaiseksi (55 astetta), sillä kypsä flank steak muuttuu sitkeäksi. Anna grillatun lihan tekeytyä folioon käärittynä 10 minuuttia.
  5. Grillaa kasvisvartaat keskilämmöllä grillissä, kunnes ne ovat saaneet väriä ja kasvikset ovat sopivan kypsiä.
  6. Sekoita rucolasta, basilikanlehdistä, parmesaanilastuista ja auringonkukansiemenistä salaatti ja lorauta kastikkeeksi tilkka öljyä
  7. Viipaloi flank steak poikkisyin ja tarjoa vartaiden ja salaatin kanssa.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,29/kpl4,58/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Meira mustapippuri rouhittu 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri rouhittu 27g pussi mauste
    0,79/kpl29,26/kg
  • Meira Mustapippuri 65 g rouhittu
    Meira Mustapippuri 65 g rouhittu
    2,502 kpl
    1,85/kpl28,46/kg
  • Meira mustapippuri 35g rouhittu tölkki mauste
    Meira mustapippuri 35g rouhittu tölkki mauste
    1,75/kpl50,00/kg
  • Järvikylä villirucolasalaatti  FI 1lk
    Järvikylä villirucolasalaatti FI 1lk
    1,69/kpl
  • Rucola 70g
    Rucola 70g
    1,69/kpl24,14/kg
  • Järvikylä basilika rkk FI
    Järvikylä basilika rkk FI
    1,89/kpl
  • Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g
    Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g
    6,25/kpl31,25/kg
  • Zanetti Parmigiano Reggiano juusto 200g
    Zanetti Parmigiano Reggiano juusto 200g
    7,89/kpl39,45/kg
  • Parmareggio Parmigiano 80g lastu
    Parmareggio Parmigiano 80g lastu
    3,90/kpl48,75/kg
  • Pirkka auringonkukansiemenet 180g
    Pirkka auringonkukansiemenet 180g
    0,99/kpl5,50/kg
  • Paahdetut auringonkukansiemenet 300g
    Paahdetut auringonkukansiemenet 300g
    2,69/kpl8,97/kg
  • Sallinen auringonkukansiem 800g kuorittu
    Sallinen auringonkukansiem 800g kuorittu
    2,49/kpl3,11/kg
  • Borges Oliiviöljy 2L
    Borges Oliiviöljy 2L
    19,95/kpl9,97/l
  • Bertolli cucina delicata oliiviöljy 500ml miedon hedelmäinen
    Bertolli cucina delicata oliiviöljy 500ml miedon hedelmäinen
    5,45/kpl10,90/l
  • Bertolli classico jalostetusta oliiviöljystä ja neitsytoliiviöljystä valmistettu oliiviöljy 500ml
    Bertolli classico jalostetusta oliiviöljystä ja neitsytoliiviöljystä valmistettu oliiviöljy 500ml
    5,45/kpl10,90/l
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Valkosipuli ulkomainen kg
    0,71/kpl9,95/kg
  • Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    1,29/kpl12,90/kg
  • Pirkka kesäkurpitsa ulkomainen
    Pirkka kesäkurpitsa ulkomainen
    0,57/kpl2,29/kg
  • Pirkka munakoiso 300g Hollanti 1lk
    Pirkka munakoiso 300g Hollanti 1lk
    1,09/kpl3,63/kg
  • Paprika punainen
    Paprika punainen
    0,70/kpl3,49/kg
  • Punasipuli Suomi
    Punasipuli Suomi
    0,19/kpl1,89/kg
  • Punasipuli ulkomainen
    Punasipuli ulkomainen
    1,89/kg
  • Punasipulinippu
    Punasipulinippu
    2,49/kpl
  • Pirkka suomalainen kirsikkatomaatti 250g
    Pirkka suomalainen kirsikkatomaatti 250g
    1,49/kpl5,96/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen kirsikkatomaatti 250g
    Pirkka Luomu suomalainen kirsikkatomaatti 250g
    4,89/kpl19,56/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 19 arvostelua