Meksikolainen katkarapu-mantelikastike

Name: Meksikolainen katkarapu-mantelikastike
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 2 ps (à 180 g) Pirkka katkarapuja (pakaste); 4 (400 g) tomaattia; 1 (100 g) sipuli; 2 valkosipulinkynttä; 1–2 Pirkka mietoa punaista chiliä; 1 öljyä; 1 tl juustokuminaa eli jeeraa; 1 1/2 dl (60 g) Pirkka mantelijauhetta; 1/2 limetin mehu (1 1/2 rkl); 1 prk (150 g) Valio crème fraîchea (ranskankerma); 1/2 tl suolaa; 1 dl korianteria hienonnettuna

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Juustokuminan, chilin, limetin ja korianterin maut yhdistyvät pehmeään manteliin ja ranskankermaan meksikolainen katkarapu-mantelikastike -reseptissä.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

2 ps (à 180 g)	Pirkka katkarapuja (pakaste) tai
4 (400 g)	tomaattia tai
1 (100 g)	sipuli tai
2	valkosipulinkynttä tai
1–2	Pirkka mietoa punaista chiliä tai
1	öljyä tai
1 tl	juustokuminaa eli jeeraa tai
1 1/2 dl (60 g)	Pirkka mantelijauhetta tai
1/2	limetin mehu (1 1/2 rkl) tai
1 prk (150 g)	Valio crème fraîchea (ranskankerma) tai
1/2 tl	suolaa tai
1 dl	korianteria hienonnettuna tai

Ravintosisältö

Energia	556 kJ / 133 kcal
Rasva	9,6 g
josta tyydyttynyttä	3,1 g
Hiilihydraatit	3,5 g
josta sokereita	2,8 g
Proteiini	7,5 g
Suola	0,9 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 30 min

Sulata ja valuta katkaravut.

Paloittele tomaatit. Hienonna sipuli, valkosipulinkynnet ja chili, josta on poistettu siemenet.

Kuullota juustokuminaa 1–2 minuuttia öljyssä kattilassa. Lisää kattilaan sipuli, valkosipuli ja chili. Anna niiden kuullottua.

Lisää tomaatit ja hauduta miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia, välillä sekoittaen. Soseuta sauvasekoittimella.

Lisää soseeseen mantelijauhe, ranskankerma, sulatetut katkaravut, limetinmehu ja suola. Kuumenna, kunnes katkaravut ovat lämmenneet. Älä keitä.

Viimeistele korianterilla. Tarjoa lisäksi basmatiriisiä.

Plussa-etu −18 %
Pirkka katkaravut 250-350 kpl /180g kuorittu MSC pakaste
Plussa-kortilla
Etuhinta 7,00/2 kpl
19,44/kg
Ilman Plussa-korttia 4,29/kpl (23,83/kg)
Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk
Hinta 1,49/kpl
29,80/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,25/kpl
5,00/l
Pirkka juustokumina 23g jauhettu
Hinta 0,85/kpl
36,96/kg
Pirkka mantelijauhe 100g
Hinta 1,59/kpl
15,90/kg
Lime
Hinta n. 0,48/kpl
5,99/kg
Arla Lempi crème Fraîche 28% 200g laktoositon
Hinta 1,85/kpl
9,25/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Nams Terttutomaatti 500g Suomi Extra
Etuhinta 3,99/kpl
7,98/kg
norm. 5,49/kpl (10,98/kg)
Pirkka Parhaat Red Desire makea terttuminiluumutomaatti 250g
Hinta 5,49/kpl
21,96/kg
Sipuli
Hinta n. 0,13/kpl
1,25/kg
Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 0,89/kpl
2,54/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,55/kpl
10,95/kg
K-Menu valkosipuli 100g 2lk
Hinta 0,75/kpl
7,50/kg
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,35/kpl
4,70/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,25/kpl
8,50/l
Meira juustokumina (jeera) 25g jauhettu pussi mauste
Hinta 1,15/kpl
46,00/kg
Pirkka Luomu juustokumina 27g
Hinta 2,55/kpl
94,44/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Järvikylä korianteri rkk FI
Hinta 1,89/kpl
Järvikylä Korianteri rasia 20g
Hinta 2,99/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.