Frittisilakoita ja -chilejä salaatissaTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Frittisilakoita ja -chilejä salaatissa

  • 4 annosta
  • yli 60 min
  • 425 kcal / annos (500g)

Ainekset

4 annosta
    • 1pkt(300 g)tuoreita silakkafileitä (pienikokoisia)
    • 1/2tlsuolaa
    • hiukanvalkopippuria
    • 1-2rklsitruunanmehua
    • 8kplkeltaisia chilejä (keskitulinen)

Frityyritaikina

    • 1dlolutta
    • 1dlvehnäjauhoja
    • 1kananmunan keltuainen
    • 1/2tlsuolaa
    • 1valkuainen vatkattuna

Friteerauskeittimeen

    • rypsiöljyä laitteen ohjeen mukaan

Salaatti

    • 500gpienehköjä uusia perunoita
    • 3rkloliiviöljyä
    • 1 1/2rklsitruunanmehua
    • suolaa, pippuria
    • 1/2dltilliä hienonnettuna
    • 1(n. 250 g)pieni kesäkurpitsa
    • 1rkloliiviöljyä
    • suolaa, pippuria
    • 2tomaattia
    • 1sitruunaa
    • 150gjääsalaattia tai muuta salaattia

Valmistus

yli 60 min
  1. Sekoita frityyritaikina valkuaista lukuunottamatta ja jätä taikina turpoamaan.
  2. Valmistele salaatti. Jos perunoista lähtee kuori harjaamalla, niitä ei tarvitse kuoria. Keitä perunoita suolalla maustetussa vedessä noin 10 minuuttia. Lisää pavut perunoiden päälle ja jatka keittämistä vielä noin kolme minuuttia. Kaada vesi pois ja höyrytä kuiviksi. Leikkaa perunat lohkoiksi. Sekoita kastike ja lisää perunoiden joukkoon.
  3. Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi. Ruskista kevyesti molemmin puolin oliiviöljyssä pannulla. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Leikkaa tomaatit ja sitruuna lohkoiksi. Huuhtele ja valuta salaatinlehdet.
  4. Levitä salaatin lehdet laakealle vadille. Lisää perunalohkot, tilli, pavut ja kesäkurpitsaviipaleet sekä tomaatti- ja sitruunalohkot.
  5. Poista silakkafileista selkäevät. Ripottele fileille suolaa, valkopippuria ja sitruunanmehua. Halkaise chilit kantoineen, poista siemenet ja kalvot.
  6. Lisää friteerauskeittimeen rypsiöljyä ohjeen mukainen määra. Säädä termostaatti 180 asteeseen. Kuumenna öljy. Lämmitä uuni 75-asteiseksi. Vuoraa uuninkestävä vati talouspaperilla.
  7. Vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi ja lisää frityyritaikinaan. Kasta silakkafileet yksi kerrallaan ruoanvalmistuspihdeillä taikinaan ja nosta kuumaan öljyyn. Kypsennä kerrallaan vain 4-6 fileetä keittimen koosta riippuen. Kypsennä 2-2 1/2 minuuttia. Käännä fileitä puolivälissä, kun alapuolen taikina on ruskistunut.
  8. Nosta fileet korilla keittimestä, ravistele öljy pois ja kaada vadille valumaan. Nosta vati uuniin, jotta kalat pysyvät lämpiminä, kunnes olet kypsentänyt kaikki fileet. Friteeraa samoin chilit. Tarjoa kuumat, rapeat frittisilakat ja chilit salaatin päällä.

Kategoriat

Ravintosisältö perannos 500g100 g

  • 425 kcal2 100 kJ
  • Proteiinia19 g
  • Hiilihydraatteja39 g
  • Rasvaa29 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena
Iso Omena
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Silakkafile Suomi
    Silakkafile Suomi
    11,90/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,60/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Himalajan karkea kristallisuola 500g
    Himalajan karkea kristallisuola 500g
    4,15/kpl8,30/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka valkopippuri kokonainen 24g
    Pirkka valkopippuri kokonainen 24g
    0,85/kpl35,42/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira Valkopippuri 34g kok pussi
    Meira Valkopippuri 34g kok pussi
    1,35/kpl39,71/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Sitruuna kg
    Sitruuna kg
    0,47/kpl2,49/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka Luomu sitruuna
    Pirkka Luomu sitruuna
    0,58/kpl3,49/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka lager-olut 4,7% 0,5l
    Pirkka lager-olut 4,7% 0,5l
    Vain myymälästä
    1,99/kpl3,68/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka lager olut 0,5l 4,7% tlk 4-pack
    Pirkka lager olut 0,5l 4,7% tlk 4-pack
    Vain myymälästä
    7,96/kpl3,68/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka III-olut 4,5% 0,33l
    Pirkka III-olut 4,5% 0,33l
    Vain myymälästä
    1,08/kpl2,82/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg
    Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg
    1,39/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka puolikarkea vehnäjauho 2kg
    Pirkka puolikarkea vehnäjauho 2kg
    1,25/kpl0,63/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    1,65/kpl0,83/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    1,55/kpl2,67/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    2,00/kpl1,96/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
    K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
    1,35/kpl2,33/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    1,59/kpl3,53/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    2,29/kpl2,54/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle K-Menu rapsiöljy 1l
    K-Menu rapsiöljy 1l
    1,50/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Varhaisperuna kg
    Varhaisperuna kg
    0,99/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Varhaisperuna ulkomainen
    Varhaisperuna ulkomainen
    1,99/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Varhaisperuna Annabelle kg
    Varhaisperuna Annabelle kg
    1,29/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka vihreä ohut papu 300 g pakaste
    Pirkka vihreä ohut papu 300 g pakaste
    0,69/kpl2,30/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Apetit vihreitä papuja paloina 200g pakaste
    Apetit vihreitä papuja paloina 200g pakaste
    PLUSSA-KORTILLAPlussa-tarjous-20 %
    0,71/kpl3,55/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira Mustapippuri 25g jauhettu pss
    Meira Mustapippuri 25g jauhettu pss
    0,95/kpl38,00/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira Mustapippuri 32g jauhettu tlk
    Meira Mustapippuri 32g jauhettu tlk
    1,99/kpl62,19/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Sallinen Mustapippuri jauhettu 440g
    Sallinen Mustapippuri jauhettu 440g
    9,95/kpl22,61/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka tillinippu 50g
    Pirkka tillinippu 50g
    1,59/kpl31,80/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka Luomu suomalainen tilli ruukussa
    Pirkka Luomu suomalainen tilli ruukussa
    2,19/kpl36,50/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Järvikylä tilli rkk FI
    Järvikylä tilli rkk FI
    1,49/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Kesäkurpitsa kotimainen
    Kesäkurpitsa kotimainen
    0,50/kpl1,99/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka kesäkurpitsa ulkomainen
    Pirkka kesäkurpitsa ulkomainen
    0,62/kpl2,49/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Tomaatti Suomi
    Tomaatti Suomi
    0,31/kpl2,95/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Tomaatti Suomi
    Tomaatti Suomi
    3,99/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Terttutomaatti punainen ulkomainen
    Terttutomaatti punainen ulkomainen
    0,28/kpl1,95/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen jääsalaatti 100 g 1 lk
    Pirkka suomalainen jääsalaatti 100 g 1 lk
    1,19/kpl11,90/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka Luomu suomalainen jääsalaatti ruukussa
    Pirkka Luomu suomalainen jääsalaatti ruukussa
    2,15/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Vihreä keiju jääsalaatti
    Vihreä keiju jääsalaatti
    0,99/kpl9,90/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kommentoi

Arvosana reseptille