Kalavartaat ja kesäkurpitsasalaatti

Name: Kalavartaat ja kesäkurpitsasalaatti
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 ps (180 g) Pirkka katkarapuja (pakaste); 1/2 rs (à 400 g) Pirkka alaskanseitiä annospaloina, MSC (pakaste); 300 g kirjolohifileetä; n. 1/2 tl suolaa; ranskalaista salaattikastiketta; 2–3 (n. 700 g) pientä kesäkurpitsaa; 1/2 sitruuna; 1/4 dl oliiviöljyä; 1/2 tl suolaa; ripaus mustapippuria; ripaus chiliä; 1–2 valkosipulinkynttä; 1 dl tuoretta minttua

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Laktoositon
Maidoton

Kalavartaisiin on pujotettu vaaleaa kalaa, kirjolohta ja katkarapuja. Pariloidut kesäkurpitsat marinoidaan ja tarjotaan haaleana.

Laktoositon
Maidoton

Ainekset

4 annosta

1 ps (180 g) Pirkka katkarapuja (pakaste)
1/2 rs (à 400 g) Pirkka alaskanseitiä annospaloina, MSC (pakaste)
300 g kirjolohifileetä
n. 1/2 tl suolaa
ranskalaista salaattikastiketta

Lämmin kesäkurpitsasalaatti

2–3 (n. 700 g) pientä kesäkurpitsaa
1/2 sitruuna
1/4 dl oliiviöljyä
1/2 tl suolaa
ripaus mustapippuria
ripaus chiliä
1–2 valkosipulinkynttä
1 dl tuoretta minttua

Ravintosisältö

Energia
335 kJ / 80 kcal
Rasva
4,2 g
josta tyydyttynyttä
0,7 g
Hiilihydraatit
1,5 g
josta sokereita
1,4 g
Proteiini
8,5 g
Suola
0,8 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Sulata katkaravut. Sulata pakastekala kohmeiseksi ja paloittele se reiluiksi kuutioiksi. Paloittele myös kirjolohi. Mausta kalat suolalla.
Pujota kalapalat ja katkaravut liotettuihin varrastikkuihin. Valele vartaat ranskalaisella salaattikastikkeella.
Leikkaa kesäkurpitsat juustohöylällä pitkittäin ohuiksi viipaleiksi. Pariloi viipaleet tai paahda ne muurinpohjapannulla ilman rasvaa niin, että viipaleet saavat hieman väriä. Nosta viipaleet vieri viereen laakealle, isolle vadille.
Purista sitruunasta mehu ja sekoita mehun joukkoon oliiviöljy. Lisää mausteet ja hienonnetut valkosipulinkynnet. Kaada öljykastike kesäkurpitsaviipaleiden päälle. Ripottele pinnalle lopuksi hienonnettua minttua.
Grillaa kalavartaat kypsiksi tai kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 8–10 minuuttia, välillä käännellen. Tarjoa lisäksi keitettyjä uusia perunoita.

Pirkka katkaravut 250-350 kpl /180g kuorittu MSC pakaste
Plussa-etu
Plussa-kortilla
Etuhinta 7,00/2 kpl
19,44/kg
Ilman Plussa-korttia 3,69/kpl (20,50/kg)
Pirkka alaskanseiti annospaloina 400g/4kpl MSC pakaste
Hinta 4,69/kpl
11,73/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka ranskalainen salaattikastike 270ml laktoositon, gluteeniton
Hinta 1,99/kpl
7,37/l
Pirkka Luomu sitruuna
Hinta n. 0,64/kpl
3,79/kg
Keiju kylmäpuristettu ekstra-neitsytoliiviöljyspray 200ml
Hinta 7,15/kpl
35,75/l
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Chilipaprika punainen ulkomainen
Hinta n. 0,14/kpl
6,99/kg
K-Menu alaskanseiti 400g MSC pakaste
Hinta 3,49/kpl
8,73/kg
Kirjolohifilee C-leikkuu kg
Hinta 29,99/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,79/kpl
2,98/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka kesäkurpitsa luomu
Hinta n. 0,87/kpl
3,49/kg
Pirkka kesäkurpitsa ulkomainen
Hinta n. 0,55/kpl
2,19/kg
Sitruuna kg
Hinta n. 0,55/kpl
2,89/kg
Bertolli cucina oliiviöljy 200ml spray
Hinta 6,69/kpl
33,45/l
Bertolli oliiviöljy 250ml classico
Hinta 5,15/kpl
20,60/l
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,25/kpl
46,30/kg
Chilipaprika Habanero
Hinta 24,95/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,57/kpl
11,49/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,99/kpl
19,90/kg
Järvikylä Minttu rasia 20g
Hinta 2,69/kpl
134,50/kg
Järvikylä vahva minttu Suomi
Hinta 3,69/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.