Kalavartaat ja kesäkurpitsasalaatti

Name: Kalavartaat ja kesäkurpitsasalaatti
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 ps (180 g) Pirkka katkarapuja (pakaste); 1/2 rs (à 400 g) Pirkka alaskanseitiä annospaloina, MSC (pakaste); 300 g kirjolohifileetä; n. 1/2 tl suolaa; ranskalaista salaattikastiketta; 2–3 (n. 700 g) pientä kesäkurpitsaa; 1/2 sitruuna; 1/4 dl oliiviöljyä; 1/2 tl suolaa; ripaus mustapippuria; ripaus chiliä; 1–2 valkosipulinkynttä; 1 dl tuoretta minttua

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Laktoositon
Maidoton

Kalavartaisiin on pujotettu vaaleaa kalaa, kirjolohta ja katkarapuja. Pariloidut kesäkurpitsat marinoidaan ja tarjotaan haaleana.

Laktoositon
Maidoton

Ainekset

4 annosta

Lämmin kesäkurpitsasalaatti
1 ps (180 g)	Pirkka katkarapuja (pakaste) tai
1/2 rs (à 400 g)	Pirkka alaskanseitiä annospaloina, MSC (pakaste) tai
300 g	kirjolohifileetä tai
n. 1/2 tl	suolaa tai
	ranskalaista salaattikastiketta tai
2–3 (n. 700 g)	pientä kesäkurpitsaa tai
1/2	sitruuna tai
1/4 dl	oliiviöljyä tai
1/2 tl	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai
ripaus	chiliä tai
1–2	valkosipulinkynttä tai
1 dl	tuoretta minttua tai

Ravintosisältö

Energia	341 kJ / 81 kcal
Rasva	4,3 g
josta tyydyttynyttä	0,7 g
Hiilihydraatit	1,5 g
josta sokereita	1,4 g
Proteiini	8,8 g
Suola	0,8 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Sulata katkaravut. Sulata pakastekala kohmeiseksi ja paloittele se reiluiksi kuutioiksi. Paloittele myös kirjolohi. Mausta kalat suolalla.

Pujota kalapalat ja katkaravut liotettuihin varrastikkuihin. Valele vartaat ranskalaisella salaattikastikkeella.

Leikkaa kesäkurpitsat juustohöylällä pitkittäin ohuiksi viipaleiksi. Pariloi viipaleet tai paahda ne muurinpohjapannulla ilman rasvaa niin, että viipaleet saavat hieman väriä. Nosta viipaleet vieri viereen laakealle, isolle vadille.

Purista sitruunasta mehu ja sekoita mehun joukkoon oliiviöljy. Lisää mausteet ja hienonnetut valkosipulinkynnet. Kaada öljykastike kesäkurpitsaviipaleiden päälle. Ripottele pinnalle lopuksi hienonnettua minttua.

Grillaa kalavartaat kypsiksi tai kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 8–10 minuuttia, välillä käännellen. Tarjoa lisäksi keitettyjä uusia perunoita.

Pirkka katkaravut 180g MSC pakaste
Hinta 4,29/kpl
23,83/kg
Pirkka alaskanseiti annospaloina 400g/4kpl MSC pakaste
Hinta 4,69/kpl
11,73/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka ranskalainen salaattikastike 270ml laktoositon, gluteeniton
Hinta 1,99/kpl
7,37/l
Pirkka kesäkurpitsa luomu
Hinta n. 1,25/kpl
4,99/kg
Bertolli oliiviöljy 250ml classico
Hinta 5,55/kpl
22,20/l
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,69/kpl
16,90/kg
Pirkka katkarapu 125-175 kpl 4x100g MSC pakaste
Hinta 10,75/kpl
26,88/kg
Pirkka isot katkaravut 180g MSC pakaste
Hinta 3,99/kpl
22,17/kg
Kirjolohifilee C-leikkuu kg
Hinta 29,99/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka kesäkurpitsa ulkomainen
Hinta n. 0,75/kpl
2,99/kg
Sitruuna luomu
Hinta n. 1,69/kpl
9,95/kg
Sitruuna kg
Hinta n. 0,45/kpl
2,39/kg
Fontana oliiviöljy ONE 1l
Hinta 17,70/kpl
17,70/l
Borges classic oliiviöljy 250ml
Hinta 5,55/kpl
22,20/l
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,45/kpl
40,83/kg
Chilipaprika punainen ulkomainen
Hinta n. 0,50/kpl
24,95/kg
Chilipaprika punainen Suomi
Hinta n. 1,00/kpl
49,95/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
Hinta 1,29/kpl
12,90/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,50/kpl
9,95/kg
Järvikylä vahva minttu
Hinta 3,99/kpl
Järvikylä viherminttu rkk FI
Hinta 1,89/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.