Sesongin herkut Erityisruokavaliot
Kalavartaat ja kesäkurpitsasalaatti
Kalavartaisiin on pujotettu vaaleaa kalaa, kirjolohta ja katkarapuja. Pariloidut kesäkurpitsat marinoidaan ja tarjotaan haaleana.
- 4 annosta
- 30 - 60 min
- 309 kcal / annos (340g)
Ainekset
4 annosta
- 1ps(180 g)Pirkka katkarapuja (pakaste)
- 1/2pkt(à 400 g)puna-ahventa tai muuta vaaleaa kalaa (pakaste)
- 1rs(300 g)Pirkka kirjolohifileepaloja
- ranskalaista salaattikastiketta
Lämmin kesäkurpitsasalaatti
- 2-3(n. 700 g)pientä kesäkurpitsaa
- 1/2sitruuna
- 1/4dloliiviöljyä
- 1/2tlsuolaa
- ripausmustapippuria
- ripauschiliä
- 1-2valkosipulinkynttä
- 1dltuoretta minttua
Valmistus
30 - 60 min- Sulata katkaravut. Sulata pakastekala kohmeiseksi ja paloittele se reiluiksi kuutioiksi. Paloittele myös kirjolohi.
- Pujota kalapalat ja katkaravut liotettuihin varrastikkuihin. Valele vartaat ranskalaisella salaattikastikkeella.
- Leikkaa kesäkurpitsat juustohöylällä pitkittäin ohuiksi viipaleiksi. Pariloi viipaleet tai paahda ne muurinpohjapannulla ilman rasvaa niin, että viipaleet saavat hieman väriä. Nosta viipaleet vieri viereen laakealle, isolle vadille.
- Purista sitruunasta mehu ja sekoita mehun joukkoon oliiviöljy. Lisää mausteet ja hienonnetut valkosipulinkynnet. Kaada öljykastike kesäkurpitsaviipaleiden päälle. Ripottele pinnalle lopuksi hienonnettua minttua.
- Grillaa kalavartaat kypsiksi tai kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 8-10 minuuttia, välillä käännellen. Tarjoa lisäksi keitettyjä uusia perunoita.
Ravintosisältö perannos 340g100 g
- 309 kcal1 300 kJ
- Proteiinia29,9 g
- Hiilihydraatteja6,8 g
- Rasvaa18,7 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi