Gazpacho ja vuohenjuustovaahtoTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Gazpacho ja vuohenjuustovaahto

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaikaalle 30 min
  • Kasvis (lakto-ovo)
  • Kananmunaton
Tarjoa tomaattisen gazpachon kanssa täyteläistä vuohenjuustovaahtoa. Kylmä keitto sopii alkuruoaksi tai leivän kanssa kesäiseksi lounaaksi.
  • Kasvis (lakto-ovo)
  • Kananmunaton

Ainekset

4 annosta
1
 
sipuli tai 2 nippusipulia varsineen
tai
2–3
 
valkosipulinkynttä
tai
1
 
punainen paprika
tai
1
 
keltainen paprika
tai
1/2 (200 g)
 
kurkkua
tai
3–4 (300 g)
 
tomaattia
tai
1 rkl
 
öljyä
tai
5–6 dl
 
vettä
tai
2 rkl
 
kasvisfondia
tai
2 rkl
 
Pirkka makeaa chilikastiketta
tai
1
 
limetin mehu
tai
1/2 tl
 
mustapippuria
tai

Pinnalle

 
ruohosipulia ja basilikaa
tai

Vuohenjuustokermavaahto

1/2 rs (75 g)
 
tai
1 dl
 
vispikermaa
tai
ripaus
 
suolaa
tai
ripaus
 
mustapippuria
tai

Ravintosisältö

Energia
287 kJ / 69 kcal
Rasva
4,5 g
josta tyydyttynyttä
2,3 g
Hiilihydraatit
5 g
josta sokereita
4,2 g
Proteiini
1,3 g
Suola
0,6 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 30 min

Hienonna kuorittu sipuli ja valkosipulinkynnet. Halkaise paprikat ja poista siemenet. Leikkaa paprikat ja kurkku pieniksi kuutioiksi. Tee tomaatteihin ristiviillos ja kasta ne hetkeksi kiehuvaan veteen. Vedä kuori irti ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota ensin sipulit. Sekoita joukkoon paprikat. Hauduta kannen alla muutama minuutti ja nosta kattila liedeltä. Kaada joukkoon vesi. Lisää kasvisfondi, chilikastike, limetin mehu ja mustapippuri. Lisää keittoon lopuksi kurkku- ja tomaattikuutiot. Hienonna joukkoon runsaasti ruohosipulia ja basilikan lehtiä.

Vatkaa kerma ja vuohenjuusto kuohkeaksi vaahdoksi. Mausta ripauksella suolaa ja pippuria. Tarjoa vuohenjuustovaahto kylmän keiton kanssa.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Paprika keltainen pakattu kg
    Hinta n. 1,34/kpl
    8,95/kg
  • Snäxi minikurkku 200g Suomi 1lk
    Hinta 3,49/kpl
    17,45/kg
  • Alavuden Luomurypsiöljy kylmäp. 250ml
    Hinta 4,75/kpl
    19,00/l
  • Knorr FOND DU CHEF Kasvis-annosfondi 4 x 28 g
    Hinta 1,89/kpl
    16,88/kg
  • Spice Up hapanimeläkastike 100g
    Hinta 1,45/kpl
    14,50/kg
  • Lime
    Hinta n. 0,40/kpl
    4,99/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Chavroux vuohenjuusto 150g ranskalainen
    Hinta 4,15/kpl
    27,67/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Sipuli
    Hinta n. 0,14/kpl
    1,39/kg
  • Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
    Hinta 1,09/kpl
    3,11/kg
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Hinta n. 0,50/kpl
    9,95/kg
  • Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
    Hinta 1,99/kpl
    19,90/kg
  • Paprika punainen
    Hinta n. 0,82/kpl
    5,49/kg
  • Kurkku Suomi
    Hinta n. 0,91/kpl
    2,59/kg
  • Kurkku Suomi
    Hinta n. 1,33/kpl
    3,79/kg
  • Pirkka Parhaat Red Desire makea terttuminiluumutomaatti 250g
    Hinta 5,59/kpl
    22,36/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Hinta 2,25/kpl
    5,00/l
  • Keiju rypsiöljy 0,5l
    Hinta 2,15/kpl
    4,30/l
  • Plussa-etu −11 %
    Pirkka Kasvisfondi 180ml
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 5,50/2 kpl
    15,28/l
    Ilman Plussa-korttia 3,09/kpl (17,17/l)
  • Touch of Taste Kantarellifondi 180ml
    Hinta 2,99/kpl
    16,61/l
  • Blue Dragon Sweet chilli wok-kastike 120g
    Hinta 1,65/kpl
    13,75/kg
  • Pirkka makea chilikastike 200ml
    Hinta 1,85/kpl
    9,25/l
  • Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
    Hinta 1,29/kpl
    58,64/kg