Gazpacho ja vuohenjuustovaahtoTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Gazpacho ja vuohenjuustovaahto

Tarjoa tomaattisen gazpachon kanssa täyteläistä vuohenjuustovaahtoa. Kylmä keitto sopii alkuruoaksi tai leivän kanssa kesäiseksi lounaaksi.

  • 4 annosta
  • alle 30 min
  • 242 kcal / annos (350g)

Ainekset

4 annosta
    • 1sipuli tai 2 nippusipulia varsineen
    • 2-3valkosipulinkynttä
    • 1punainen paprika
    • 1keltainen paprika
    • 1/2(200 g)kurkkua
    • 3-4(300 g)tomaattia
    • 1rklöljyä
    • 5-6dlvettä
    • 2rklkasvisfondia
    • 2rklPirkka makeaa chilikastiketta
    • 1limetin mehu
    • 1/2tlmustapippuria

Pinnalle

    • ruohosipulia ja basilikaa

Vuohenjuustokermavaahto

    • 1/2rs(75 g)vuohenmaitotuorejuustoa (Chavroux)
    • 1dlvispikermaa
    • ripaussuolaa
    • ripausmustapippuria

Valmistus

alle 30 min
  1. Hienonna kuorittu sipuli ja valkosipulinkynnet. Halkaise paprikat ja poista siemenet. Leikkaa paprikat ja kurkku pieniksi kuutioiksi. Tee tomaatteihin ristiviillos ja kasta ne hetkeksi kiehuvaan veteen. Vedä kuori irti ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
  2. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota ensin sipulit. Sekoita joukkoon paprikat. Hauduta kannen alla muutama minuutti ja nosta kattila liedeltä. Kaada joukkoon vesi. Lisää kasvisfondi, chilikastike, limetin mehu ja mustapippuri. Lisää keittoon lopuksi kurkku- ja tomaattikuutiot. Hienonna joukkoon runsaasti ruohosipulia ja basilikan lehtiä.
  3. Vatkaa kerma ja vuohenjuusto kuohkeaksi vaahdoksi. Mausta ripauksella suolaa ja pippuria. Tarjoa vuohenjuustovaahto kylmän keiton kanssa.

Kategoriat

Ravintosisältö perannos 350g100 g

  • 242 kcal1 010 kJ
  • Proteiinia5 g
  • Hiilihydraatteja14 g
  • Rasvaa18 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena
Iso Omena
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    0,42/kpl5,95/kg
  • Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    1,59/kpl15,90/kg
  • Paprika punainen
    0,70/kpl3,49/kg
  • Paprika punainen Suomi
    1,59/kpl7,95/kg
  • Paprika keltainen ulkomainen
    0,74/kpl3,69/kg
  • Kurkku Suomi
    0,59/kpl1,69/kg
  • Pirkka luomu suomalainen pikkukurkku 150g 1lk
    1,99/kpl13,27/kg
  • Tomaatti Suomi
    1,49/kg
  • Terttutomaatti punainen ulkomainen
    0,24/kpl1,69/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    1,59/kpl3,53/l
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    2,29/kpl2,54/l
  • K-Menu rapsiöljy 1l
    1,50/kpl
  • Bong Touch Of Taste Kasvisfondi 180 ml
    3,39/kpl18,83/l
  • Pirkka makea chilikastike 700ml
    2,45/kpl3,50/l
  • Pirkka makea chilikastike 200ml
    1,49/kpl7,45/l
  • Lime
    0,21/kpl2,79/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    0,59/kpl28,10/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,95/kpl35,19/kg
  • Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
    1,49/kpl
  • Chavroux vuohenjuusto 150g ranskalainen
    3,75/kpl25,00/kg
  • Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
    1,35/kpl6,75/l
  • Valio vispikerma 1l UHT laktoositon
    7,59/kpl
  • Valio vispikerma 2dl UHT laktoositon
    2,09/kpl10,45/l
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,60/kpl
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Himalajan karkea kristallisuola 500g
    4,15/kpl8,30/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 4 arvostelua