Ginisilakat

Name: Ginisilakat
Total time: 60 min
Yield: 12 annosta
Ingredients: 600 g silakkafileitä; 5 dl vettä; 1 1/2 dl etikkaa; 1 rkl suolaa; 1 rkl sokeria; 10 katajanmarjaa; 1 (100 g) punasipuli; 2–3 valkosipulinkynttä; 1/2 dl tilliä; 2 1/2 dl vettä; 1 dl öljyä; 1/2 dl giniä; 2 rkl sokeria; 2 tl suolaa; 1 tl etikkaa

Annosmäärä12 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ginisilakat raakakypsytetään ensin etikkaleimessä ja marinoidaan sitten ginillä ja katajanmarjoilla maustetussa liemessä. Tarjoa perunoiden tai ruisleivän kanssa.

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

12 annosta

Etikkaliemi
600 g	silakkafileitä tai
5 dl	vettä tai
1 1/2 dl	etikkaa tai
1 rkl	suolaa tai
1 rkl	sokeria tai
Kastike
10	katajanmarjaa tai
1 (100 g)	punasipuli tai
2–3	valkosipulinkynttä tai
1/2 dl	tilliä tai
2 1/2 dl	vettä tai
1 dl	öljyä tai
1/2 dl	giniä tai
2 rkl	sokeria tai
2 tl	suolaa tai
1 tl	etikkaa tai

Ravintosisältö

Energia	459 kJ / 110 kcal
Rasva	8 g
Hiilihydraatit	2 g
Proteiini	5 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Sekoita etikkaliemen ainekset kulhossa ja lisää silakkafileet. Liota fileitä viileässä yön yli, kunnes ne ovat täysin valkoisia. Valuta silakkafileet hyvin. Poista selkäevät saksilla ja leikkaa fileet 2–3 osaan.

Valmista mausteliemi. Leikkaa katajanmarjat neljään osaan, viipaloi punasipuli ja valkosipulinkynnet, hienonna tilli. Sekoita kaikki mausteliemen ainekset keskenään ja lisää silakat.

Anna maustua jääkaapissa noin vuorokausi ennen tarjoilua. Ginisilakat säilyvät kylmässä noin viikon. Tarjoa alkuruokana perunoiden tai ruisleivän kanssa.

Pirkka etikka 500ml
1,59/kpl
3,18/l
K-Menu etikka 1,5l
1,44/kpl
0,96/l
Golden Star Etikka 1l
2,59/kpl
2,59/l
Santa Maria Katajanmarja, purkki 22g
2,55/kpl
115,91/kg
Punasipuli Suomi
0,22/kpl
2,19/kg
Punasipulinippu Suomi
2,95/kpl
Pirkka rypsiöljy 450ml
2,29/kpl
5,09/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
3,99/kpl
4,43/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
3,49/kpl
6,98/l
Pirkka sokeri 1 kg
1,49/kpl
1,49/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
1,55/kpl
1,55/kg
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
2,09/kpl
2,09/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
1,09/kpl
1,09/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
0,50/kpl
9,95/kg
Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
1,65/kpl
16,50/kg
Pirkka suomalainen tilli ruukussa
1,49/kpl
Pirkka tilli 50g
2,39/kpl
47,80/kg
Järvikylä tilli ruukku Suomi
1,59/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.