Ginisilakat

Name: Ginisilakat
Total time: 60 min
Yield: 12 annosta
Ingredients: 600 g silakkafileitä; 5 dl vettä; 1 1/2 dl etikkaa; 1 rkl suolaa; 1 rkl sokeria; 10 katajanmarjaa; 1 (100 g) punasipuli; 2–3 valkosipulinkynttä; 1/2 dl tilliä; 2 1/2 dl vettä; 1 dl öljyä; 1/2 dl giniä; 2 rkl sokeria; 2 tl suolaa; 1 tl etikkaa

Annosmäärä12 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ginisilakat raakakypsytetään ensin etikkaleimessä ja marinoidaan sitten ginillä ja katajanmarjoilla maustetussa liemessä. Tarjoa perunoiden tai ruisleivän kanssa.

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

12 annosta

Etikkaliemi
600 g	silakkafileitä tai
5 dl	vettä tai
1 1/2 dl	etikkaa tai
1 rkl	suolaa tai
1 rkl	sokeria tai
Kastike
10	katajanmarjaa tai
1 (100 g)	punasipuli tai
2–3	valkosipulinkynttä tai
1/2 dl	tilliä tai
2 1/2 dl	vettä tai
1 dl	öljyä tai
1/2 dl	giniä tai
2 rkl	sokeria tai
2 tl	suolaa tai
1 tl	etikkaa tai

Ravintosisältö

Energia	459 kJ / 110 kcal
Rasva	7,9 g
josta tyydyttynyttä	0,9 g
Hiilihydraatit	2,4 g
josta sokereita	2,2 g
Proteiini	5,4 g
Suola	1,1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Sekoita etikkaliemen ainekset kulhossa ja lisää silakkafileet. Liota fileitä viileässä yön yli, kunnes ne ovat täysin valkoisia. Valuta silakkafileet hyvin. Poista selkäevät saksilla ja leikkaa fileet 2–3 osaan.

Valmista mausteliemi. Leikkaa katajanmarjat neljään osaan, viipaloi punasipuli ja valkosipulinkynnet, hienonna tilli. Sekoita kaikki mausteliemen ainekset keskenään ja lisää silakat.

Anna maustua jääkaapissa noin vuorokausi ennen tarjoilua. Ginisilakat säilyvät kylmässä noin viikon. Tarjoa alkuruokana perunoiden tai ruisleivän kanssa.

Pirkka etikka 500ml
Hinta 1,59/kpl
3,18/l
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
Santa Maria Katajanmarja, purkki 22g
Hinta 2,49/kpl
113,18/kg
Järvikylä tilli ruukku Suomi
Hinta 1,69/kpl
K-Menu etikka 1,5l
Hinta 1,39/kpl
0,93/l
Rajamäen perinteinen väkiviinaetikka 1,5l
Hinta 4,75/kpl
3,17/l
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka sokeri 1kg
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,99/kpl
0,99/kg
Punasipuli Suomi
Hinta n. 0,20/kpl
1,95/kg
Pirkka punasipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 1,15/kpl
3,29/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,57/kpl
11,49/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,99/kpl
19,90/kg
Pirkka suomalainen tilli ruukussa
Hinta 1,69/kpl
Pirkka tilli 50g
Hinta 2,19/kpl
43,80/kg
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,25/kpl
8,50/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.