Gluteeniton kookosmarenkikääretorttu

Name: Gluteeniton kookosmarenkikääretorttu
Total time: 60 min
Yield: n. 13 viipaletta
Ingredients: 4 valkuaista; 2 dl sokeria; 2 dl kookoshiutaleita; 1 rkl juoksevaa margariinia; 1 dl kookoshiutaleita; 2 dl Pirkka laktoositonta kevytkermaa (10 %); 4 kananmunan keltuaista; 2 rkl maissitärkkelystä; 3 rkl sokeria; 2 tl limetin kuorta raastettuna; 2–3 rkl limetin mehua; 1 tl vanilliinisokeria; 1 tlk (250 g) Pirkka laktoositonta maitorahkaa; 1/2 l tuoreita mansikoita tai; 2 kypsää päärynää; tomusokeria

Annosmäärän. 13 viipaletta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton

Gluteeniton kookosmarenkikääretorttu on herkullinen jälkiruoka, jossa maistuvat myös muun muassa päärynät tai mansikat sekä limetti. Taatusti maukasta!

Gluteeniton

Ainekset

n. 13 viipaletta

Uunipannuun
4	valkuaista tai
2 dl	sokeria tai
2 dl	kookoshiutaleita tai
1 rkl	juoksevaa margariinia tai
1 dl	kookoshiutaleita tai
Täyte
2 dl	Pirkka laktoositonta kevytkermaa (10 %) tai
4	kananmunan keltuaista tai
2 rkl	maissitärkkelystä tai
3 rkl	sokeria tai
2 tl	limetin kuorta raastettuna tai
2–3 rkl	limetin mehua tai
1 tl	vanilliinisokeria tai
1 tlk (250 g)	Pirkka laktoositonta maitorahkaa tai
1/2 l	tuoreita mansikoita tai tai
2	kypsää päärynää tai
Pinnalle
	tomusokeria tai

Valmistus

yli 60 min

Aloita täytteen valmistuksesta. Sekoita kevytkerma, keltuaiset, maissitärkkelys ja sokeri kattilassa. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee. Ota kattila liedeltä ja vatkaa tasaiseksi. Mausta limetin kuoriraasteella, mehulla ja vanilliinisokerilla. Sekoita jäähtyneeseen seokseen rahka.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen koko ajan vatkaten, kunnes vaahto on paksua. Lisää lopuksi kookoshiutaleet.

Voitele leivinpaperi uunipannulla juoksevalla margariinilla ja ripottele sille kookoshiutaleita. Levitä päälle valkuaisvaahto (noin 30 x 40 cm). Paista 150-asteisen uunin keskitasolla noin 25 minuuttia, kunnes marenki on saanut vähän väriä. Marengin ei tarvitse olla täysin kuiva.

Paloittele puhdistetut mansikat tai kuutioi kuoritut päärynät. Ota marenkilevy uunista, kumoa leivinpapeille ja irrota pohjapaperi. Anna pohjan jäähtyä hetken aikaa. Levitä rahkatäyte pohjalle ja ripottele sen päälle mansikka- tai päärynäpalat. Kääri levy leivinpaperin avulla varovasti rullalle ja nosta kylmään.

Siivilöi kääretortun pinnalle tomusokeria.

Pirkka laktoositon maitorahka 250g
1,39/kpl
5,56/kg
Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
2,25/kpl
3,88/kg
Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
3,89/kpl
3,81/kg
K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
1,89/kpl
3,26/kg
Pirkka kookoshiutale 100g
1,55/kpl
15,50/kg
Meira Kookoshiutale 150g
2,09/kpl
13,93/kg
Sallinen Kookoshiutale 200g
1,99/kpl
9,95/kg
Lime
0,40/kpl
4,99/kg
Maizena maissitärkkelys jauho 400 g
3,09/kpl
7,73/kg
Pirkka laktoositon mieto maitorahka 250g
0,79/kpl
3,16/kg
Valio pehmeä maitorahka 250 g
0,89/kpl
3,56/kg
Pirkka mansikka 250g 1lk ulkomainen
2,79/kpl
11,16/kg
Mansikka 250g Suomi 1lk
5,95/kpl
23,80/kg
Mansikka 1kg Espanja 1lk
2,95/kpl
2,95/kg
Pirkka päärynä Conference
1,06/kpl
3,79/kg
Mango
1,57/kpl
3,49/kg
Pirkka sokeri 1 kg
1,49/kpl
1,49/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
1,55/kpl
1,55/kg
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
2,09/kpl
2,09/kg
Dansukker Tomusokeri 500g
1,59/kpl
3,18/kg
Dansukker Luomu tomusokeri 500g
2,89/kpl
5,78/kg
Pirkka vanilliinisokeri 100g
1,15/kpl
11,50/kg
K-Menu Vanilliinisokeri 400g
2,05/kpl
5,12/kg
Meira vanilliinisokeri 100g tölkki
1,19/kpl
11,90/kg
Pirkka laktoositon kevytkerma 10% 2dl UHT
0,75/kpl
3,75/l
Pirkka juokseva kasviöljyvalmiste 500ml
1,99/kpl
3,98/l
Sunnuntai juokseva rypsiöljyvalmiste 500ml
3,09/kpl
6,18/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.