• Sesongin herkut
  • Pääraaka-aine
  • Ruokalajit
  • Leivonta ja jälkiruoat
  • Ruokavalio

Gluteeniton kookosmarenkikääretorttu

Gluteeniton kookosmarenkikääretorttu
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • n. 13 viipaletta
  • yli 60 min
  • 190 kcal / annos (80g)

Ainekset

n. 13 viipaletta
    • 4valkuaista
    • 2dlsokeria
    • 2dlkookoshiutaleita

Uunipannuun

    • 1rkljuoksevaa margariinia
    • 1dlkookoshiutaleita

Täyte

    • 2dlPirkka laktoositonta kevytkermaa (10 %)
    • 4keltuaista
    • 2rklmaissitärkkelystä
    • 3rklsokeria
    • 2tllimetin kuorta raastettuna
    • 2-3rkllimetin mehua
    • 1tlvanilliinisokeria
    • 1/2ltuoreita mansikoita tai
    • 2kypsää päärynää

Pinnalle

    • tomusokeria

Valmistus

yli 60 min
  1. Aloita täytteen valmistuksesta. Sekoita kevytkerma, keltuaiset, maissitärkkelys ja sokeri kattilassa. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee. Ota kattila liedeltä ja vatkaa tasaiseksi. Mausta limetin kuoriraasteella, mehulla ja vanilliinisokerilla. Sekoita jäähtyneeseen seokseen rahka.
  2. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen koko ajan vatkaten, kunnes vaahto on paksua. Lisää lopuksi kookoshiutaleet.
  3. Voitele leivinpaperi uunipannulla juoksevalla margariinilla ja ripottele sille kookoshiutaleita. Levitä päälle valkuaisvaahto (noin 30 x 40 cm). Paista 150-asteisen uunin keskitasolla noin 25 minuuttia, kunnes marenki on saanut vähän väriä. Marengin ei tarvitse olla täysin kuiva.
  4. Paloittele puhdistetut mansikat tai kuutioi kuoritut päärynät. Ota marenkilevy uunista, kumoa leivinpapeille ja irrota pohjapaperi. Anna pohjan jäähtyä hetken aikaa. Levitä rahkatäyte pohjalle ja ripottele sen päälle mansikka- tai päärynäpalat. Kääri levy leivinpaperin avulla varovasti rullalle ja nosta kylmään.
  5. Siivilöi kääretortun pinnalle tomusokeria.

Kategoriat

Ravintosisältö perannos 80g100 g

  • 190 kcal795 kJ
  • Proteiinia5 g
  • Hiilihydraatteja21 g
  • Rasvaa9 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 2 arvostelua