Marjainen marenkikääretorttu
- Annosmäärä8 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
- Gluteeniton
Kuohkea marenkirulla on juhlava jälkiruoka, joka on helppo valmistaa. Vaihtele täytettä sesongin mukaan eri hedelmillä tai marjoilla.
- Gluteeniton
Ainekset
8 annosta
Praliini | |
---|---|
1 1/4 dl | sokeria tai |
1 tl | sitruunamehua tai |
1 tl | vettä tai |
1/2 ps (à 125 g) | tai |
Marenkirulla | |
6 | kananmunan valkuaista tai |
3 dl | erikoishienoa sokeria (Siro) tai |
1 rkl | maissitärkkelystä (Maizena) tai |
1 tl | valkoviinietikkaa tai |
Täyte | |
1/2–1 l | tuoreita marjoja (esim. mansikoita, vadelmia) tai |
1 tlk (2 dl) | tai |
Ravintosisältö
Energia | 1 260 kJ / 302 kcal |
Rasva | 12,5 g |
josta tyydyttynyttä | 5,5 g |
Hiilihydraatit | 41,3 g |
josta sokereita | 40,5 g |
Proteiini | 4,3 g |
Suola | 0,1 g |
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
Valmista praliini täytettä varten. Mittaa paksupohjaiselle pannulle sokeri, sitruunamehu ja vesi. Kuumenna hiljalleen 10–15 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes sokeri on kullanruskeaa. Lisää mantelit ja keitä hetki. Kaada seos leivinpaperin päälle ja anna jäähtyä. Murra levy ja jauha monitoimikoneessa muruksi. Voit myös laittaa mantelilevyt tukevaan pakastuspussiin ja murskata levyt kaulimella.
Vatkaa valkuaiset pehmeäksi vaahdoksi puhtaassa ja kuivassa kulhossa. Lisää sokeri pienissä erissä valkuaisten joukkoon koko ajan vatkaten. Jatka vatkaamista vielä muutama minuutti. Sokerin tulisi sulaa valkuaisten joukkoon.
Siivilöi marengin joukkoon maissitärkkelys ja lisää viinietikka. Jatka vatkaamista, kunnes vaahto on paksua ja kiiltävää.
Voitele leivinpaperi kevyesti öljyllä. Levitä marenkivaahto leivinpaperin päälle suorakaiteen muotoiseksi levyksi (noin 34 x 22 cm). Paista pohjaa ensin 200 asteessa noin 6 minuuuttia. Alenna uunin lämpö 160 asteeseen ja jatka paistamista 15–20 minuuttia.
Kumoa marenkipohja leivinpaperin päälle. Irrota paistopaperi ja peitä levy leivinpaperilla sekä keittiöpyyhkeellä.
Poista mansikoista kanta ja ota muutama mansikka sivuun koristelua varten. Lohko täytteeseen tulevat mansikat ja survo kevyesti. Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon mansikat sekä 1 dl praliinia.
Levitä täyte marenkipohjalle. Ripottele päälle vadelmat. Käännä levy varovasti leivinpaperin avulla rullaksi. Nosta rulla jääkaappiin vetäytymään puoleksi tunniksi.
Koristele marenkirulla praliinilla ja marjoilla.
Vinkki! Tarjoa jäljelle jäävä praliini jäätelön kanssa. Praliini säilyy tiiviiseen rasiaan tai pussiin pakattuna noin viikon verran. Mikäli praliini kovettuu, voit ajaa sen uudelleen jauheeksi monitoimikoneessa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinenDansukker Taloussokeri 1kgHinta 1,25/kpl1,25/kg
- Pirkka Luomu sitruunaHinta n. 0,68/kpl3,99/kg
- Pirkka mantelirouhe 125gHinta 1,99/kpl15,92/kg
- Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kgHinta 1,95/kpl1,95/kg
- Maizena maissitärkkelys jauho 400 gHinta 2,89/kpl7,23/kg
- Druvan valkoviinietikka 300mlHinta 2,89/kpl9,63/l
- Pirkka suomalainen kuohukerma 2dlHinta 1,15/kpl5,75/l
- Pirkka sokeri 1 kgHinta 1,09/kpl1,09/kg
- K-Menu sokeri 1kgHinta 0,99/kpl0,99/kg
- Pirkka sitruunaHinta n. 0,44/kpl2,29/kg
- Sitruuna Primofiori 500g Espanja 1lkHinta 1,00/kpl2,00/kg
- Dr. Oetker Mantelirouhe kuorittu 50gHinta 1,89/kpl37,80/kg
- Meira Mantelirouhe 80g pussiHinta 2,65/kpl33,13/kg
- Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 gHinta 1,59/kpl3,90/kg
- Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464gHinta 2,19/kpl4,72/kg
- Plussa-etu −9 %Filos valkoviinietikka 350mlPlussa-kortillaEtuhinta 1,89/kpl5,40/lIlman Plussa-korttia 2,09/kpl (5,97/l)
- Rajamäen valkoviinietikka 0,4lHinta 3,39/kpl8,48/l
- Pirkka mansikka 250g 1lkHinta 3,29/kpl13,16/kg
- Pirkka mansikka 400g 1lkHinta 5,29/kpl13,23/kg
- Plussa-etuArla Lempi kuohukerma 2dl luomuPlussa-kortillaEtuhinta 3,00/2 kpl7,50/lIlman Plussa-korttia 1,59/kpl (7,95/l)
- Valio Keittiön kuohukerma 2dlHinta 1,59/kpl7,95/l
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,8(77 arviota)
- yli 60 min4,7(38 arviota)
- yli 60 min3,7(25 arviota)
- yli 60 min4,1(68 arviota)
- yli 60 min3,8(22 arviota)
- yli 60 min3,8(5 arviota)
- alle 30 min4,2(13 arviota)
- yli 60 min1,5(8 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,7 (30 arviota)