Suussasulava suklaamoussetorttu

Name: Suussasulava suklaamoussetorttu
Total time: 60 min
Yield: 12 annosta
Ingredients: 150 g mantelimassaa; 2 kananmunan valkuaista; 1 kananmuna; 2 rkl kaakaojauhetta; 200 g tummaa suklaata; 2 kananmunan keltuaista; 3 dl vispikermaa; kaakaojauhetta; tuoreita mansikoita

Annosmäärä12 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton

Tämä gluteeniton suklaamoussetorttu vie kielen mennessään.

Gluteeniton

Ainekset

12 annosta

Pohja
150 g	mantelimassaa tai
2	kananmunan valkuaista tai
1	kananmuna tai
2 rkl	kaakaojauhetta tai
Moussetäyte
200 g	tummaa suklaata tai
2	kananmunan keltuaista tai
3 dl	vispikermaa tai
Koristeeksi
	kaakaojauhetta tai
	tuoreita mansikoita tai

Ravintosisältö

Energia	1 640 kJ / 392 kcal
Rasva	29,2 g
josta tyydyttynyttä	14,5 g
Hiilihydraatit	24,3 g
josta sokereita	22,3 g
Proteiini	7,4 g
Suola	0,1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Leikkaa leivinpaperista pala irtopohjavuoan pohjalle (halk. 24 cm)ja voitele vuoan reunat.

Raasta mantelimassa hienoksi raasteeksi. Vatkaa valkuaiset, muna ja mantelimassa sähkövatkaimella tasaiseksi taikinaksi. Siivilöi joukkoon kaakaojauhe. Levitä taikina vuoan pohjalle ja paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 15 minuuttia. Jäähdytä.

Sulata suklaa vesihauteessa. (Varo, että suklaan joukkoon ei pääse vettä.) Ota kulho vesihauteesta. Sekoita keltuaiset ja 1/2 dl kermaa keskenään ja vatkaa seos sulatetun, vähän jäähtyneen suklaan joukkoon.

Vatkaa loppu kerma vaahdoksi ja sekoita vaahto varovasti jäähtyneeseen suklaaseokseen. Kaada täyte pohjan päälle ja hyydytä torttua jääkaapissa vähintään 2 tuntia, mielellään yön yli.

Siivilöi pinnalle kaakaojauhetta. Koristele torttu tuoreilla mansikoilla. Tarjoa torttu halutessasi mansikkaliköörillä maustetun kermavaahdon kanssa.

Sallinen mantelimassa 150g
Hinta 2,90/kpl
19,33/kg
Pirkka Luomu Reilun kaupan kaakaojauhe 125 g
Hinta 2,19/kpl
17,52/kg
Plussa-etu −30 %
Karl Fazer Tumma Suklaa 47% suklaalevy 200g
Plussa-kortilla
Etuhinta 6,00/2 kpl
15,00/kg
Ilman Plussa-korttia 4,29/kpl (21,45/kg)
Plussa-etu −9 %
Juustoportti vispikerma 3,3dl laktoositon UHT
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,89/kpl
8,76/l
Ilman Plussa-korttia 3,19/kpl (9,67/l)
Dr Oetker mantelimassa 200g
Hinta 4,39/kpl
21,95/kg
Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
Hinta 1,49/kpl
4,28/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,69/kpl
4,14/kg
Van Houten kaakaojauhe 125g
Hinta 3,89/kpl
31,12/kg
Pirkka kaakaojauhe 200 g rfa
Hinta 1,99/kpl
9,95/kg
Plussa-etu −30 %
Karl Fazer Taloussuklaalevy 200g
Plussa-kortilla
Etuhinta 6,00/2 kpl
15,00/kg
Ilman Plussa-korttia 4,29/kpl (21,45/kg)
Pirkka tumma suklaa 200g RFA
Hinta 2,49/kpl
12,45/kg
Valio Keittiön Eila vispikerma 2dl laktoositon UHT
Hinta 1,99/kpl
9,95/l
Pirkka mansikka 250g 1lk
Hinta 4,29/kpl
17,16/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.