Marenkiunelma

Name: Marenkiunelma
Total time: 30 min
Yield: 10 annosta
Ingredients: 4 kananmunan valkuaista; 1 tl sitruunanmehua; 2 dl sokeria; 1 dl Pirkka manteli- tai pähkinärouhetta; 2 rkl maissitärkkelystä (Maizena); 1/2 dl Pirkka manteli- tai pähkinärouhetta; 2 dl kuohu- tai vispikermaa; 1 dl maitorahkaa; 1 dl Pirkka appelsiinimarmeladia; 1 tl vanilliinisokeria; 1 tlk (312 g) Pirkka mandariinilohkoja; tomusokeria

Annosmäärä10 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Gluteeniton

Tämä unelmatorttu tehdään keveästä marenkipohjasta. Marenkiunelma täytetään kerma-rahkaseoksella, appelsiinimarmeladilla ja mandariinilohkoilla.

Gluteeniton

Ainekset

10 annosta

Pinnalle
4	kananmunan valkuaista tai
1 tl	sitruunanmehua tai
2 dl	sokeria tai
1 dl	Pirkka manteli- tai pähkinärouhetta tai
2 rkl	maissitärkkelystä (Maizena) tai
1/2 dl	Pirkka manteli- tai pähkinärouhetta tai
Täyte
2 dl	kuohu- tai vispikermaa tai
1 dl	maitorahkaa tai
1 dl	Pirkka appelsiinimarmeladia tai
1 tl	vanilliinisokeria tai
1 tlk (312 g)	Pirkka mandariinilohkoja tai
Koristeluun
	tomusokeria tai

Valmistus

alle 30 min

Vatkaa valkuaiset ja sitruunanmehu kovaksi vaahdoksi. Valkuaisten vaahdottaminen onnistuu hyvin, kun kulho on kuiva ja puhdas. Ripottele sokeri vaahtoon koko ajan vatkaten. Lisää lopuksi manteli- tai pähkinärouhe ja maissitärkkelysjauhot varovasti sekoittaen.

Nostele vaahto pursotinpussiin. Käytä pyöreää, suorareunaista pursotinterää tai leikkaa pussiin reikä, jonka halkaisija on noin 1 cm. Pursota vaahdosta 18 kpl 35 cm pitkää pyöreää pötköä leivinpaperin päälle vieriviereen. Ripottele levyn pinnalle mantelirouhetta.

Paista levyä 175-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia, kunnes se on saanut hieman väriä. Kumoa levy nurinpäin puhtaalle leivinpaperille ja anna jäähtyä. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää rahka. Sekoita marmeladi ja vanilliinisokeri kerma-rahkaseokseen.

Levitä täyte levylle ja nostele päälle valutetut mandariinilohkot. Kääri levy rullaksi. Kääri rulla leivinpaperiin ja nosta hetkeksi kylmään.

Sirottele rullan pinnalle ohut kerros tomusokeria. Leikkaa rullasta reiluja noin 3 cm:n viipaleita. Tarjoa pääsiäisen jälkiruokana tai kahvin kanssa. Marenkiunelma on gluteeniton, joten se sopii myös keliaakokoille.

Pirkka mantelirouhe 125g
2,85/kpl
22,80/kg
Pirkka mandariinilohkot sokeriliemessä 312g/175g
1,39/kpl
7,94/kg
Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
2,19/kpl
3,78/kg
Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
3,89/kpl
3,81/kg
K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
1,89/kpl
3,26/kg
Pirkka suomalainen kuohukerma 5dl
2,65/kpl
5,30/l
Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
1,15/kpl
5,75/l
Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 2dl
1,19/kpl
5,95/l
Maizena maissitärkkelys jauho 400 g
2,59/kpl
6,48/kg
Pirkka laktoositon maitorahka 250g
1,39/kpl
5,56/kg
Ehrmann maitorahka 0,2%
0,99/kpl
3,96/kg
K-Menu rasvaton mieto maitorahka 500g
1,65/kpl
3,30/kg
Pirkka mandariinilohkot mehussa 300g/175g
1,69/kpl
9,66/kg
Del Monte Mandariinilohkoja mehussa 298g/175g
Plussa-kortilla
-31 %
1,75/kpl
10,00/kg
Meira Mantelirouhe 250g pussi
6,15/kpl
24,60/kg
Meira Mantelirouhe 80g pussi
2,59/kpl
32,38/kg
Pirkka appelsiinimarmeladi 450g
1,99/kpl
4,42/kg
Mackays Perinteinen appelsiinimarmeladi 340g
3,95/kpl
11,62/kg
Mackays Appelsiinimarmeladi 340g
3,95/kpl
11,62/kg
Pirkka sitruuna
0,57/kpl
2,99/kg
Pirkka sitruuna luomu
0,68/kpl
3,99/kg
Pirkka sokeri 1 kg
1,49/kpl
1,49/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
1,55/kpl
1,55/kg
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
2,09/kpl
2,09/kg
Dansukker Tomusokeri 500g
1,55/kpl
3,10/kg
Dansukker Luomu tomusokeri 500g
2,89/kpl
5,78/kg
Pirkka vanilliinisokeri 100g
1,15/kpl
11,50/kg
K-Menu Vanilliinisokeri 400g
2,15/kpl
5,37/kg
Meira vanilliinisokeri 100g tölkki
1,19/kpl
11,90/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.