Sesongin herkut Pääraaka-aine Ruokalajit Leivonta ja jälkiruoat Ruokavalio
Gluteeniton porkkana-kaurapeltileipä
Helppo gluteeniton peltileipä syntyy tummasta gluteenittomasta jauhoseoksesta. Leipä saa makua ja makeutta kuivatuista aprikooseista. Noin 0,15€/annos.
- n. 16 annosta
- yli 60 min
Ainekset
n. 16 annosta
- 2(n. 2 dl)porkkanaa hienoksi raastettuna
- 3dlvettä
- 3/4tlsuolaa
- 1 1/2dlPirkka gluteenittomia kaurahiutaleita
- 1ps(11 g)Pirkka kuivahiivaa
- 1kananmuna
- 3 1/2dlPirkka gluteenitonta tummaa jauhoseosta
- 1/2dlrypsiöljyä
Pinnalle
- Pirkka gluteenittomia kaurahiutaleita
Valmistus
yli 60 min- Kuori ja raasta porkkanat hienoksi.
- Lämmitä vesi hieman kädenlämpöä lämpimämmäksi (noin +42 asteiseksi.)
- Lisää veteen hunaja, suola, kaurahiutaleet, kuivahiiva, porkkanaraaste sekä kananmuna. Sekoita joukkoon tumma jauhoseos ja lopuksi öljy. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Kaada taikina pellille leivinpaperin päälle noin 1 cm:n paksuiseksi levyksi. Ripottele pinnalle kaurahiutaleita ja hienonnetut aprikoosit.
- Kohota liinan alla lämpimässä ja vedottomassa paikassa noin 30 minuuttia. Paista uunin keskitasolla 225 asteessa 15-20 minuuttia.
Kommentoi
Todella hyvää leipää. Olisin toivonut hieman paksupaa että olisi voinut keskeltä halkaista leivän, mutta menee näinkin.