Gluteeniton porkkana-siemenleipäTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Gluteeniton porkkana-siemenleipä

  • Annosmäärä12 viipaletta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
  • Maidoton
  • Kananmunaton
Porkkanasose tekee gluteenittomasta vuokaleivästä ihanan mehevän.
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
  • Maidoton
  • Kananmunaton

Ainekset

12 viipaletta
1 pkt (500 g)
 
tai
1 rkl
 
psylliumia
tai
2 rkl
 
pellavansiemeniä
tai
3 rkl
 
auringonkukansiemeniä
tai
3 rkl
 
öljyä
tai
1 tl
 
suolaa
tai
2 rkl
 
juoksevaa hunajaa
tai
1 ps (11 g)
 
kuivahiivaa
tai
6 dl
 
tai

Valmistus

yli 60 min
Sekoita kattilassa porkkanasoseen joukkoon psyllium, pellavan- ja auringonkukansiemenet. Anna turvota noin 10 minuuttia. Lisää kattilaan öljy. Mausta seos suolalla ja hunajalla.
Lämmitä porkkanasose noin 42-asteiseksi. Yhdistä kuivahiiva ja gluteenittomat jauhot. Sekoita hiiva-jauhoseos lämpimään porkkanasoseeseen. Taikina saa jäädä pehmeäksi.
Kaada taikina 1 1/2 litran pitkänomaiseen voideltuun vuokaan ja anna kohota lämpimässä, vedottomassa paikassa leivinliinalla peitettynä 20–30 minuuttia.
Paista 175-asteisen uunin alatasolla noin 1 tunti. Anna leivän jäähtyä hetken aikaa ja kumoa vuoasta. Anna jäähtyä leivinliinalla peitettynä ennen viipalointia.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka Luomu porkkanasose 500 g
    Hinta 2,79/kpl
    5,58/kg
  • Pirkka vaalea gluteeniton jauhoseos 1kg
    Hinta 4,99/kpl
    4,99/kg
  • Pirkka auringonkukansiemenet 180g
    Hinta 1,49/kpl
    8,28/kg
  • Paahdetut auringonkukansiemenet 300g
    Hinta 3,09/kpl
    10,30/kg
  • Salliselta Auringonkukansiemen kuorittu 800g
    Hinta 3,39/kpl
    4,24/kg
  • Sunnuntai gluteeniton jauhoseos 1 kg
    Hinta 5,49/kpl
    5,49/kg
  • Sunnuntai tumma gluteeniton jauhoseos 1kg
    Hinta 5,89/kpl
    5,89/kg
  • Semper Gluteeniton jauhoseos 500g
    Hinta 3,39/kpl
    6,78/kg
  • Pirkka juokseva hunaja 350g
    Hinta 3,69/kpl
    10,54/kg
  • Pirkka juokseva hunaja 500g
    Hinta 4,69/kpl
    9,38/kg
  • Pirkka Luomu juokseva hunaja 350g
    Hinta 4,59/kpl
    13,11/kg
  • Pirkka kuivahiiva 4x11g
    Hinta 1,29/kpl
    29,32/kg
  • Plussa-etu −10 %
    Sunnuntai kuivahiiva 4x11 g
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 2,50/2 kpl
    28,41/kg
    Ilman Plussa-korttia 1,39/kpl
  • Sunnuntai kuivahiiva 10x11 g
    Hinta 3,09/kpl
    28,09/kg
  • VALO24h paahdettu pellavansiemen 300 g
    Hinta 3,09/kpl
    10,30/kg
  • VALO24h paahdettu rouhittu pellava 300 g
    Hinta 3,39/kpl
    11,30/kg
  • GoGreen pellavansiemeniä 400 g
    Hinta 1,39/kpl
    3,47/kg
  • Finax Psyllium 200g gluteeniton
    Hinta 5,65/kpl
    28,25/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Hinta 2,29/kpl
    5,09/l
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Hinta 3,99/kpl
    4,43/l
  • Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Hinta 3,49/kpl
    6,98/l
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Hinta 2,59/kpl
    5,18/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Hinta 1,09/kpl
    1,09/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,0 (69 arviota)

  • Leipuri edelleen
    1 kuukausi sitten
    Yhdyn kirjoittajaan, että ohjeissa on aina liikaa jauhoja, gluteenittomat aineet on sen verran kalliita, että ohjeiden laatijat voisivat vähän miettiä, jotta ei aina tarvitsisi tehdä leivontaa uusiksi
  • Tykkääjä
    4 vuotta sitten
    Todella hyvää ja onnistuu joka kerta 👍
  • Jauhot
    5 vuotta sitten
    4dl jauhoja riittää tässä leivässä. Hyvin kohoaa. Hyvää!
  • Tupuna
    6 vuotta sitten
    Minäkin lisäsin nestettä. Ihmettelen, eikö kukaan osaa tehdä oikein näitä gluteenittomia ohjeita! Aina ohjeissa liian paljon jauhoja. Itse joutuu summassa soveltamaan. Eihän tuolla jauhomäärällä voi taikinasta tulla löysää. Leipä ei siis kohoa ja hyvä yritys epäonnistuu. Toivon todella, että ohjeisiin löytyisi pätevät suunnittelijat.
  • Porkkana
    6 vuotta sitten
    Käytin pellavansiementen sijaan pellavasiemenrouhetta, lisäsin 3 dl vettä ja vähensin jauhoja 1 dl. Uunissa pidin n. 10 min pidempään kuin ohjeessa. Hyvä tuli 👍🏼
  • Kyselijä
    7 vuotta sitten
    Ok, kiitti, käyn vilkaisemassa.
  • Kuluttajapalvelu
    7 vuotta sitten
    Kyselijä, reseptin onnistumista ei valitettavasti ole testattu ilman hiivaa. Reseptihaustamme löytyy gluteeniton ja hiivaton siemeniä sisältävä helppo siemennäkkäri http://www.k-ruoka.fi/reseptit/helppo-siemennakkari/, jota kannattaa kokeilla.
  • Kyselijä
    7 vuotta sitten
    Tämä kuullostaa niin hyvälle :) mutta nyt on hiivakin multa kielletty niin mietin että voiko leipään laittaa mitään muuta joka nostattaa sen?
  • Kuluttajapalvelu
    7 vuotta sitten
    Epätoivoinen leipuri, ikävä kuulla, ettei leipä ole onnistunut kummallakaan kokeilukerralla. Resepti on laadittu ja sen toimivuus on testattu koekeittiöllä. Leipään käytetään nesteenä porkkanasosetta. Leivän kohoamisen kannalta on tärkeää, että porkkanasose on hieman kädenlämpöä lämpimämpää - kuivahiiva vaatii toimiakseen 42 asteen lämpötilan. Toivottavasti kolmas kerta toden sanoo, ja pääset herkuttelemaan tällä maistuvalla leivällä.
  • Epätoivoinen leipuri
    7 vuotta sitten
    Puuttuuko ohjeesta neste? Ensimmäinen testikerta epäonnistui, kun ei kohonnut (liian tiivis taikina). Toisella kerralla lisäsin nestettä ja leipä jäi keskeltä raa-aksi... Hyvänmakuinen leipä olisi kyseessä, kun vain saisi onnistumaan.